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基本介紹

《忘不了餐廳》是由(you)騰訊視(shi)頻、恒(heng)(heng)頓(dun)傳媒、瀚納(na)影視(shi)聯合(he)出品(pin)，企鵝影視(shi)、恒(heng)(heng)頓(dun)傳媒聯合(he)制(zhi)作的關(guan)注認知障礙公(gong)益(yi)節目。節目第一(yi)季共10期(qi)。

《忘(wang)(wang)不了(le)餐廳》包括(kuo)：《忘(wang)(wang)不了(le)餐廳第一季(ji)》《忘(wang)(wang)不了(le)餐廳第二季(ji)》。

該節(jie)目由店長黃渤(bo)、副店長宋(song)祖兒和王彥霖（第一(yi)季為助理張元坤），攜手五位患有輕(qing)度認知障(zhang)礙的老年服(fu)務生(sheng)組成(cheng)一(yi)個“忘不了家族”，共同經營(ying)一(yi)家可能會上(shang)錯(cuo)菜的中餐廳，開啟一(yi)場遺忘與守望的溫暖(nuan)碰(peng)撞(zhuang)。

節(jie)目于2019年4月30日起(qi)，每周(zhou)二20:00在(zai)騰(teng)訊視(shi)頻播出(chu)，每周(zhou)二21:30在(zai)東方(fang)衛視(shi)播出(chu)。

內容介紹

節目制作

《忘(wang)不了(le)餐(can)廳(ting)》的(de)(de)(de)錄(lu)制(zhi)開始前，主創集(ji)體接受(shou)了(le)專業培訓，學習如何與患(huan)有(you)(you)認(ren)知障礙的(de)(de)(de)老(lao)人(ren)相處。正式錄(lu)制(zhi)啟動后，節(jie)目組(zu)采(cai)用的(de)(de)(de)拍攝方(fang)式是：30個(ge)固定攝像(xiang)頭(tou)與14個(ge)執(zhi)機(ji)(ji)相結合，執(zhi)機(ji)(ji)攝像(xiang)師必須借助現場設置的(de)(de)(de)隱藏攝像(xiang)盒子，隨時(shi)(shi)隨地捕(bu)捉故事畫面；老(lao)人(ren)們每天參與3個(ge)小(xiao)時(shi)(shi)拍攝，每次錄(lu)制(zhi)最長不超過10天，錄(lu)制(zhi)間隙還(huan)會設置休息日；而醫生、社工和急救車更是全(quan)程守在現場。黃渤從2018年(nian)1月(yue)開始投入項目，還(huan)會主動設計(ji)一些(xie)能刺激老(lao)人(ren)積極(ji)性(xing)的(de)(de)(de)小(xiao)游戲(xi)，在熟悉了(le)老(lao)人(ren)的(de)(de)(de)個(ge)性(xing)后，他也有(you)(you)了(le)更多有(you)(you)趣(qu)的(de)(de)(de)靈感。節(jie)目中(zhong)餐(can)廳(ting)營業所得則用于與阿爾茲海默癥患(huan)者有(you)(you)關的(de)(de)(de)公(gong)益(yi)事業。

相(xiang)比上(shang)一(yi)季(ji)，節(jie)目(mu)第二季(ji)的(de)“老(lao)年(nian)服(fu)務(wu)(wu)團(tuan)”病(bing)感明顯加重(zhong)(zhong)，一(yi)方(fang)面有助于大(da)眾加深對(dui)于認知障(zhang)礙群體的(de)了(le)(le)(le)解(jie)，另一(yi)方(fang)面也給店長(chang)團(tuan)們預設了(le)(le)(le)升級的(de)挑(tiao)戰。針對(dui)病(bing)感加重(zhong)(zhong)的(de)“老(lao)年(nian)服(fu)務(wu)(wu)團(tuan)”，本季(ji)節(jie)目(mu)在新增的(de)老(lao)年(nian)宿舍(she)中特意加裝了(le)(le)(le)多(duo)重(zhong)(zhong)適(shi)老(lao)化設施。從(cong)玄關處的(de)長(chang)凳到樓梯拐角的(de)扶(fu)手(shou)，再到臥室和(he)浴室各類方(fang)便(bian)老(lao)人起身的(de)扶(fu)手(shou)，宿舍(she)為老(lao)年(nian)服(fu)務(wu)(wu)團(tuan)的(de)生活起居(ju)進行(xing)了(le)(le)(le)多(duo)樣化的(de)細致改(gai)造，力求為他們提供一(yi)個舒(shu)心便(bian)利的(de)居(ju)住環境。

