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基本介紹

高橋銀峰(feng)產于(yu)湖南長(chang)沙市(shi)東郊玉皇(huang)峰(feng)下(xia)，一(yi)種特(te)(te)種炒青綠(lv)茶，具有形(xing)美、香(xiang)鮮、湯清、味(wei)醇的特(te)(te)色(se)(se)，“雪(xue)芽如銀現異(yi)香(xiang)，巧(qiao)妙美味(wei)舌甘(gan)永”。高橋銀峰(feng)產于(yu)湖南長(chang)沙市(shi)東郊玉皇(huang)峰(feng)下(xia)，這(zhe)里山丘(qiu)疊翠，河湖掩映，云霧彌漫，景(jing)色(se)(se)秀麗。品質(zhi)特(te)(te)征：外形(xing)條索緊細、卷曲、顯毫，內質(zhi)香(xiang)氣(qi)高悅持久(jiu)，湯色(se)(se)明亮，滋味(wei)鮮嫩純(chun)干，葉底嫩勻(yun)明亮。

品質特點

精品(pin)高橋銀峰(feng)，風味(wei)(wei)鮮爽(shuang)獨特，滋味(wei)(wei)醇厚宜人，是不可多(duo)得的綠(lv)茶精品(pin)。

高橋銀峰品質(zhi)(zhi)風(feng)格獨(du)特：外(wai)形條(tiao)索緊細微曲，色(se)(se)澤翠綠，周身銀毫(hao)雪白豎(shu)立，內(nei)質(zhi)(zhi)香氣鮮濃，滋(zi)味(wei)醇厚，湯色(se)(se)清亮(liang)，葉底嫩勻，飲后回(hui)味(wei)持久。

高橋銀峰，因茶條白毫(hao)似雪，堆(dui)疊(die)如(ru)山而得名

《長(chang)沙縣志.土產》稱：1810年(nian)（清嘉慶(qing)十五(wu)年(nian)）此地“茶(cha)有寶(bao)珠、單(dan)葉、紅白各種(zhong)。”民國的《湖南(nan)茶(cha)葉概況(kuang)調查》也說：長(chang)沙錦繡(xiu)鎮（即(ji)高(gao)橋）的綠茶(cha)早負盛名(ming)，高(gao)橋銀峰，因茶(cha)條(tiao)白毫似雪，堆疊如山而得名(ming)。新中國成立后，高(gao)橋銀峰茶(cha)被列為中國名(ming)茶(cha)和外事(shi)部(bu)門(men)的禮茶(cha)。

品種種類

在研(yan)制成功初(chu)期，高橋(qiao)銀峰鮮葉主(zhu)要(yao)來(lai)自(zi)當時引種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)紫陽種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，其特點是：較早生(sheng)，茸毛多，內含(han)物(wu)較豐富。以后隨(sui)著茶(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)研(yan)究的(de)發展和(he)(he)更新換代，湖南省茶(cha)(cha)葉研(yan)究所研(yan)究和(he)(he)推(tui)廣了大量的(de)國家級和(he)(he)省級茶(cha)(cha)樹(shu)無性(xing)系良種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，其實驗茶(cha)(cha)場茶(cha)(cha)園(yuan)逐步良種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)化，無性(xing)化良種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)比例達90%以上。主(zhu)要(yao)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)有：

白毫早

國(guo)(guo)家(jia)級良種(zhong)，芽葉淡綠(lv)色，茸毛多，產量高(gao)，8年(nian)生茶樹畝(mu)產鮮(xian)葉1700kg，比福(fu)鼎大白茶增產30%左右；內含物(wu)豐富，春茶—芽二葉干樣約(yue)含氨基酸4.1%，茶多酚24.1%，水浸出(chu)物(wu)40.73%。適制(zhi)(zhi)(zhi)名(ming)優綠(lv)茶．制(zhi)(zhi)(zhi)名(ming)茶銀(yin)毫隱翠，香氣嫩爽持久，滋味鮮(xian)爽醇厚。抗寒性和抗病蟲性強(qiang)。是中國(guo)(guo)適制(zhi)(zhi)(zhi)高(gao)檔名(ming)優綠(lv)茶和綠(lv)茶的主要品種(zhong)。

