一、燒雞怎么做好吃
燒雞是一道中華傳統風味菜肴,具有(you)肉鮮味美、肥而不(bu)(bu)膩、爛而不(bu)(bu)散等特點,家常燒雞的做法很(hen)簡單(dan):將雞仔洗凈放(fang)鍋煎(jian)炸至表面金黃,撈出備用,然后處理配料,蔥(cong)切(qie)段,姜切(qie)片,蒜(suan)切(qie)丁,熱鍋下油,將蔥(cong)段、姜片、蒜(suan)丁爆香(xiang),再加入(ru)蠔油、大料、花椒、桂(gui)皮、香(xiang)葉、草(cao)果、小茴香(xiang)炒香(xiang)后,添加清水(shui)、老(lao)抽、生(sheng)抽、白(bai)糖(tang)、味精,大火燒開。最后放(fang)入(ru)炸好(hao)的雞仔,蓋蓋兒小火燉40分鐘(zhong),一道簡單(dan)易做的家常燒雞就制作完成了。
二、燒雞公的做法
燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)公(gong)是用公(gong)雞(ji)(ji)(ji)、青椒(jiao)(jiao)、芹菜(cai)、洋蔥(cong)等食(shi)材制(zhi)作的(de)菜(cai)品,廣泛流行于川渝一(yi)帶,制(zhi)作時先處理雞(ji)(ji)(ji)肉:雞(ji)(ji)(ji)切塊放入(ru)(ru)鍋(guo)中煮10分鐘(zhong)左(zuo)右,煮出(chu)臟東西;然后(hou)腌制(zhi)雞(ji)(ji)(ji)肉,醬油和(he)料(liao)酒加入(ru)(ru)碗中,夾(jia)雞(ji)(ji)(ji)塊裹滿料(liao)汁(zhi),放入(ru)(ru)盤子里腌一(yi)個(ge)小(xiao)時左(zuo)右。起鍋(guo)加水,倒入(ru)(ru)雞(ji)(ji)(ji)和(he)燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)公(gong)調(diao)料(liao)或者火(huo)鍋(guo)底(di)料(liao),再放入(ru)(ru)辣(la)椒(jiao)(jiao)干;煮雞(ji)(ji)(ji)的(de)同時處理好配菜(cai),將洋蔥(cong)、芹菜(cai)、青椒(jiao)(jiao)、香菜(cai)洗凈切碎,黃豆芽洗凈泡發。雞(ji)(ji)(ji)肉煮二十(shi)(shi)分鐘(zhong)后(hou)加入(ru)(ru)芹菜(cai)和(he)黃豆芽,再煮十(shi)(shi)分鐘(zhong),加入(ru)(ru)洋蔥(cong)和(he)青辣(la)椒(jiao)(jiao),最后(hou)再煮十(shi)(shi)分鐘(zhong),關火(huo)加入(ru)(ru)香菜(cai)即可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說,加盟燒雞店是不錯的選擇,燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別,基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費,一般在五萬元以上;此外,加盟還需要考慮其他成本,例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等,這個就要看具體的操作了,大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上,要注意選擇優質燒雞品牌加盟(meng),避免上當受(shou)騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞(ji)中的(de)蛋(dan)白質的(de)含量比(bi)例(li)較高,種類(lei)多且消(xiao)化率高,含有(you)對(dui)人體(ti)生長(chang)發(fa)育有(you)重要作(zuo)用的(de)磷脂類(lei),具有(you)健(jian)脾、強胃、補血(xue)養生的(de)功(gong)效,可補益氣血(xue),強壯身(shen)體(ti),健(jian)腦益智,適用于身(shen)弱乏力(li)、腦力(li)不佳者(zhe)及(ji)腦力(li)勞動(dong)者(zhe),對(dui)營養不良、畏寒怕冷(leng)、乏力(li)疲勞、月經不調、貧血(xue)、虛弱等(deng)有(you)很好(hao)的(de)食(shi)療作(zuo)用。