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基本介紹

《忘不了餐廳》是(shi)由騰訊視(shi)頻、恒(heng)(heng)頓傳媒、瀚納影視(shi)聯(lian)合出品，企鵝影視(shi)、恒(heng)(heng)頓傳媒聯(lian)合制作的關(guan)注認知障礙公益節目(mu)。節目(mu)第一(yi)季共10期。

《忘(wang)不了(le)餐(can)廳》包括：《忘(wang)不了(le)餐(can)廳第一季(ji)》《忘(wang)不了(le)餐(can)廳第二季(ji)》。

該節(jie)目由店長(chang)黃渤、副店長(chang)宋祖(zu)兒和王彥霖(lin)（第一季為助理張元坤(kun)），攜手五位患有輕度認知障礙的(de)老(lao)年服務生組成(cheng)一個“忘不(bu)了家族”，共同(tong)經(jing)營一家可能會上錯菜(cai)的(de)中餐(can)廳(ting)，開啟一場遺忘與守望的(de)溫暖(nuan)碰(peng)撞。

節目于2019年4月30日起，每周(zhou)二20:00在(zai)騰訊視頻播出，每周(zhou)二21:30在(zai)東方衛(wei)視播出。

內容介紹

節目制作

《忘不了餐廳》的錄制(zhi)開始(shi)前，主創集體接受了專(zhuan)業培(pei)訓(xun)，學習(xi)如何與(yu)(yu)患(huan)有(you)(you)認知障礙(ai)的老(lao)人相(xiang)處。正式(shi)錄制(zhi)啟動后(hou)，節目組采用的拍攝方(fang)式(shi)是：30個固定攝像(xiang)頭與(yu)(yu)14個執機相(xiang)結合(he)，執機攝像(xiang)師必須借助現(xian)(xian)場設(she)(she)置(zhi)的隱藏攝像(xiang)盒子，隨時(shi)隨地(di)捕捉故事畫(hua)面(mian)；老(lao)人們每天(tian)參與(yu)(yu)3個小(xiao)時(shi)拍攝，每次錄制(zhi)最長不超過10天(tian)，錄制(zhi)間隙還(huan)會設(she)(she)置(zhi)休息日；而醫生、社工和急(ji)救(jiu)車更是全程守(shou)在現(xian)(xian)場。黃渤從2018年1月(yue)開始(shi)投入項目，還(huan)會主動設(she)(she)計(ji)一(yi)些能刺激(ji)老(lao)人積極性的小(xiao)游戲，在熟悉了老(lao)人的個性后(hou)，他也(ye)有(you)(you)了更多有(you)(you)趣的靈感(gan)。節目中(zhong)餐廳營業所得(de)則用于與(yu)(yu)阿爾(er)茲海默癥患(huan)者有(you)(you)關的公(gong)益事業。

相比上一季(ji)，節目第(di)二季(ji)的(de)(de)(de)(de)“老(lao)(lao)年服(fu)務(wu)團”病感明顯加重，一方面有助于大眾(zhong)加深對于認知(zhi)障礙(ai)群體的(de)(de)(de)(de)了(le)解，另一方面也給(gei)店長(chang)團們預設了(le)升級的(de)(de)(de)(de)挑戰。針對病感加重的(de)(de)(de)(de)“老(lao)(lao)年服(fu)務(wu)團”，本季(ji)節目在新(xin)增的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)年宿舍(she)中特意加裝了(le)多(duo)重適老(lao)(lao)化(hua)設施(shi)。從玄關處的(de)(de)(de)(de)長(chang)凳到樓梯拐角的(de)(de)(de)(de)扶手，再到臥室和浴室各類方便老(lao)(lao)人起(qi)身(shen)的(de)(de)(de)(de)扶手，宿舍(she)為老(lao)(lao)年服(fu)務(wu)團的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活起(qi)居進(jin)行了(le)多(duo)樣(yang)化(hua)的(de)(de)(de)(de)細(xi)致改(gai)造，力求為他們提供一個舒心便利的(de)(de)(de)(de)居住(zhu)環境。

