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形態及特征

體長最(zui)大(da)(da)不超過60毫(hao)米。頭胸甲有(you)(you)(you)鰓甲刺、觸角(jiao)刺而無肝刺。額角(jiao)發達，上(shang)下(xia)緣皆有(you)(you)(you)鋸齒，上(shang)緣基部(bu)形呈(cheng)雞冠狀隆(long)起，末邯尖(jian)細(xi)邯分(fen)上(shang)緣無齒，但近末端處常有(you)(you)(you)1或2附加小(xiao)齒，下(xia)緣末有(you)(you)(you)小(xiao)齒數(shu)個(ge)。腹(fu)部(bu)第(di)2節側(ce)甲覆于第(di)1、第(di)3節側(ce)甲外(wai)面，第(di)4-6節向后趨細(xi)而短小(xiao)，尾節窄(zhai)長，末端尖(jian)。大(da)(da)顎(e)有(you)(you)(you)由2節成的觸須(xu)。第(di)1、第(di)2步足有(you)(you)(you)螫，第(di)2對(dui)較粗大(da)(da)。第(di)3-5對(dui)步足爪狀或細(xi)長柱(zhu)狀。

生活習性

秀(xiu)麗白(bai)蝦(xia)主要生(sheng)活在湖(hu)(hu)內的(de)敞水區(qu)域和湖(hu)(hu)內較大的(de)河道內，它白(bai)天潛(qian)入水低，夜(ye)間升到湖(hu)(hu)水上層(ceng)，所以撲蝦(xia)產量較高，并喜光亮。秀(xiu)麗白(bai)蝦(xia)屬雜(za)食性動(dong)物(wu)，終生(sheng)以浮游(you)動(dong)物(wu)、植(zhi)物(wu)碎屑、細菌等為餌(er)料，盛產于太(tai)湖(hu)(hu)，并被(bei)稱以“太(tai)湖(hu)(hu)三寶(bao)”之(zhi)一，也是內蒙古呼(hu)倫湖(hu)(hu)地方(fang)特產。

飼養方法

池塘條件

要求(qiu)水(shui)源充足,排灌方便(bian)(bian),面積在2畝以上(shang)，水(shui)深在1.3米(mi)以上(shang)的(de)為(wei)適宜。對池塘底質并(bing)沒有非常(chang)嚴(yan)格要求(qiu)。經驗表(biao)明，秀麗白(bai)蝦正常(chang)生長要求(qiu)的(de)溶氧(yang)為(wei)3mg/L以上(shang)，因此，進水(shui)不方便(bian)(bian)的(de)池塘需要有增氧(yang)設備(bei)。

水質培育

清(qing)(qing)塘(tang)(tang)(tang)和(he)水(shui)(shui)質(zhi)培(pei)(pei)育的(de)(de)(de)(de)時(shi)間在(zai)(zai)放苗前的(de)(de)(de)(de)12-15天(tian)。池(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)需(xu)要(yao)徹(che)底清(qing)(qing)塘(tang)(tang)(tang)，畝(mu)用(yong)生石灰150-200KG，也可用(yong)漂白粉清(qing)(qing)塘(tang)(tang)(tang)；抽回(hui)水(shui)(shui)時(shi)需(xu)用(yong)80目以(yi)(yi)上(shang)網過濾，池(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)水(shui)(shui)深度50CM以(yi)(yi)上(shang)，對于(yu)不同的(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)底，需(xu)要(yao)在(zai)(zai)控制水(shui)(shui)質(zhi)和(he)投放餌(er)料時(shi)，采取不同方法(fa)：比如在(zai)(zai)淤(yu)(yu)泥較(jiao)厚的(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)，以(yi)(yi)培(pei)(pei)養浮游(you)生物為主(zhu)，時(shi)刻注意水(shui)(shui)中氨(an)基氮(dan)和(he)亞(ya)硝基氮(dan)的(de)(de)(de)(de)存量，利用(yong)光合細(xi)菌或者(zhe)其他措(cuo)施(shi)將它(ta)們控制在(zai)(zai)0.5PPM以(yi)(yi)下(xia)；在(zai)(zai)淤(yu)(yu)泥很(hen)少的(de)(de)(de)(de)池(chi)(chi)塘(tang)(tang)(tang)，根據水(shui)(shui)質(zhi)施(shi)有(you)機肥(fei)(fei)或者(zhe)無機肥(fei)(fei)（尿素、過磷(lin)酸鈣或者(zhe)經發(fa)酵(jiao)的(de)(de)(de)(de)有(you)機肥(fei)(fei)）來培(pei)(pei)養水(shui)(shui)質(zhi)。  

放養密度

秀麗白蝦由于自(zi)身比較嬌嫩，應以(yi)單養(yang)為(wei)宜(yi)。在池塘中，春夏(xia)（一(yi)般(ban)3－4個月(yue)育成(cheng)）一(yi)般(ban)放養(yang)8萬尾(wei)(wei)/畝(mu)，秋季（一(yi)般(ban)8－9個月(yue)育成(cheng)）一(yi)般(ban)放養(yang)10萬尾(wei)(wei)/畝(mu)以(yi)上，可(ke)以(yi)依(yi)水(shui)源(yuan)和(he)增氧(yang)條件(jian)調整放養(yang)的數量。