節目特色

《忘(wang)不(bu)了(le)(le)餐(can)廳》通(tong)過真(zhen)實紀錄患認(ren)知障(zhang)礙(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)人與明(ming)(ming)星(xing)(xing)(xing)互動、與餐(can)廳中(zhong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)客(ke)互動，讓(rang)(rang)觀(guan)(guan)眾(zhong)(zhong)關注(zhu)到(dao)老(lao)(lao)(lao)(lao)年(nian)(nian)人群(qun)、關注(zhu)到(dao)認(ren)知障(zhang)礙(ai)(ai)，也讓(rang)(rang)老(lao)(lao)(lao)(lao)人能夠(gou)走進人群(qun)、積(ji)極(ji)參加(jia)社會活動，在收獲(huo)積(ji)極(ji)樂觀(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)心態(tai)(tai)的(de)(de)(de)(de)同時也能延緩病(bing)情。《忘(wang)不(bu)了(le)(le)餐(can)廳》區別于(yu)市(shi)場上(shang)大多(duo)數以(yi)全明(ming)(ming)星(xing)(xing)(xing)陣容為(wei)(wei)看點(dian)的(de)(de)(de)(de)真(zhen)人秀，只為(wei)(wei)將愛與真(zhen)實展現給(gei)觀(guan)(guan)眾(zhong)(zhong)，節(jie)(jie)目(mu)打破常規綜藝(yi)節(jie)(jie)目(mu)的(de)(de)(de)(de)題材和(he)(he)制作(zuo)方(fang)(fang)式，用(yong)紀錄+綜藝(yi)的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)式聚焦被(bei)大眾(zhong)(zhong)忽(hu)(hu)視的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)年(nian)(nian)群(qun)體(ti)。《忘(wang)不(bu)了(le)(le)餐(can)廳》采取綜藝(yi)與科普雙(shuang)向并(bing)重的(de)(de)(de)(de)模式，將認(ren)知障(zhang)礙(ai)(ai)融入故事的(de)(de)(de)(de)講述中(zhong)，將容易被(bei)大眾(zhong)(zhong)忽(hu)(hu)視的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)(lao)年(nian)(nian)群(qun)體(ti)帶到(dao)臺前，通(tong)過節(jie)(jie)目(mu)的(de)(de)(de)(de)影響力(li)(li)激發大眾(zhong)(zhong)對認(ren)知障(zhang)礙(ai)(ai)和(he)(he)老(lao)(lao)(lao)(lao)年(nian)(nian)群(qun)體(ti)的(de)(de)(de)(de)關注(zhu)，以(yi)公益和(he)(he)科普傳(chuan)遞愛的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度。通(tong)過紀錄老(lao)(lao)(lao)(lao)人、明(ming)(ming)星(xing)(xing)(xing)、食(shi)客(ke)相處的(de)(de)(de)(de)真(zhen)實狀(zhuang)態(tai)(tai)，來讓(rang)(rang)觀(guan)(guan)眾(zhong)(zhong)看到(dao)星(xing)(xing)(xing)老(lao)(lao)(lao)(lao)之(zhi)間(jian)真(zhen)實有愛的(de)(de)(de)(de)趣味碰撞，感(gan)受(shou)食(shi)客(ke)與老(lao)(lao)(lao)(lao)人之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)愛與理解(jie)，體(ti)會餐(can)桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)(de)(de)百態(tai)(tai)人生、平靜生活下暗涌的(de)(de)(de)(de)澎湃力(li)(li)量(liang)。

和(he)第一季不同的(de)是，第二(er)季節目新(xin)增了老(lao)年宿(su)舍，也就(jiu)意味著觀眾除了能在(zai)餐廳(ting)中看到(dao)新(xin)一代老(lao)年服務員，還能看到(dao)他們回到(dao)宿(su)舍后的(de)多面(mian)狀態。這種空間(jian)的(de)擴容也勢必(bi)為(wei)節目延展(zhan)出(chu)更多的(de)情感空間(jian)，更全面(mian)展(zhan)現他們的(de)故事。

創作團隊

第一季

總導(dao)演 王(wang)童、李縱(zong)葦 副總導(dao)演 陳振興

監制 李(li)揚(yang)、葛(ge)亞 醫(yi)學總顧問 賈建平

出品人 孫忠懷、曾榮、石昀 美術指導 李蕓

編劇 王維莉 總監制 馬延琨

制片人 孫卓(zhuo)、王嘉蕊、簡琳、林(lin)愛西 商(shang)業總監 孔育昭(zhao)