碧香早

早生省級(ji)良種，芽葉淺綠色，茸毛多；產量(liang)較(jiao)高，8年(nian)生茶樹畝產鮮葉1300kg左右；內含物豐富，帶有特殊(shu)的品(pin)種香(xiang)氣；適制(zhi)性(xing)(xing)(xing)強，春制(zhi)高檔名優綠茶，翠綠明(ming)亮多毫，味(wei)濃爽，香(xiang)氣高長，夏制(zhi)紅碎(sui)茶，湯色紅濃，帶花(hua)香(xiang)；抗寒抗旱性(xing)(xing)(xing)較(jiao)強，適應性(xing)(xing)(xing)廣，移栽(zai)成(cheng)活(huo)率(lv)高。

櫧葉齊

國家(jia)級良種，中生種。生長勢強，芽葉(xie)(xie)黃綠(lv)(lv)(lv)色(se)，茸(rong)毛中等；成園快，新梢持(chi)嫩(nen)性(xing)強，產量高；內含物豐富，茶葉(xie)(xie)品質好；紅綠(lv)(lv)(lv)茶兼制(zhi)(zhi)型(xing)品種，制(zhi)(zhi)名優綠(lv)(lv)(lv)茶色(se)澤翠(cui)綠(lv)(lv)(lv)，香高味醇；制(zhi)(zhi)紅茶葉(xie)(xie)底紅亮，湯(tang)色(se)紅艷，滋味濃(nong)；抗逆性(xing)強，適(shi)應性(xing)廣。

茗豐

省級良(liang)種(zhong)，中生種(zhong)。芽葉綠色，茸毛較(jiao)多，持嫩性較(jiao)強(qiang)(qiang)(qiang)；育芽力(li)強(qiang)(qiang)(qiang)，成園(yuan)快；產量高，8年生茶樹畝產鮮葉1500kg左右；內含物豐富，春芽一芽二(er)葉干樣約含氨基酸(suan)3.5%，茶多酚(fen)28.4%；適(shi)(shi)制性強(qiang)(qiang)(qiang)，是紅(hong)綠茶兼(jian)用型(xing)品(pin)種(zhong)；抗寒性強(qiang)(qiang)(qiang)，適(shi)(shi)應性廣。

湘波綠系列

較早生(sheng)種，芽(ya)葉綠(lv)色(se)(se)，茸毛多(duo)；產量較高(gao)；內含物豐富,春茶一芽(ya)二葉干樣(yang)水浸(jin)出物44.39%，含氨基酸(suan)4.3%，茶多(duo)酚23.84%；適制綠(lv)茶，制毫型綠(lv)茶色(se)(se)澤翠綠(lv)，銀(yin)毫顯露，香氣清(qing)高(gao)，滋(zi)味鮮爽，湯(tang)色(se)(se)綠(lv)亮，葉底(di)嫩綠(lv)。抗逆性強。

福鼎大白

較(jiao)早生種(zhong)，中葉(xie)(xie)種(zhong)，芽葉(xie)(xie)黃綠色(se)，茸(rong)毛特多，芽葉(xie)(xie)生育力和持嫩性強(qiang)；春茶(cha)(cha)(cha)一芽二(er)葉(xie)(xie)干樣(yang)約含氨基(ji)酸4.3%、茶(cha)(cha)(cha)多酚16.2%、兒茶(cha)(cha)(cha)素(su)總量11.4%、咖(ka)啡堿4.4%。適制紅、綠、白茶(cha)(cha)(cha)，品質優。抗(kang)(kang)旱性和抗(kang)(kang)寒性較(jiao)強(qiang)。

生長環境

高(gao)橋銀峰產地位于隸屬長沙市(shi)的長沙縣(xian)高(gao)橋鎮(zhen)玉皇(huang)峰下，在湖南(nan)省東(dong)(dong)部偏北，湘江下游東(dong)(dong)岸，西與長沙市(shi)、望城縣(xian)相鄰，南(nan)與湘潭縣(xian)及湘潭、株洲市(shi)區(qu)相連，東(dong)(dong)與瀏(liu)陽接壤，北與平江、汨(mi)羅毗鄰。平均海拔200～300米，山塘(tang)密布，河溪縱(zong)橫，氣候溫(wen)和，雨量(liang)充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，土(tu)層深厚，土(tu)質多(duo)為(wei)紫(zi)色板頁巖紅壤，含磷豐富(fu)，酸堿度適中，實為(wei)宜(yi)茶(cha)之地。高(gao)橋，在歷史上一(yi)向為(wei)長沙縣(xian)茶(cha)葉(xie)主產區(qu)與茶(cha)葉(xie)集散地，素(su)有茶(cha)鄉之譽(yu)。

