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那氏血腸特點

那氏血腸明亮，味美鮮嫩，選料考究、制作精細、調料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香(xiang)，食(shi)時(shi)佐以韭菜(cai)花、腐乳、蒜泥等輔料更(geng)加(jia)醇香(xiang)鮮嫩，風(feng)味絕倫，深受廣大消費者的歡迎(ying)。

那氏血腸的歷史

那氏血腸坐(zuo)落在沈(shen)陽(yang)市內(nei)故宮西側，以經營東北民間和漢族風(feng)味的白肉血腸而馳名關內(nei)外(wai)，距今已(yi)有(you)100多年的歷史了。

那氏血腸怎么做

準備材(cai)料(liao)：血(xue)腸(chang)1根、大蒜(suan)1頭、香(xiang)菜1棵、香(xiang)油半湯匙(chi)、辣椒油1湯匙(chi)、醬油2-3湯匙(chi)。

制作步驟：

1、把買(mai)回來的血腸切成1厘米厚的片。

2、把大蒜(suan)(suan)剝去(qu)(qu)外皮(pi)洗凈(jing)(jing)，擦凈(jing)(jing)水分，切去(qu)(qu)蒜(suan)(suan)蒂，放入搗(dao)蒜(suan)(suan)缸(gang)子內，加(jia)入少許鹽，把大蒜(suan)(suan)搗(dao)成蒜(suan)(suan)泥。

3、把搗好的蒜泥放到碗(wan)內(nei)，加(jia)入香(xiang)菜末。

4、再加入醬油、香(xiang)油、辣椒油，攪(jiao)拌均勻，蘸血腸(chang)用(yong)的(de)蒜(suan)(suan)泥(ni)用(yong)的(de)蒜(suan)(suan)醬就做好了(le)。

5、蒸(zheng)鍋(guo)加入水燒(shao)開(kai)(kai)，把裝(zhuang)血(xue)腸(chang)(chang)的盤子(zi)放入蒸(zheng)鍋(guo)的籠屜上(shang)，隔水蒸(zheng)，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，大火(huo)燒(shao)開(kai)(kai)，上(shang)氣后，大火(huo)蒸(zheng)2-3分鐘(zhong)，把血(xue)腸(chang)(chang)熱(re)透就可以，血(xue)腸(chang)(chang)微(wei)微(wei)鼓起就是蒸(zheng)好了。

6、把血(xue)腸端出，配上調好的(de)蒜(suan)醬(jiang)，用血(xue)腸蘸蒜(suan)醬(jiang)吃就可以了。

血腸有什么營養價值

1、血(xue)腸是一(yi)種營(ying)養價值高的(de)食(shi)(shi)品，含(han)(han)有(you)多種微量元素，還含(han)(han)有(you)一(yi)定的(de)碳(tan)水化合(he)物、膽固醇、不飽和脂肪酸等。食(shi)(shi)用后可(ke)以(yi)補充體內缺乏的(de)營(ying)養，同時還可(ke)以(yi)提(ti)高自身免疫力，并能起到補充營(ying)養的(de)作用。

2、血(xue)液中含有一定量的(de)脂肪(fang)，可(ke)以為身(shen)(shen)體提供飯后所需的(de)熱量，增強身(shen)(shen)體的(de)抵(di)抗力，也可(ke)以緩(huan)解身(shen)(shen)體疲勞(lao)的(de)現象。

需要注意，血腸含鐵量(liang)多，過(guo)度食用可(ke)能增加胃(wei)腸道負擔，影(ying)響(xiang)食物消化，因此不建議(yi)長(chang)期大(da)量(liang)食用。