后(hou)期總監 趙林(lin)林(lin) 攝(she)像組長 陳國棟(dong)

制片主任 閆秀(xiu)金 攝影指導 孫偉

技術統籌(chou) 木(mu)木(mu) 商業統籌(chou) 火日京(jing)

市場總監 趙(zhao)婧 導攝統籌 顧康安琪(qi)

后期統籌 徐明亮 運營總監 李揚

背景介紹

面(mian)對老(lao)齡化(hua)加速進程的中國，當代年輕人在回(hui)家(jia)照顧父(fu)母(mu)和留在大城市(shi)打拼之間難以抉(jue)擇，“子欲養而親不(bu)在側”成為他(ta)們(men)的一(yi)塊心病；親人間缺(que)少陪伴和溝通所(suo)引(yin)發的誤(wu)會(hui)與矛盾也(ye)使(shi)得他(ta)們(men)常常苦惱心煩。

節目(mu)源自日本(ben)一(yi)項為期三天的(de)公益(yi)活動，該活動開設了一(yi)家“會上錯(cuo)菜(cai)的(de)餐廳(ting)”，邀請了十(shi)多位(wei)阿爾茲(zi)海默癥患(huan)者為客人服務，以此喚起大(da)眾對(dui)于病癥患(huan)者的(de)關注。其(qi)后，韓國(guo)KBS電視臺采用相同的(de)理念，做了一(yi)檔綜藝節目(mu)，名為《會上錯(cuo)菜(cai)的(de)餐廳(ting)》。

創作團(tuan)隊在前期調研中發現，“常(chang)常(chang)是老(lao)人走丟了，家(jia)(jia)屬才想到要(yao)(yao)去(qu)醫院，漏診率高達70%。他們(men)很迫切(qie)地(di)覺得，應(ying)該(gai)做這樣一件事(shi)，讓(rang)大家(jia)(jia)知道，對待(dai)認知障(zhang)礙應(ying)該(gai)早(zao)篩查、早(zao)干預、早(zao)治療。黃渤等做這件事(shi)情(qing)的(de)初衷(zhong)就是希望餐廳(ting)里的(de)老(lao)人們(men)能(neng)夠積極(ji)地(di)參與(yu)(yu)社會活動去(qu)融入社會，他們(men)不僅(jin)僅(jin)需(xu)要(yao)(yao)別人幫(bang)助，還可(ke)以幫(bang)助到別人。認知障(zhang)礙暫時無法治愈，但好(hao)的(de)心態卻能(neng)夠有效地(di)幫(bang)助患者延緩(huan)病(bing)情(qing)，愛(ai)與(yu)(yu)陪伴(ban)也是他們(men)應(ying)盡的(de)責任(ren)。

獲獎記錄

獲(huo)獎時(shi)間 獲(huo)得獎項 獲(huo)獎方(fang)（獲(huo)獎情況）

2019年8月 國家(jia)廣播電視總局(ju)2019年第二(er)季(ji)度廣播電視創新創優節目 《忘不了餐廳第一(yi)季(ji)》（獲獎）

2019年12月 “TV地標”（2019）中國電(dian)視媒體綜(zong)合(he)實(shi)力大型調研榜單年度優秀網絡視聽(ting)節(jie)目

鑒賞評價

《忘(wang)(wang)(wang)不(bu)了(le)(le)餐廳》把悲情(qing)的(de)(de)(de)病(bing)痛變成快樂的(de)(de)(de)綜藝，溫情(qing)而(er)堅強，從殘酷現(xian)實出(chu)(chu)發(fa)又不(bu)失溫暖(nuan)。很多綜藝市場都(dou)是(shi)迎合(he)年(nian)輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)，即使(shi)有(you)老人(ren)(ren)(ren)也是(shi)年(nian)輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)陪襯。換(huan)言之，社(she)會上對老人(ren)(ren)(ren)存在不(bu)同程度的(de)(de)(de)漠視甚至歧視。《忘(wang)(wang)(wang)不(bu)了(le)(le)餐廳》關注老年(nian)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)生活(huo)和他們(men)的(de)(de)(de)所思所想，是(shi)選對了(le)(le)路子，是(shi)符合(he)現(xian)實需要的(de)(de)(de)綜藝節(jie)目。《忘(wang)(wang)(wang)不(bu)了(le)(le)餐廳》有(you)極強的(de)(de)(de)生命力，真的(de)(de)(de)是(shi)讓觀(guan)(guan)眾(zhong)忘(wang)(wang)(wang)不(bu)了(le)(le)。這是(shi)一(yi)檔愉悅老年(nian)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)綜藝，也是(shi)愉悅年(nian)輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)綜藝，更重要的(de)(de)(de)是(shi)它讓觀(guan)(guan)眾(zhong)們(men)更好地(di)思考人(ren)(ren)(ren)生。（《中國新聞(wen)出(chu)(chu)版廣(guang)電報》評(ping)）

