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啟東老白酒價值功效

1、提振(zhen)陽(yang)氣(qi)，也就是可以(yi)(yi)壯陽(yang)的目的，針(zhen)對(dui)于男性效果尤(you)為(wei)明顯，少(shao)量的飲(yin)酒可以(yi)(yi)使人興奮；

2、改(gai)善血液循環，可(ke)以幫助人體來祛除(chu)寒(han)邪入(ru)侵；

3、緩解疼(teng)痛(tong)(tong)，特別是針對于關節炎來進行緩解疼(teng)痛(tong)(tong)，效果很明顯；

4、做引經藥(yao)(yao)，有(you)助于中藥(yao)(yao)的藥(yao)(yao)性得到(dao)發揮(hui)，很多中藥(yao)(yao)方劑都會(hui)當白酒來(lai)做藥(yao)(yao)引，可(ke)以使藥(yao)(yao)效快(kuai)速(su)的發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心(xin)篩選的(de)新糯米(mi)，反復淘洗，每一粒米(mi)都晶瑩透亮，細心(xin)認真，每一步(bu)都關(guan)系到做酒的(de)成(cheng)敗，燒開熱水，鋪上(shang)籠(long)布，將糯米(mi)倒入蒸熟，約(yue)至35分鐘，蒸熟后(hou)的糯米，出鍋，等至(zhi)冷卻，加入酒藥，均(jun)勻攪(jiao)拌(ban)之，鋪(pu)上紗布，裹上麻袋，控溫在10度左右，靜待一(yi)周之(zhi)后，入(ru)口(kou)柔(rou)綿，落(luo)口(kou)甘冽(lie)，回味怡暢，做一(yi)壇老(lao)白(bai)酒(jiu)，傳承工藝，傳承情意(yi)。

啟東老白酒飲用文化

兩(liang)熟(shu)人(ren)見面，必(bi)溫上兩(liang)斤老白酒，一碟花生(sheng)米(mi)、咸魚(yu)干(gan)，再來一盤炒菜，邊喝邊聊，天(tian)南海北，海闊(kuo)天(tian)空(kong)，情(qing)借酒力，無話不(bu)談；而勞(lao)作之(zhi)余，一人(ren)自斟自飲，到也別有一番風味(wei)，一碗熱乎(hu)乎(hu)的老白酒下肚，頃刻間似枯苗(miao)逢甘露，全身(shen)舒展，倦意頓消。再一碗下肚，猶如干(gan)土潤喜雨(yu)，渾身(shen)上下酥(su)(su)酥(su)(su)的、軟軟的，腳下發輕(qing)，身(shen)子(zi)飄飄然，什么煩惱(nao)、憂愁、名(ming)利皆如過眼(yan)云煙，只剩下一個純真(zhen)的“我”。

啟(qi)(qi)東人(ren)(ren)喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，不(bu)象北(bei)(bei)方(fang)人(ren)(ren)那(nei)樣(yang)(yang)用酒(jiu)(jiu)(jiu)盅(zhong)，而(er)(er)(er)是一(yi)律用碗，喝(he)(he)一(yi)碗少說也有(you)半斤，有(you)的酒(jiu)(jiu)(jiu)席(xi)干脆(cui)用大(da)碗一(yi)干就是斤把(ba)，到(dao)不(bu)是說啟(qi)(qi)東人(ren)(ren)能喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，最主(zhu)要(yao)是老白酒(jiu)(jiu)(jiu)沒有(you)白酒(jiu)(jiu)(jiu)那(nei)么烈(lie)，那(nei)么辣，但后勁不(bu)小，加(jia)上(shang)甜滋(zi)滋(zi)的好上(shang)口，因而(er)(er)(er)容(rong)易叫人(ren)(ren)不(bu)知不(bu)覺中喝(he)(he)醉。啟(qi)(qi)東人(ren)(ren)喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，也不(bu)象北(bei)(bei)方(fang)人(ren)(ren)那(nei)樣(yang)(yang)行令劃拳、輪流(liu)大(da)戰，以大(da)醉為極樂。而(er)(er)(er)是講幽(you)默、說故事、猜謎語(yu)、對詩(shi)連句為媒(mei)，論(lun)賞(shang)論(lun)罰，適(shi)可而(er)(er)(er)止，情濃而(er)(er)(er)兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是用上好的(de)(de)大米釀造的(de)(de)，不(bu)知從(cong)什(shen)么時候起，它被悄(qiao)悄(qiao)地易了姓：剔(ti)去“米”字，冠上(shang)一(yi)(yi)個“老(lao)”字。“老(lao)白(bai)酒”也許是一(yi)(yi)種昵稱(cheng)吧(ba)，無怪乎啟東人叫起“老(lao)白(bai)酒”來，是那么親切，有時索(suo)性叫它“老(lao)酒”，嚴(yan)若我(wo)們彼此稱(cheng)呼“老(lao)鄉”一(yi)(yi)樣富有感情。

民間(jian)素有“十家三酒(jiu)店”之說，說明(ming)啟東酒(jiu)店、酒(jiu)坊(fang)之多，由于釀(niang)酒(jiu)比較方便：將淘(tao)凈(jing)的(de)大(da)米(mi)蒸得熟而不(bu)爛，晾得熱而不(bu)燙，拌(ban)上酒(jiu)藥(yao)，封缸(gang)保溫，經過十來(lai)天的(de)發酵(jiao)破水（即加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)水），便成了。因而，只要有(you)幾口(kou)缸(gang)，幾百斤的(de)大(da)米(mi)作墊(dian)本，就可以辦酒(jiu)坊(fang)。有(you)的(de)干脆“前(qian)店后(hou)坊(fang)”，前(qian)面(mian)備些(xie)熟菜擺上些(xie)桌凳，就是酒(jiu)店；后(hou)擱幾口(kou)大(da)缸(gang)，便是酒(jiu)坊(fang)。隨(sui)釀(niang)隨(sui)賣，現買現喝，終成啟東一景。