節目特色

《忘(wang)不(bu)了(le)餐(can)廳》通過真(zhen)實(shi)紀錄(lu)患認(ren)知(zhi)(zhi)障(zhang)礙的(de)(de)(de)老(lao)人與明(ming)(ming)星互動、與餐(can)廳中的(de)(de)(de)食(shi)(shi)客互動，讓觀(guan)眾(zhong)關注(zhu)到老(lao)年人群、關注(zhu)到認(ren)知(zhi)(zhi)障(zhang)礙，也讓老(lao)人能夠走進人群、積極參加社會活(huo)動，在收獲積極樂(le)觀(guan)的(de)(de)(de)心態(tai)的(de)(de)(de)同時(shi)也能延(yan)緩病情。《忘(wang)不(bu)了(le)餐(can)廳》區別于市場(chang)上大多數以全明(ming)(ming)星陣容為看點的(de)(de)(de)真(zhen)人秀，只(zhi)為將(jiang)愛(ai)(ai)與真(zhen)實(shi)展現給觀(guan)眾(zhong)，節(jie)(jie)目(mu)打破常規綜藝(yi)(yi)節(jie)(jie)目(mu)的(de)(de)(de)題(ti)材和(he)制作方(fang)式(shi)，用紀錄(lu)+綜藝(yi)(yi)的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)聚(ju)焦被大眾(zhong)忽(hu)視的(de)(de)(de)老(lao)年群體。《忘(wang)不(bu)了(le)餐(can)廳》采取綜藝(yi)(yi)與科普雙向并重的(de)(de)(de)模式(shi)，將(jiang)認(ren)知(zhi)(zhi)障(zhang)礙融入(ru)故事的(de)(de)(de)講述中，將(jiang)容易被大眾(zhong)忽(hu)視的(de)(de)(de)老(lao)年群體帶到臺前，通過節(jie)(jie)目(mu)的(de)(de)(de)影響力激發大眾(zhong)對認(ren)知(zhi)(zhi)障(zhang)礙和(he)老(lao)年群體的(de)(de)(de)關注(zhu)，以公益(yi)和(he)科普傳遞愛(ai)(ai)的(de)(de)(de)溫度。通過紀錄(lu)老(lao)人、明(ming)(ming)星、食(shi)(shi)客相處的(de)(de)(de)真(zhen)實(shi)狀態(tai)，來讓觀(guan)眾(zhong)看到星老(lao)之間(jian)(jian)真(zhen)實(shi)有愛(ai)(ai)的(de)(de)(de)趣味碰(peng)撞，感受食(shi)(shi)客與老(lao)人之間(jian)(jian)的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)與理解，體會餐(can)桌上的(de)(de)(de)百態(tai)人生、平靜生活(huo)下暗涌的(de)(de)(de)澎湃力量(liang)。

和第一季不同的(de)是，第二(er)季節目(mu)新增了老年宿舍(she)，也(ye)就意味著(zhu)觀眾除了能(neng)在餐廳中看(kan)到新一代老年服(fu)務員，還能(neng)看(kan)到他們(men)回到宿舍(she)后(hou)的(de)多面(mian)狀態(tai)。這種空間的(de)擴容也(ye)勢必為節目(mu)延展出(chu)更(geng)多的(de)情感空間，更(geng)全面(mian)展現他們(men)的(de)故事。

創作團隊

第一季

總導演 王童、李縱葦 副總導演 陳振(zhen)興(xing)

監制 李(li)揚、葛亞 醫學總(zong)顧問 賈(jia)建平

出品人(ren) 孫忠懷(huai)、曾榮、石昀(yun) 美(mei)術指導 李蕓

編(bian)劇(ju) 王維莉(li) 總監(jian)制 馬(ma)延琨(kun)

制片人 孫(sun)卓、王(wang)嘉(jia)蕊、簡(jian)琳(lin)、林愛西 商業總監 孔(kong)育昭

后(hou)期(qi)總監 趙林林 攝像(xiang)組長 陳國棟(dong)

制片主(zhu)任 閆秀金(jin) 攝影指(zhi)導 孫偉

技(ji)術統(tong)籌(chou)(chou) 木(mu)木(mu) 商業統(tong)籌(chou)(chou) 火(huo)日京(jing)