這里山丘生疊(die)翠(cui)，河湖掩映，云霧(wu)彌(mi)漫，景色宜人。彌(mi)谷披(pi)崗的(de)(de)(de)茶園，采用科學管(guan)理培育(yu)，并有豐富多(duo)彩的(de)(de)(de)茶樹品(pin)種，芽葉壯實，內含物質豐富。加上精湛(zhan)的(de)(de)(de)制茶工藝，形成(cheng)了(le)高橋銀峰(feng)的(de)(de)(de)獨特風格(ge)。

基地(di)位于東(dong)經113°19′，北緯(wei)28°29′。屬(shu)亞熱帶季(ji)風濕潤氣候區，氣候溫和，四季(ji)分(fen)明，雨(yu)量(liang)(liang)(liang)充沛(pei)，雨(yu)熱同季(ji)，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣溫16.6℃；極端最(zui)低(di)氣溫-14.6℃(1957年(nian)(nian)(nian)12月27日)，一般年(nian)(nian)(nian)份在-5.5℃左(zuo)右(you)(you)；極端最(zui)高氣溫41.2℃（1963年(nian)(nian)(nian)9月4日），一般年(nian)(nian)(nian)份38.5℃；年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)(liang)(liang)1441.1mm，降雨(yu)天數(shu)148.7天，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)蒸發(fa)量(liang)(liang)(liang)1377mm，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)濕度大(da)于80%。年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)無霜(shuang)期為275天，平均(jun)(jun)日照(zhao)時數(shu)1663小時，≥10℃的持續日數(shu)在200天以上，≥10℃活動積溫為5000—6500℃。成土(tu)(tu)母巖主要有(you)第(di)四紀(ji)紅色(se)粘土(tu)(tu)、少量(liang)(liang)(liang)花崗(gang)巖沖積風化(hua)物紅壤，并間有(you)部分(fen)區域性酸性紫色(se)土(tu)(tu)等，PH在5.0左(zuo)右(you)(you)。遠離長(chang)沙市，緊鄰幕阜山，屬(shu)丘崗(gang)區地(di)貌，土(tu)(tu)壤土(tu)(tu)層(ceng)深厚，土(tu)(tu)質肥沃，全N含量(liang)(liang)(liang)在0.2%，堿解氮(dan)在200ppm左(zuo)右(you)(you)，全P在0.1%左(zuo)右(you)(you)，速(su)效P在20ppm左(zuo)右(you)(you)，速(su)效K在120ppm左(zuo)右(you)(you)。晝夜溫差大(da)，環境無污染，自(zi)然條件優(you)越，適宜于茶樹生長(chang)，是綠(lv)茶的傳統生產(chan)區域。這里(li)山丘疊翠，河湖(hu)掩映，云霧彌(mi)漫，景(jing)色(se)秀麗。

制作方法

在制作(zuo)工(gong)藝上，有殺青、清(qing)風、初(chu)揉、初(chu)干(gan)、做條、提毫、攤(tan)涼、烘焙8道工(gong)序，其中“提毫”是(shi)關鍵(jian)。 高(gao)橋(qiao)銀峰由于對(dui)鮮葉原料的(de)采摘要求甚高(gao)，時間局限性(xing)大(da)，加工(gong)時又刻意求精，所以每(mei)年茶葉產(chan)量屈指可數。初(chu)創(chuang)時年產(chan)不過10余公斤，如今也不超過100公斤，其珍(zhen)貴不言而喻(yu)。

