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生雞蛋的功效與作用

雞蛋中含有豐(feng)富的卵磷脂，具有健腦益智的功效，可以提高腦細胞的活性化程度，增強智力以及記憶(yi)力，緩解大腦疲勞，預防(fang)老年癡(chi)呆癥(zheng)。

其(qi)次(ci)，雞蛋中(zhong)含有豐富的(de)維生(sheng)素A，可以保(bao)護視(shi)力，預(yu)防夜盲癥、干眼病。雞蛋還可以保(bao)護肝(gan)臟，提高抗脂(zhi)肪肝(gan)的(de)活力，增強肝(gan)細胞修(xiu)復能力。

但是需要(yao)注意，不是所有的雞蛋(dan)都(dou)可(ke)以生(sheng)吃(chi)。普通的生(sheng)雞蛋(dan)中(zhong)有細菌，是不能直接生(sheng)吃(chi)的，最(zui)好加工熟了之后再吃(chi)。如果要(yao)生(sheng)吃(chi)，需要(yao)去超市(shi)買無菌蛋(dan)。