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葫蘆島蝦皮的功效和作用

1、葫蘆(lu)島蝦皮中含有(you)豐富(fu)的蛋(dan)白質和(he)礦物質，尤其是(shi)鈣的含量極為豐富(fu)，有(you)“鈣庫”的美譽(yu)，是(shi)缺鈣者補鈣的較佳途徑；

2、葫蘆島(dao)蝦皮中含有豐富的鎂元(yuan)素(su)，鎂對心臟活動(dong)具有重要的調(diao)節作用，能很好(hao)地保護(hu)心血管(guan)系統，可(ke)減少(shao)血液中的膽固醇(chun)含量，對于預防(fang)動(dong)脈硬化、高血壓及心肌(ji)梗死有一(yi)定的作用；

3、葫蘆(lu)島 蝦皮還有鎮定作用，常用來治(zhi)療(liao)神經(jing)衰弱、植物神經(jing)功能紊亂(luan)等癥；

4、老年人常食葫蘆島蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏(shu)松癥(zheng)。

葫蘆島蝦皮怎么吃

材料：雞湯半碗(wan)，料酒一匙，鹽適量，香油少(shao)許(xu)調成(cheng)味汁，加入洗凈的蝦皮(pi)，蔥(cong)末，姜末。

制作方法：1、雞湯(tang)半碗、料酒(jiu)一(yi)匙(chi)、鹽適量(liang)、香油少許(xu)調成味汁，加入(ru)洗凈的蝦皮。蔥末(mo)(mo)、姜末(mo)(mo)備用；

2、雞蛋(dan)打散(san)成蛋(dan)液，另(ling)取一(yi)只盤(pan)子放入面粉；

3、豆腐切片后，先沾(zhan)上(shang)面粉，然后再裹上(shang)蛋液；

4、把沾(zhan)了(le)面(mian)粉(fen)和(he)蛋液的豆腐片雙面(mian)都煎成金黃色；

5、豆腐煎好(hao)之(zhi)后，在鍋里擺好(hao)，調味汁(zhi)澆在豆腐上，撒(sa)上蔥姜末，中小火，塌至汁(zhi)盡豆腐入味即可。