市場總監 趙婧 導攝統籌 顧康(kang)安琪

后期統籌 徐明亮 運營總監(jian) 李揚

背景介紹

面對(dui)老齡化加速進程的(de)(de)中(zhong)國，當代年輕人在回(hui)家(jia)照顧(gu)父母和留(liu)在大城市(shi)打拼之間(jian)(jian)難以抉擇，“子欲養而親不在側(ce)”成為他們的(de)(de)一塊(kuai)心病(bing)；親人間(jian)(jian)缺(que)少陪伴和溝通所引發(fa)的(de)(de)誤(wu)會與矛(mao)盾也使得他們常(chang)常(chang)苦惱心煩。

節(jie)目源自日本一項(xiang)為(wei)期三(san)天(tian)的(de)公益活動，該活動開設(she)了一家“會上錯(cuo)(cuo)菜的(de)餐廳(ting)”，邀請了十多位阿爾(er)茲海默癥(zheng)患(huan)者(zhe)為(wei)客人服務，以此喚起大(da)眾對于(yu)病癥(zheng)患(huan)者(zhe)的(de)關注(zhu)。其后，韓(han)國(guo)KBS電(dian)視臺采用相同的(de)理念，做了一檔(dang)綜藝節(jie)目，名為(wei)《會上錯(cuo)(cuo)菜的(de)餐廳(ting)》。

創(chuang)作團隊在前期調研中發現，“常常是老人走丟了，家屬才想到要去醫院，漏(lou)診率高達(da)70%。他(ta)們很迫切地(di)覺得，應(ying)該(gai)做這樣(yang)一(yi)件事，讓大家知(zhi)道，對(dui)待認知(zhi)障(zhang)礙(ai)應(ying)該(gai)早篩(shai)查、早干預、早治療。黃渤(bo)等做這件事情的(de)初衷就是希望餐(can)廳里的(de)老人們能夠積(ji)極地(di)參與(yu)社會(hui)(hui)活動(dong)去融入社會(hui)(hui)，他(ta)們不僅僅需要別(bie)人幫助(zhu)，還可(ke)以幫助(zhu)到別(bie)人。認知(zhi)障(zhang)礙(ai)暫時無法治愈，但好(hao)的(de)心態卻能夠有效(xiao)地(di)幫助(zhu)患者延緩病情，愛與(yu)陪伴(ban)也(ye)是他(ta)們應(ying)盡的(de)責任。

獲獎記錄

獲獎時間 獲得獎項(xiang) 獲獎方（獲獎情況）

2019年(nian)8月 國家廣播電視總局2019年(nian)第(di)(di)二季度廣播電視創(chuang)新創(chuang)優節目 《忘不了餐(can)廳第(di)(di)一季》（獲(huo)獎）

2019年12月 “TV地標(biao)”（2019）中國電視媒體綜合實力大型調研(yan)榜單(dan)年度優秀(xiu)網絡視聽節(jie)目

鑒賞評價

《忘不(bu)(bu)(bu)(bu)了(le)餐(can)廳》把悲(bei)情的(de)(de)病痛變(bian)成快樂的(de)(de)綜藝，溫情而堅強，從(cong)殘酷現實出發又不(bu)(bu)(bu)(bu)失溫暖。很多(duo)綜藝市(shi)場都是迎合年輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)，即使有老人(ren)(ren)(ren)也(ye)是年輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)陪襯(chen)。換言之(zhi)，社會上對老人(ren)(ren)(ren)存在不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)程(cheng)度的(de)(de)漠視甚(shen)至歧視。《忘不(bu)(bu)(bu)(bu)了(le)餐(can)廳》關注老年人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)生(sheng)活和他們(men)的(de)(de)所(suo)思所(suo)想，是選對了(le)路子(zi)，是符(fu)合現實需要的(de)(de)綜藝節目。《忘不(bu)(bu)(bu)(bu)了(le)餐(can)廳》有極強的(de)(de)生(sheng)命力，真的(de)(de)是讓(rang)觀眾忘不(bu)(bu)(bu)(bu)了(le)。這是一檔(dang)愉悅老年人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)綜藝，也(ye)是愉悅年輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)綜藝，更重要的(de)(de)是它讓(rang)觀眾們(men)更好地思考人(ren)(ren)(ren)生(sheng)。（《中(zhong)國新聞出版(ban)廣電報》評）