高橋(qiao)銀(yin)峰，每年(nian)于清明前后四五天開(kai)始采(cai)摘，選采(cai)標(biao)準嚴格，規定紅(hong)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、紫葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、病蟲傷(shang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)不采(cai)，散(san)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、雨露葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)不采(cai)；多以福鼎大白茶與(yu)白毫早良種的(de)一(yi)(yi)(yi)芽一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)展(zhan)(zhan)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)為(wei)原料，其(qi)標(biao)準長(chang)(chang)(chang)度約(yue)為(wei)2.5厘米，制(zhi)每公斤干茶約(yue)需1.2萬個(ge)芽頭，且細嫩完整，芽身長(chang)(chang)(chang)短、色澤均(jun)勻一(yi)(yi)(yi)致(zhi)。制(zhi)作(zuo)銀(yin)峰的(de)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，采(cai)自早生(sheng)良種茶樹，標(biao)準為(wei)一(yi)(yi)(yi)芽一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)展(zhan)(zhan)，嚴格要求芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)長(chang)(chang)(chang)短、肥瘦、色澤深淺均(jun)勻一(yi)(yi)(yi)致(zhi)，每個(ge)芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)長(chang)(chang)(chang)度為(wei)2.5厘米左右，每100個(ge)芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)重量(liang)控制(zhi)在7.5～9.5克。鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)采(cai)回(hui)后，薄攤在潔凈的(de)篾盤內，放在通風陰涼之(zhi)處，使(shi)部分水分散(san)失，鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)采(cai)回(hui)后進行(xing)薄灘，使(shi)水分含(han)量(liang)達70%左右即行(xing)付制(zhi)。經殺青、清風、初(chu)揉、初(chu)干、做條、提(ti)毫、攤涼和烘焙(bei)八道(dao)工序精湛加工而成。

在(zai)(zai)探索科(ke)學工(gong)(gong)藝過程中，形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)其(qi)獨具特(te)色(se)(se)的(de)(de)關(guan)鍵性工(gong)(gong)序：其(qi)一(yi)是，初干(gan)(gan)后(hou)在(zai)(zai)鍋內(nei)邊干(gan)(gan)燥、邊做(zuo)條(tiao)。茶(cha)工(gong)(gong)雙手(shou)握茶(cha)于(yu)掌心中間，靈活(huo)適度運(yun)用掌力，回轉搓揉(rou)。揉(rou)搓做(zuo)條(tiao)與干(gan)(gan)燥交(jiao)替進(jin)行(xing)，這樣既能使(shi)茶(cha)芽(ya)葉(xie)(xie)細(xi)胞破(po)損，又(you)無茶(cha)汁外溢，減(jian)少(shao)內(nei)含物(wu)質損耗，又(you)保持(chi)了(le)茶(cha)芽(ya)條(tiao)身表面色(se)(se)澤翠(cui)綠明凈(jing)，塑造了(le)緊(jin)結而小(xiao)巧的(de)(de)優美(mei)外形(xing)(xing)(xing)。其(qi)二，獨到的(de)(de)工(gong)(gong)序是“提(ti)毫”，是形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)銀(yin)峰(feng)茶(cha)品(pin)質風格的(de)(de)關(guan)鍵之所在(zai)(zai)。“提(ti)毫”這一(yi)工(gong)(gong)序，是該茶(cha)首(shou)創(chuang)，以后(hou)被一(yi)些新創(chuang)名茶(cha)所采用。提(ti)毫的(de)(de)作用在(zai)(zai)于(yu)充(chong)分發(fa)揮(hui)茶(cha)之香氣，固定已形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)外形(xing)(xing)(xing)；最重要的(de)(de)作用是破(po)壞在(zai)(zai)炒(chao)制過程中由于(yu)茶(cha)條(tiao)表面茶(cha)汁干(gan)(gan)燥而形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)膠狀(zhuang)薄膜(mo)結構，使(shi)芽(ya)葉(xie)(xie)的(de)(de)全部白(bai)(bai)毫顯露而豎立在(zai)(zai)茶(cha)條(tiao)上(shang)(shang)，如銀(yin)妝(zhuang)素裹(guo)，獨具妙韻(yun)。其(qi)三，為(wei)保持(chi)銀(yin)峰(feng)茶(cha)已形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)品(pin)質與風格，所以在(zai)(zai)提(ti)毫工(gong)(gong)序完(wan)成(cheng)(cheng)(cheng)后(hou)，立即出鍋。在(zai)(zai)灘涼后(hou)，改用焙(bei)籠烘干(gan)(gan)。烘焙(bei)時(shi)，在(zai)(zai)焙(bei)芯上(shang)(shang)鋪襯上(shang)(shang)柔軟(ruan)的(de)(de)棉(mian)布，然(ran)后(hou)上(shang)(shang)茶(cha)，用文火烘至足(zu)干(gan)(gan)。出焙(bei)后(hou)，以軟(ruan)白(bai)(bai)紙包(bao)(bao)成(cheng)(cheng)(cheng)小(xiao)包(bao)(bao)，置(zhi)石灰缸(gang)中密封貯藏(zang)，防止受(shou)潮，可(ke)經(jing)數(shu)月不(bu)變(bian)。銀(yin)峰(feng)茶(cha)成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)條(tiao)索緊(jin)細(xi)微曲，銀(yin)毫似(si)雪，色(se)(se)澤翠(cui)綠；內(nei)質香氣鮮濃(nong)，滋味醇厚，湯(tang)色(se)(se)清澈明亮，葉(xie)(xie)底嫩勻光潔。

