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生雞蛋的功效與作用

雞(ji)蛋中含有(you)豐富的卵(luan)磷脂，具有(you)健腦(nao)益智(zhi)的功(gong)效，可以提高腦(nao)細胞(bao)的活(huo)性化程度，增強智(zhi)力以及記憶力，緩解(jie)大(da)腦(nao)疲勞，預防老年癡呆癥。

其次，雞(ji)(ji)蛋中含有豐富的維(wei)生素A，可以保護視(shi)力，預(yu)防夜盲癥、干眼病。雞(ji)(ji)蛋還可以保護肝(gan)臟(zang)，提(ti)高(gao)抗脂肪(fang)肝(gan)的活力，增(zeng)強肝(gan)細胞(bao)修(xiu)復(fu)能力。

但是(shi)需(xu)要注(zhu)意，不是(shi)所(suo)有(you)的雞蛋都可以生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)。普通(tong)的生(sheng)(sheng)(sheng)雞蛋中有(you)細菌，是(shi)不能(neng)直接生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)的，最(zui)好加工(gong)熟了之后(hou)再(zai)吃(chi)。如(ru)果要生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)，需(xu)要去超市買無菌蛋。