投喂飼料

秀(xiu)麗白(bai)蝦屬于雜食(shi)性水(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)，喜食(shi)浮(fu)(fu)游(you)(you)動(dong)植(zhi)物(wu)、昆蟲幼體、螺蜆類(lei)、蚌肉、各種(zhong)(zhong)草(cao)、菜類(lei)、豆餅、麩皮(pi)、米糠和人工(gong)配(pei)(pei)合(he)飼(si)料(liao)等(deng)。在人工(gong)飼(si)養條件下，對餌料(liao)的品種(zhong)(zhong)、質(zhi)(zhi)量要(yao)(yao)求(qiu)并不(bu)高，應因地(di)制宜地(di)投放適當的餌料(liao)；投喂(wei)時(shi)(shi)要(yao)(yao)注意多樣化，避免長時(shi)(shi)間投喂(wei)單(dan)一飼(si)料(liao)；另外由于秀(xiu)麗白(bai)蝦夜(ye)間活動(dong)頻(pin)繁，傍晚(wan)及夜(ye)間投喂(wei)非常(chang)重要(yao)(yao)。我們在湖州錦山魚(yu)場主(zhu)要(yao)(yao)投喂(wei)螺螄鮮肉和配(pei)(pei)合(he)飼(si)料(liao)；在安吉主(zhu)要(yao)(yao)通過種(zhong)(zhong)植(zhi)水(shui)草(cao)和投人工(gong)配(pei)(pei)合(he)飼(si)料(liao)；在省淡水(shui)所苗種(zhong)(zhong)基(ji)地(di)，主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)利用淤(yu)泥較厚(hou)培育浮(fu)(fu)游(you)(you)動(dong)植(zhi)物(wu)，通過光合(he)細菌來控制水(shui)質(zhi)(zhi)，10月投人工(gong)配(pei)(pei)合(he)飼(si)料(liao)。

水質控制

從(cong)實踐看來(lai)，秀麗白蝦的(de)養(yang)殖池水(shui)(shui)質(zhi)要(yao)避免激烈變化(hua)，保持相(xiang)對(dui)(dui)穩定(ding)，使其始終處于(yu)“肥、活、爽、嫩”。秀麗白蝦的(de)養(yang)殖與其他甲殼類一樣(yang)，對(dui)(dui)水(shui)(shui)質(zhi)要(yao)求比魚(yu)類更嚴(yan)格。由于(yu)秀麗白蝦生長是通過(guo)脫殼實現的(de)，水(shui)(shui)中的(de)有(you)害化(hua)學物質(zhi)容易傷害它(ta)們，養(yang)殖期間(jian)嚴(yan)密檢測以下理化(hua)因子：水(shui)(shui)溫，透明度，三態(tai)氮，PH,DO,PO43—P,COD等(deng)。在池塘中移植(zhi)極少(shao)量水(shui)(shui)草(cao)，使用(yong)增氧機與換水(shui)(shui)，定(ding)期使用(yong)生石灰(hui)、EM等(deng)水(shui)(shui)質(zhi)改良劑，對(dui)(dui)秀麗白蝦的(de)養(yang)殖池水(shui)(shui)質(zhi)調控都十分有(you)效。

繁殖方式

秀麗白蝦的抱(bao)卵(luan)(luan)盛(sheng)期為4月(yue)中(zhong)旬至(zhi)8月(yue)底，5～6月(yue)間為盛(sheng)產卵(luan)(luan)的高峰期。8月(yue)份當年(nian)大個(ge)體(ti)幼蝦長35毫米，體(ti)重2克即可性成熟抱(bao)卵(luan)(luan)，老蝦抱(bao)卵(luan)(luan)量(liang)(liang)300粒(li)左右(you)，當年(nian)幼蝦抱(bao)卵(luan)(luan)量(liang)(liang)100粒(li)左右(you)，4至(zhi)7月(yue)可連(lian)續抱(bao)卵(luan)(luan)2至(zhi)3次，繁殖(zhi)能力較強。

價值及其他

食用(yong)：鮮(xian)食可采用(yong)鹽(yan)水、油爆蝦(xia)片、蝦(xia)仁(ren)、蝦(xia)丸、蝦(xia)卷(juan)等做(zuo)法，蝦(xia)仁(ren)還(huan)可做(zuo)成(cheng)“蝦(xia)仁(ren)炒蛋”、“蝦(xia)仁(ren)羹湯”、“石榴(liu)蝦(xia)仁(ren)”等名(ming)菜。用(yong)鮮(xian)活白蝦(xia)做(zuo)“嗆(qiang)蝦(xia)”，吃(chi)在(zai)嘴里，奇嫩異(yi)常，鮮(xian)美無比。