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拉普

#生吃# 0 0

東南亞的老撾、泰國等地，一款名為“拉普”的生肉沙拉屬于“天使與惡魔”的結合體，因為其雖然好吃，但是其中的寄生蟲卻會對身體產生負面影響。在食材的選擇上，“拉普”的主料可謂是五花八門，除了最常見的牛肉、豬肉、雞肉外，魚肉、蝦肉、蛇肉、昆蟲、動物血和各種野味都可以做成“拉普”。而且為了保證它的味道，主料的食材一定要是生的，此外，還會加入各種香料、辣椒、胡椒、魚露、青檸汁等，讓口感更加豐富。

詳細介紹 PROFILE +

拉普介紹

拉普是東南亞(ya)的(de)老撾、泰國等地的(de)傳統美(mei)食，它不是一種(zhong)肉(rou)類的(de)生吃(chi)美(mei)食，而(er)是多種(zhong)生肉(rou)混(hun)雜在一起。

在老撾(zhua)，拉普會在配料(liao)中(zhong)加入磨碎(sui)的(de)糯(nuo)米(mi)飯和(he)(he)大(da)量(liang)生蔬(shu)菜，搭(da)配主料(liao)一起食(shi)用，增加菜肴的(de)層次感和(he)(he)口感；在泰(tai)國，拉普里面不加入魚露和(he)(he)青檸汁，而是大(da)量(liang)使用磨碎(sui)的(de)辛香(xiang)料(liao)，如黑(hei)胡椒、孜然、丁香(xiang)、花椒和(he)(he)干辣(la)椒，使得總(zong)體(ti)口味變得更為濃(nong)郁和(he)(he)辛辣(la)。

因(yin)為主(zhu)要食(shi)用的是生肉，因(yin)此食(shi)用拉(la)普(pu)很容易患旋毛蟲(chong)病、肝吸蟲(chong)病、豬肉絳蟲(chong)等多種寄生蟲(chong)病，所以盡量不(bu)要輕易嘗(chang)試。

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世界十大生食美味

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