高橋銀峰，因茶條白毫似雪(xue)，堆疊(die)如山而得名。

高(gao)(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)銀峰是(shi)湖南省茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉研究所(suo)于(yu)1959年研制(zhi)的新創(chuang)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)，產(chan)于(yu)長(chang)沙高(gao)(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)。這里地處(chu)玉皇峰下，周圍山丘疊(die)翠，河湖掩映(ying)，土層深厚，雨量充(chong)沛，氣(qi)候溫和，歷來就是(shi)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)之鄉。高(gao)(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)銀峰因堆疊(die)起來似銀色山峰及產(chan)地高(gao)(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)而得(de)名。1978年，高(gao)(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)銀峰獲湖南省科學大(da)會獎(jiang)，后又多次獲湖南省名茶(cha)(cha)(cha)(cha)和全國名茶(cha)(cha)(cha)(cha)稱(cheng)號。1964年，高(gao)(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)銀峰寄(ji)贈當(dang)時的中國科學院(yuan)院(yuan)長(chang)郭沫(mo)若，郭老品嘗后，即興(xing)賦(fu)詩贊(zan)道："肯讓(rang)湖州夸紫筍(sun)，愿(yuan)同雙井斗紅紗(sha)。"將高(gao)(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)銀峰與(yu)紫筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、雙井茶(cha)(cha)(cha)(cha)媲美。

榮譽認證

高橋(qiao)(qiao)是(shi)產(chan)地名(ming)稱，銀峰(feng)(feng)是(shi)滿披白毫的嫩芽(ya)，符合茶(cha)葉命名(ming)原則(ze)。并(bing)在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)工(gong)藝上(shang)，首創“提(ti)毫”工(gong)藝及名(ming)稱，將“清風”、“提(ti)毫”巧妙地用于制(zhi)作(zuo)工(gong)藝，影響(xiang)深遠。在(zai)1989年農業部(bu)西安中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)優茶(cha)評(ping)選會(hui)上(shang)，高橋(qiao)(qiao)銀峰(feng)(feng)被評(ping)為中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)。高橋(qiao)(qiao)銀峰(feng)(feng)創制(zhi)以來，已成為接(jie)待貴賓(bin)的佳茗，飲(yin)者贊不絕口(kou)。并(bing)先后(hou)得到了(le)毛(mao)澤東、宋(song)慶齡、王震等多位老一輩國(guo)家領(ling)導人的贊譽和(he)鼓(gu)勵(li)，60-70年代，中(zhong)(zhong)央辦公廳和(he)主席辦公廳多次(ci)來信加以勉勵(li)。1994年李鵬總(zong)理(li)來湖南視察，品飲(yin)高橋(qiao)(qiao)銀峰(feng)(feng)后(hou)贊譽有(you)加，并(bing)指示秘書作(zuo)為國(guo)務院辦公用茶(cha)；2000年朱镕(rong)基總(zong)理(li)出訪歐洲(zhou)，以高橋(qiao)(qiao)銀峰(feng)(feng)作(zuo)為隨(sui)訪禮品。

郭沫若(ruo)先生于(yu)1962年(nian)(nian)首次視(shi)察了湖南省茶(cha)葉研究(jiu)所，1964年(nian)(nian)夏初在品嘗高橋銀峰(feng)后，贊不(bu)絕(jue)口，旋即賦(fu)詩(shi)一首：