作為一(yi)(yi)檔“最好哭”的公(gong)益型綜(zong)藝(yi)節目(mu)(mu)，《忘不了餐廳第一(yi)(yi)季》從殘酷現實(shi)出發，聚(ju)焦輿(yu)論場中(zhong)的銀發群(qun)(qun)體，但以(yi)一(yi)(yi)種積極的姿態(tai)讓(rang)觀眾(zhong)體會(hui)到老(lao)(lao)年(nian)群(qun)(qun)體以(yi)及認(ren)知障(zhang)礙群(qun)(qun)體的生活(huo)，在(zai)溫暖(nuan)與(yu)感動中(zhong)幫助(zhu)這一(yi)(yi)特殊群(qun)(qun)體尋求(qiu)社會(hui)的理解與(yu)關(guan)(guan)愛。該(gai)節目(mu)(mu)不僅向大(da)眾(zhong)普(pu)及了阿爾(er)茨海默病，更在(zai)生活(huo)日常中(zhong)探尋與(yu)患病老(lao)(lao)人的相處之(zhi)道，為達成一(yi)(yi)個健康的社會(hui)關(guan)(guan)懷體系提(ti)供了生動案例(li)。（中(zhong)國網娛樂評）

《忘(wang)(wang)(wang)不(bu)了(le)(le)餐廳第(di)(di)二季》有(you)自己的(de)(de)(de)使命感，也給(gei)陷入(ru)泥(ni)淖的(de)(de)(de)觀(guan)眾帶來一(yi)絲勇氣和(he)(he)希望(wang)，同時(shi)消除(chu)社會對認(ren)知障(zhang)礙和(he)(he)患病人(ren)群的(de)(de)(de)刻板印象。節目更深度和(he)(he)細致地聚焦(jiao)認(ren)知障(zhang)礙人(ren)群，不(bu)管是增加衰(shuai)老(lao)體(ti)(ti)驗環節，還是適老(lao)化設備(bei)改造，都旨(zhi)在(zai)呼吁社會關(guan)注認(ren)知障(zhang)礙人(ren)群，給(gei)予群體(ti)(ti)更多的(de)(de)(de)理解和(he)(he)尊重。《忘(wang)(wang)(wang)不(bu)了(le)(le)餐廳第(di)(di)二季》在(zai)公益(yi)踐行上開始探索(suo)更多可能性，邀請了(le)(le)病程發展更為嚴重的(de)(de)(de)老(lao)人(ren)加入(ru)，更加真實地還原現(xian)實病患的(de)(de)(de)生活日常，也想要進一(yi)步告(gao)訴觀(guan)眾，即便病情發展到一(yi)定程度，出(chu)現(xian)了(le)(le)嚴重忘(wang)(wang)(wang)事(shi)，對時(shi)空(kong)的(de)(de)(de)概念錯(cuo)亂，依(yi)然(ran)有(you)辦法幫助老(lao)人(ren)們(men)，不(bu)能放棄。節目用紀(ji)錄片(pian)+娛樂的(de)(de)(de)手法，更好地表述內容、吸引關(guan)注。（網(wang)易娛樂評）

其他信息

前期宣傳

2019年4月26日，《忘(wang)不(bu)了餐(can)廳》在北京舉辦看片會。餐(can)廳店長黃渤、店長助(zhu)理張(zhang)元坤現身(shen)活動現場，與(yu)到(dao)場嘉賓一(yi)同分享與(yu)5位患有阿(a)爾茲海默（AD）癥店員經營餐(can)廳的故事。

幕后花絮

第一季節目組歷(li)時四個月，走(zou)訪全中國6個城市、50多家(jia)醫院、220多所機構和社區(qu)組織，從1300多位老(lao)人中最終選定(ding)五位老(lao)人參與拍(pai)攝(she)。

因為題材(cai)的特殊(shu)性，節目(mu)拍攝全程在醫(yi)學專家指導下進行(xing)選角和(he)錄制，全體工(gong)(gong)作人員接受醫(yi)生及社工(gong)(gong)培訓，節目(mu)錄制時醫(yi)生和(he)救護車在現場待命。