作為(wei)一檔“最好哭”的公益型(xing)綜藝(yi)節目，《忘(wang)不了(le)餐廳(ting)第一季》從殘(can)酷(ku)現(xian)實出發，聚焦輿(yu)論場中(zhong)的銀發群(qun)(qun)體(ti)，但以(yi)一種積極的姿(zi)態讓觀眾體(ti)會到老(lao)年群(qun)(qun)體(ti)以(yi)及認知(zhi)障(zhang)礙群(qun)(qun)體(ti)的生活，在(zai)溫(wen)暖(nuan)與感動中(zhong)幫助這一特(te)殊(shu)群(qun)(qun)體(ti)尋(xun)求(qiu)社(she)會的理解與關(guan)愛。該節目不僅向(xiang)大眾普及了(le)阿爾(er)茨海(hai)默(mo)病(bing)，更在(zai)生活日(ri)常(chang)中(zhong)探尋(xun)與患病(bing)老(lao)人的相處之道，為(wei)達成一個(ge)健康的社(she)會關(guan)懷(huai)體(ti)系提供了(le)生動案例。（中(zhong)國(guo)網娛樂(le)評）

《忘不(bu)(bu)了(le)餐廳第二季(ji)》有自己的(de)使命感，也給陷入泥淖的(de)觀(guan)眾帶來一絲勇氣和(he)希望，同時(shi)消(xiao)除社(she)(she)會對認(ren)知(zhi)障(zhang)(zhang)礙和(he)患病(bing)人群(qun)的(de)刻板印象。節(jie)(jie)目(mu)更(geng)(geng)深(shen)度和(he)細致地聚焦認(ren)知(zhi)障(zhang)(zhang)礙人群(qun)，不(bu)(bu)管(guan)是增加衰老體(ti)驗環節(jie)(jie)，還是適老化(hua)設備改(gai)造，都旨在(zai)呼吁社(she)(she)會關注(zhu)認(ren)知(zhi)障(zhang)(zhang)礙人群(qun)，給予群(qun)體(ti)更(geng)(geng)多(duo)的(de)理(li)解和(he)尊重。《忘不(bu)(bu)了(le)餐廳第二季(ji)》在(zai)公益(yi)踐行上開始(shi)探索更(geng)(geng)多(duo)可能性，邀(yao)請了(le)病(bing)程發(fa)展更(geng)(geng)為(wei)嚴重的(de)老人加入，更(geng)(geng)加真實地還原現實病(bing)患的(de)生活日常(chang)，也想(xiang)要進一步告訴觀(guan)眾，即便病(bing)情發(fa)展到一定程度，出現了(le)嚴重忘事，對時(shi)空的(de)概念錯亂，依然有辦(ban)法幫(bang)助老人們，不(bu)(bu)能放棄。節(jie)(jie)目(mu)用紀錄片+娛(yu)樂的(de)手法，更(geng)(geng)好地表述內容、吸(xi)引關注(zhu)。（網易娛(yu)樂評）

其他信息

前期宣傳

2019年4月26日，《忘(wang)不了餐廳》在北京舉辦看片會。餐廳店(dian)長黃渤、店(dian)長助理張元坤(kun)現身活動現場(chang)，與(yu)到場(chang)嘉賓(bin)一同分享與(yu)5位(wei)患(huan)有阿爾茲海(hai)默（AD）癥店(dian)員經營餐廳的故事。

幕后花絮

第(di)一(yi)季節目組歷(li)時四個(ge)(ge)月，走訪全中國6個(ge)(ge)城市(shi)、50多家醫院、220多所(suo)機構和社區組織，從(cong)1300多位老人中最終選定五位老人參與拍攝(she)。

因為(wei)題材的特殊性，節(jie)目(mu)拍攝全程(cheng)在醫學(xue)專家(jia)指導(dao)下進行選角和錄制，全體工作人員接受醫生及社工培訓，節(jie)目(mu)錄制時(shi)醫生和救護車在現(xian)場待命。

