生(sheng)牛肉里面可(ke)能(neng)(neng)會有(you)寄生(sheng)蟲和細菌,盡量還是加工熟食用。生(sheng)吃牛肉可(ke)能(neng)(neng)會有(you)以下危害:
1、生牛(niu)肉中的(de)膽固(gu)醇含量比較高,在生吃牛(niu)肉后,可能會導致大量膽固(gu)醇堆(dui)積(ji)在體(ti)內,從而形成(cheng)膽囊疾病,不利(li)于人們的(de)身體(ti)健(jian)康。
2、生(sheng)牛(niu)肉(rou)中,由于本身存(cun)在比(bi)較多的細菌,在沒(mei)有進行(xing)高溫消毒后,生(sheng)吃可能會(hui)導(dao)致(zhi)人們(men)出(chu)現一些腸胃疾病、胃部不適、消化不良等癥狀(zhuang),加重腸胃的負(fu)擔(dan)。
牛肉的營養價值高,食用牛肉有很多好(hao)處。
1、牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)是(shi)養(yang)胃(wei)(wei)益氣之品,也是(shi)強壯身體(ti)的補品。常吃(chi)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou),尤(you)其(qi)是(shi)小黃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou),可以補脾益胃(wei)(wei)、補氣養(yang)血、強筋壯骨(gu),寒冬(dong)食牛(niu)(niu)(niu)肉(rou),有暖胃(wei)(wei)作用(yong),為寒冬(dong)補益佳品。
2、牛肉(rou)適宜手(shou)術后(hou)的(de)患者(zhe)食用,牛肉(rou)中富(fu)含鐵質,可(ke)以補充失血(xue),修復組織,促進(jin)傷口愈合,心(xin)血(xue)管疾病患者(zhe)食用牛肉(rou)也較適宜。
3、牛肉(rou)(rou)中含有的豐富蛋白(bai)質(zhi)和亞油酸,亞油酸可(ke)以用(yong)作抗氧化劑維持肌肉(rou)(rou)的質(zhi)量,且(qie)牛肉(rou)(rou)的蛋白(bai)質(zhi)含量比豬肉(rou)(rou)高,脂肪和膽(dan)固醇的含量比豬肉(rou)(rou)少(shao),所以常食牛肉(rou)(rou)可(ke)減(jian)肥(fei),可(ke)獲得人體所需(xu)的蛋白(bai)質(zhi)。