有一(yi)(yi)次黃(huang)渤想鼓(gu)勵大家評選出一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)優秀員(yuan)工(gong)，結果一(yi)(yi)下子得罪了其他四(si)個(ge)(ge)(ge)，第(di)二天(tian)就有人偷(tou)偷(tou)給宋(song)祖兒(er)那兒(er)抹眼淚，就在那兒(er)說(shuo)自(zi)己工(gong)作很認真，負(fu)責好幾桌，還給人跳舞，聊天(tian)，怎(zen)么沒(mei)有選上(shang)，作為(wei)店長(chang)黃(huang)渤只能去鼓(gu)勵她一(yi)(yi)下，因為(wei)她喜歡(huan)毛(mao)(mao)絨(rong)玩(wan)具(ju)(ju)(ju)，黃(huang)渤說(shuo)喜歡(huan)毛(mao)(mao)絨(rong)玩(wan)具(ju)(ju)(ju)就回去陪著你睡覺，第(di)二天(tian)再拿回來就行。沒(mei)想到她跟其他客人說(shuo)店長(chang)“摳”，這個(ge)(ge)(ge)毛(mao)(mao)絨(rong)玩(wan)具(ju)(ju)(ju)讓(rang)拿回去，第(di)二天(tian)還要還回來。

節目組在(zai)前(qian)往(wang)小敏爺爺家發出(chu)邀請時(shi)，他(ta)的好友(you)還曾通過電話幫忙把(ba)關，詢問這檔節目的真實性與可靠性，聽到選角導(dao)演(yan)自報(bao)家門是《急診室故事(shi)》團隊(dui)，友(you)人(ren)才徹底放下心來。

《忘不(bu)了餐(can)廳》選擇的(de)是近乎紀錄(lu)片(pian)的(de)拍攝方式(shi)，對老人不(bu)影響、不(bu)打擾，更不(bu)會(hui)輕易干預老人的(de)行(xing)為。很多頗(po)具戲劇性(xing)的(de)場(chang)(chang)面都在節目組的(de)意料之外，看到“小敏爺(ye)爺(ye)”認不(bu)出(chu)自己邀請而來的(de)好(hao)朋友，現場(chang)(chang)工作人員非常心疼(teng)，哭倒一片(pian)。

王彥霖向黃渤和宋(song)祖兒透露了自己(ji)加(jia)盟該節(jie)(jie)目(mu)第二(er)季(ji)的初衷，他的姥姥、姥爺、爺爺、奶(nai)奶(nai)都是阿(a)爾茨(ci)海默病(bing)，看了第一季(ji)節(jie)(jie)目(mu)，他才知道這是認知障礙(ai)的一種，他希望通(tong)過(guo)節(jie)(jie)目(mu)可(ke)以增(zeng)強對于這一病(bing)癥的了解，也幫助更廣(guang)泛(fan)的老年(nian)群(qun)體。

節目(mu)第二(er)季(ji)的(de)(de)(de)(de)店長團(tuan)還聯(lian)系了第一季(ji)的(de)(de)(de)(de)老(lao)人們(men)，老(lao)人們(men)紛紛展示了節目(mu)結(jie)束后(hou)的(de)(de)(de)(de)生活，公主奶(nai)奶(nai)（孫麗君）依然保留(liu)著黃(huang)渤(bo)(bo)在節目(mu)中特意留(liu)給她的(de)(de)(de)(de)可愛(ai)公仔；黃(huang)渤(bo)(bo)送的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡機成(cheng)(cheng)為(wei)小敏(min)(min)爺(ye)爺(ye)（李(li)君滬(hu)）的(de)(de)(de)(de)每(mei)天愛(ai)用品；珠珠姨（譚少珠）把翻(fan)看(kan)節目(mu)中的(de)(de)(de)(de)照片(pian)變(bian)成(cheng)(cheng)了每(mei)周慣例；大(da)橋(qiao)爺(ye)爺(ye)（李(li)東橋(qiao)）還特意為(wei)餐(can)廳(ting)題(ti)字“第二(er)季(ji)開業(ye)大(da)吉”。當小敏(min)(min)爺(ye)爺(ye)得(de)知第二(er)季(ji)的(de)(de)(de)(de)餐(can)廳(ting)地址就在上(shang)海(hai)徐匯后(hou)，更是直接喊話黃(huang)渤(bo)(bo)店長“你們(men)拍新(xin)的(de)(de)(de)(de)片(pian)子，最好(hao)也(ye)把我帶上(shang)，這是我衷心希(xi)望(wang)的(de)(de)(de)(de)”，最終成(cheng)(cheng)為(wei)正式的(de)(de)(de)(de)店員。