覃(tan)巴(ba)(ba)黑(hei)豆(dou)(dou)產自(zi)廣東省(sheng)吳(wu)(wu)川市,吳(wu)(wu)川覃(tan)巴(ba)(ba)地區土壤獨特,所產黑(hei)豆(dou)(dou)顆粒碩大、光(guang)澤飽滿,故覃(tan)巴(ba)(ba)黑(hei)豆(dou)(dou)馳名(ming)。
黑豆具有益氣(qi)補(bu)腎的(de)功效,對于腎氣(qi)虧虛導致面色(se)蒼白(bai)、氣(qi)短自汗、腰膝酸軟、倦怠無力等癥狀有一定的(de)調理效果。黑豆中的(de)黑豆皮提取(qu)物可以促進鐵(tie)元素吸收,改善(shan)造血(xue)功能,預(yu)防缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)。此(ci)外,黑豆中含(han)有大量的(de)不飽和脂肪酸,能夠(gou)降低(di)人體血(xue)膽(dan)固醇(chun)含(han)量,預(yu)防血(xue)脂升高,延緩動(dong)脈硬化的(de)發展,降低(di)患(huan)心血(xue)管疾(ji)病的(de)幾率。
黑(hei)豆中含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸,不(bu)(bu)宜與(yu)富(fu)含(han)(han)飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)食(shi)(shi)物同(tong)食(shi)(shi),比(bi)如豬(zhu)油、雞皮等,以免降(jiang)低不(bu)(bu)飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)吸收率,降(jiang)低黑(hei)豆的(de)(de)營養價(jia)值。其次,黑(hei)豆中含(han)(han)有(you)大(da)(da)量的(de)(de)蛋白質,不(bu)(bu)宜與(yu)柿子(zi)同(tong)食(shi)(shi)。因為柿子(zi)中含(han)(han)有(you)大(da)(da)量鞣酸,易(yi)導致蛋白質凝固沉淀,影響消化吸收。