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啟東老白酒價值功效

1、提(ti)振陽氣(qi)，也(ye)就是可以壯陽的目的，針對于男(nan)性(xing)效果尤為明顯，少量的飲(yin)酒可以使人興奮(fen)；

2、改善(shan)血液循(xun)環，可以(yi)幫(bang)助(zhu)人體來祛除(chu)寒邪入侵(qin)；

3、緩解疼痛(tong)(tong)，特別是針對于關節炎來(lai)進(jin)行緩解疼痛(tong)(tong)，效果很明顯；

4、做引經藥，有(you)助于中藥的藥性得到發揮，很多(duo)中藥方劑(ji)都會當白酒(jiu)來做藥引，可以使藥效快(kuai)速的發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心(xin)篩選的新糯米，反復淘洗，每(mei)一(yi)粒米都晶瑩透亮，細心(xin)認真，每(mei)一(yi)步(bu)都關系到做酒的成敗，燒開熱(re)水，鋪(pu)上籠布，將糯米倒(dao)入蒸熟，約至(zhi)35分鐘，蒸熟后的(de)糯(nuo)米，出鍋，等至冷卻，加入酒藥，均勻攪拌之，鋪(pu)上紗布，裹上麻袋，控溫(wen)在(zai)10度左(zuo)右，靜待一周(zhou)之后，入口柔(rou)綿，落口甘冽，回(hui)味怡暢，做一壇老白(bai)酒，傳承(cheng)工藝，傳承(cheng)情意(yi)。

啟東老白酒飲用文化

兩熟人(ren)見面(mian)，必溫上兩斤老白(bai)酒，一(yi)碟(die)花(hua)生米、咸魚(yu)干(gan)，再(zai)來一(yi)盤炒(chao)菜，邊喝邊聊，天(tian)南海(hai)北，海(hai)闊天(tian)空，情借酒力，無話不談(tan)；而(er)勞作之余，一(yi)人(ren)自(zi)(zi)斟自(zi)(zi)飲，到也(ye)別有一(yi)番風(feng)味，一(yi)碗(wan)熱乎(hu)乎(hu)的(de)老白(bai)酒下肚，頃刻間似枯(ku)苗逢甘(gan)露，全身舒展，倦意(yi)頓消。再(zai)一(yi)碗(wan)下肚，猶如干(gan)土潤喜雨(yu)，渾身上下酥(su)酥(su)的(de)、軟(ruan)軟(ruan)的(de)，腳(jiao)下發輕(qing)，身子飄飄然(ran)，什(shen)么煩惱(nao)、憂(you)愁、名利皆(jie)如過眼云煙，只剩下一(yi)個純真的(de)“我”。

啟(qi)東(dong)人(ren)(ren)喝(he)酒(jiu)，不象(xiang)北(bei)方(fang)人(ren)(ren)那樣(yang)用酒(jiu)盅，而是(shi)一律用碗(wan)，喝(he)一碗(wan)少說也有(you)(you)半(ban)斤，有(you)(you)的(de)酒(jiu)席干(gan)脆用大(da)碗(wan)一干(gan)就(jiu)是(shi)斤把，到不是(shi)說啟(qi)東(dong)人(ren)(ren)能喝(he)酒(jiu)，最(zui)主要(yao)是(shi)老白(bai)酒(jiu)沒有(you)(you)白(bai)酒(jiu)那么烈，那么辣，但后勁不小，加上甜滋滋的(de)好上口，因而容易叫人(ren)(ren)不知(zhi)不覺(jue)中(zhong)喝(he)醉(zui)。啟(qi)東(dong)人(ren)(ren)喝(he)酒(jiu)，也不象(xiang)北(bei)方(fang)人(ren)(ren)那樣(yang)行令劃拳(quan)、輪(lun)流(liu)大(da)戰，以大(da)醉(zui)為極(ji)樂(le)。而是(shi)講幽默、說故事、猜謎語、對詩(shi)連句(ju)為媒，論賞論罰，適可(ke)而止(zhi)，情(qing)濃而兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是用上好的大米釀造的，不知從什(shen)么時(shi)候起(qi)，它被悄(qiao)悄(qiao)地易(yi)了姓：剔去“米”字(zi)，冠上(shang)一個(ge)“老”字(zi)。“老白(bai)酒”也許(xu)是(shi)一種昵(ni)稱吧，無(wu)怪乎啟東人叫(jiao)起“老白(bai)酒”來(lai)，是(shi)那么親切，有時索性叫(jiao)它“老酒”，嚴若(ruo)我(wo)們彼此稱呼“老鄉(xiang)”一樣富有感情。

民間(jian)素有“十(shi)(shi)家三酒(jiu)(jiu)店(dian)”之說，說明啟東酒(jiu)(jiu)店(dian)、酒(jiu)(jiu)坊之多，由于釀酒(jiu)(jiu)比(bi)較方便(bian)：將淘凈的(de)大米蒸(zheng)得(de)(de)熟而不(bu)爛，晾(liang)得(de)(de)熱而不(bu)燙，拌上酒(jiu)(jiu)藥，封缸保(bao)溫，經(jing)過十(shi)(shi)來天的(de)發酵(jiao)破水（即加入適量的(de)水），便(bian)成(cheng)了。因而，只要有幾口缸，幾百斤的(de)大米作墊本，就可以(yi)辦酒(jiu)(jiu)坊。有的(de)干脆“前店(dian)后(hou)坊”，前面備些(xie)熟菜擺上些(xie)桌凳，就是酒(jiu)(jiu)店(dian)；后(hou)擱幾口大缸，便(bian)是酒(jiu)(jiu)坊。隨(sui)釀隨(sui)賣(mai)，現(xian)買現(xian)喝(he)，終(zhong)成(cheng)啟東一(yi)景。