芙蓉國里產新茶，九嶷香風阜萬家。

肯讓湖州挎紫(zi)筍，愿同(tong)雙井(jing)斗紅紗。

腦(nao)如(ru)(ru)冰雪心如(ru)(ru)火，舌不短釘眼(yan)不花(hua)。

協力兔教(jiao)天(tian)下醉，三閭(lv)無用獨醒嗟(jie)。

郭老贊(zan)美“高橋(qiao)銀峰”可與著名(ming)(ming)綠茶“雙井”“紫筍(sun)”媲美；飲(yin)后令人精神興奮(fen)，明(ming)目醒腦，心曠神怡，春意盎(ang)然。“茶因(yin)詩(shi)貴，詩(shi)隨茶傳(chuan)”，高橋(qiao)銀峰茶因(yin)郭沫若的(de)題詩(shi)稱贊(zan)而在(zai)中國茶葉界聲(sheng)名(ming)(ming)遠播(bo)。著名(ming)(ming)國畫家何香(xiang)凝老人八(ba)十七歲時(shi)為湖南省茶葉試(shi)驗站(zhan)創作梅花圖一(yi)幅(fu)，更是起到(dao)了(le)錦上(shang)添花的(de)作用(yong)。

1981年，人民藝(yi)術(shu)家趙丹(dan)、富華又贈彩畫一(yi)幅，上書“一(yi)壺湘波綠，滿紙(zhi)銀(yin)峰(feng)(feng)香”。高(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)銀(yin)峰(feng)(feng)能(neng)樹(shu)幟(zhi)于中(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)之林，這是與它具有外(wai)表的(de)特(te)色(se)、內(nei)質的(de)風味分不開(kai)的(de)，所以陳椽教授在他主編的(de)《中(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)研究選集(ji)》中(zhong)把高(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)銀(yin)峰(feng)(feng)歸為新(xin)中(zhong)國(guo)成立后新(xin)創制(zhi)的(de)，飲用者共(gong)同(tong)喜愛的(de)，與眾(zhong)不同(tong)的(de)名(ming)茶(cha)，真乃是“自古長沙稱鐵色(se)，而今高(gao)(gao)橋(qiao)(qiao)頌銀(yin)峰(feng)(feng)。”

湖(hu)(hu)南省(sheng)茶(cha)(cha)葉(xie)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)所檔案室至今完整保存了(le)高(gao)(gao)橋銀峰創制期間珍貴的(de)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)材(cai)料和(he)名(ming)人名(ming)家(jia)為高(gao)(gao)橋銀峰題寫的(de)書(shu)畫珍品。被國(guo)(guo)內外(wai)教(jiao)科書(shu)和(he)各類名(ming)茶(cha)(cha)書(shu)籍收集(ji)的(de)著作(zuo)主(zhu)要有(you):1979年(nian)(nian)(nian)(nian)安徽農(nong)學院(yuan)主(zhu)編出版的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)農(nong)業高(gao)(gao)等(deng)院(yuan)校(xiao)試(shi)用教(jiao)材(cai)《制茶(cha)(cha)學》 ；1983年(nian)(nian)(nian)(nian)湖(hu)(hu)南省(sheng)茶(cha)(cha)葉(xie)學會主(zhu)編出版的(de)《湖(hu)(hu)南名(ming)茶(cha)(cha)》 ；1985年(nian)(nian)(nian)(nian)陳椽教(jiao)授主(zhu)編的(de)《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名(ming)茶(cha)(cha)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)選集(ji)》 ；1991年(nian)(nian)(nian)(nian)陳宗懋院(yuan)士(shi)主(zhu)編的(de)《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)經》 ；朱先明(ming)教(jiao)授主(zhu)編的(de)《湖(hu)(hu)南茶(cha)(cha)葉(xie)大觀》 ，1993年(nian)(nian)(nian)(nian)彭繼光研(yan)(yan)(yan)究(jiu)員主(zhu)編出版的(de)《湖(hu)(hu)南名(ming)茶(cha)(cha)》，2000年(nian)(nian)(nian)(nian)陳宗懋院(yuan)士(shi)主(zhu)編出版的(de)《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)業大辭(ci)典》 ，日本中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)文(wen)化國(guo)(guo)際檢定協會會長棚(peng)橋篁峰出版的(de)日文(wen)版《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)文(wen)化》等(deng)。