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切糕的歷史

切糕以前被稱為“瑪仁糖”。

據說很久(jiu)以前(qian)有兩位(wei)夫婦(fu)(fu)，夫老多病，婦(fu)(fu)相貌(mao)丑(chou)陋，不能(neng)生育。突然一夜做夢(meng)(meng)，夢(meng)(meng)見(jian)一老神仙告(gao)知：向南有圣樹，取果實與(yu)金谷(gu)同(tong)食(shi)。夫婦(fu)(fu)倆尋找(zhao)了三年找(zhao)來和(he)田的(de)核桃，與(yu)玉米同(tong)食(shi)。婦(fu)(fu)面容嬌麗，夫身(shen)健力強。不久(jiu)生育一子(zi)，子(zi)考中(zhong)狀元(yuan)。

因此這種瑪(ma)仁糖流(liu)傳(chuan)至今，成為(wei)了現在的切糕。

王把切糕怎么做

首先是磨(mo)米(mi)，然后將米(mi)粉和水混合(he)制成糊狀物，還可(ke)以(yi)在里(li)面(mian)加入核桃、葡萄干等配料，再放入烤(kao)箱用文(wen)火(huo)烤(kao)制。然后將烤(kao)好的米(mi)糊取出，用銖刀(dao)將其切成小(xiao)塊，并在表面(mian)鋪上芝(zhi)麻或椰(ye)子粉，使其更加美味可(ke)口。

王把切糕的功效與作用

1、切糕(gao)中(zhong)含有(you)較多的糯米，食用(yong)后(hou)可(ke)以增(zeng)加飽腹感(gan)，幫助緩(huan)解饑餓的感(gan)覺。

2、切(qie)糕營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物、鈣、鐵(tie)、磷等營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分，能(neng)幫(bang)助人體補(bu)充部分營(ying)養(yang)(yang)。

3、切(qie)糕由糯米做(zuo)成，糯米味(wei)甘、性溫，歸脾、胃、肺經，具有補中益氣(qi)、健(jian)脾止瀉的功效，故切(qie)糕可(ke)補中益氣(qi)，適用于脾胃虛(xu)寒泄瀉、脾虛(xu)久瀉、虛(xu)勞羸(lei)瘦(shou)等人群(qun)。