有一(yi)(yi)(yi)次黃渤想(xiang)(xiang)鼓勵大家(jia)評選出一(yi)(yi)(yi)個優秀員(yuan)工(gong)，結果(guo)一(yi)(yi)(yi)下子得罪了(le)其他四個，第(di)二(er)(er)天就(jiu)有人偷偷給(gei)宋(song)祖兒(er)那(nei)兒(er)抹眼淚(lei)，就(jiu)在那(nei)兒(er)說(shuo)自己工(gong)作很認真(zhen)，負(fu)責好幾桌，還(huan)給(gei)人跳舞，聊(liao)天，怎么(me)沒有選上，作為(wei)店長(chang)黃渤只能去(qu)鼓勵她一(yi)(yi)(yi)下，因(yin)為(wei)她喜歡毛(mao)絨(rong)玩(wan)(wan)具，黃渤說(shuo)喜歡毛(mao)絨(rong)玩(wan)(wan)具就(jiu)回去(qu)陪(pei)著你睡(shui)覺，第(di)二(er)(er)天再拿回來就(jiu)行。沒想(xiang)(xiang)到她跟其他客人說(shuo)店長(chang)“摳”，這個毛(mao)絨(rong)玩(wan)(wan)具讓拿回去(qu)，第(di)二(er)(er)天還(huan)要還(huan)回來。

節目(mu)組在前(qian)往(wang)小(xiao)敏爺爺家發出邀請時，他的(de)好友還曾通(tong)過電(dian)話(hua)幫忙把關，詢問這檔節目(mu)的(de)真實性與可靠性，聽到選角導(dao)演自報家門是《急診室(shi)故(gu)事(shi)》團隊(dui)，友人才(cai)徹底放下心來。

《忘不了(le)餐廳》選擇的(de)是近乎紀錄片的(de)拍攝方式，對老人(ren)不影響、不打擾，更不會輕(qing)易(yi)干預老人(ren)的(de)行為。很多頗具戲劇性(xing)的(de)場(chang)面都在節目組的(de)意料之外，看到“小敏(min)爺(ye)爺(ye)”認不出自己邀請而來的(de)好朋友，現場(chang)工作人(ren)員(yuan)非常心疼，哭(ku)倒一片。

王彥霖向黃渤和宋祖兒(er)透露了自己加盟該節目(mu)第二(er)季(ji)的(de)初衷，他的(de)姥姥、姥爺(ye)、爺(ye)爺(ye)、奶奶都(dou)是阿爾茨海(hai)默病(bing)，看了第一季(ji)節目(mu)，他才知道(dao)這是認知障礙(ai)的(de)一種(zhong)，他希望(wang)通過節目(mu)可以增強對于這一病(bing)癥的(de)了解(jie)，也幫助更廣(guang)泛的(de)老年群體。

節(jie)目第二(er)(er)(er)季(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)店長團還聯系了第一季(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)老人(ren)們，老人(ren)們紛紛展示了節(jie)目結束后的(de)(de)(de)(de)(de)生活(huo)，公主(zhu)奶奶（孫麗君(jun)）依然保留著黃(huang)渤在(zai)節(jie)目中特意留給她的(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)愛(ai)公仔；黃(huang)渤送的(de)(de)(de)(de)(de)咖啡機成為小敏爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)（李君(jun)滬）的(de)(de)(de)(de)(de)每天愛(ai)用品；珠珠姨（譚少珠）把(ba)翻看節(jie)目中的(de)(de)(de)(de)(de)照片(pian)變(bian)成了每周慣例；大橋(qiao)爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)（李東橋(qiao)）還特意為餐(can)廳題字“第二(er)(er)(er)季(ji)開(kai)業大吉(ji)”。當小敏爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)得知第二(er)(er)(er)季(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)廳地址就在(zai)上海徐匯后，更(geng)是(shi)直接喊話黃(huang)渤店長“你們拍(pai)新的(de)(de)(de)(de)(de)片(pian)子，最好(hao)也(ye)把(ba)我帶(dai)上，這是(shi)我衷心希望的(de)(de)(de)(de)(de)”，最終成為正(zheng)式的(de)(de)(de)(de)(de)店員。