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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠(lv)豆糕(gao)的(de)主要(yao)成分(fen)就是綠(lv)豆粉，其(qi)性質寒涼，能清除身(shen)體(ti)(ti)里(li)的(de)熱度，并能輔助降低人體(ti)(ti)內的(de)燥火，對胃熱、大腸燥熱以及口舌生瘡等多種不良癥(zheng)狀都有一定緩解作用。

2、綠豆(dou)糕(gao)能夠幫助減輕痘(dou)(dou)痘(dou)(dou)癥狀，抵抗(kang)暑氣。

3、因為綠豆(dou)糕中含(han)有多種天然酚類(lei)物質(zhi)和一些黃酮(tong)成分，還有維生素E，都能改(gai)善血管(guan)老化、凈化血液、輔(fu)助清除人體(ti)內的(de)(de)膽固醇，適(shi)用于高(gao)血壓、高(gao)血脂的(de)(de)患者，能減少中風和動脈硬化的(de)(de)發生。

北票綠豆糕的做法

準備(bei)材料：去皮純綠(lv)豆粉500克(ke)、糯米(mi)粉30克(ke)、綿白糖120克(ke)、水、細(xi)砂(sha)糖80克(ke)、干(gan)桂花5克(ke)。

制作方法：

1、首先(xian)制作糖桂(gui)花，將配方中的(de)糖放(fang)入煮(zhu)鍋(guo)中，加入水煮(zhu)開，小火慢慢熬約(yue)5分(fen)鐘(zhong)，加入干桂(gui)花，晾涼(liang)后(hou)待用(yong)。如果覺得麻煩也(ye)可以買現成的(de)糖桂(gui)花。

2、去皮綠(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)過篩。純的綠(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)是淡黃(huang)色的，是經過脫皮的綠(lv)豆(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)去皮和磨粉(fen)很費(fei)(fei)時費(fei)(fei)力，可以直接購買(mai)去皮的綠(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)。

3、過篩后加入桂(gui)花(hua)糖漿和水用手搓均勻。桂(gui)花(hua)糖漿需要過濾掉桂(gui)花(hua)，這樣才(cai)容易過篩，剩下的桂(gui)花(hua)留在后面(mian)撒入糕里(li)面(mian)即可(ke)。

4、過篩一遍后加綿白糖拌勻，再仔細過篩一遍。

5、經過三次過篩得到糕粉。

6、蒸(zheng)屜上(shang)鋪布，墊一層(ceng)油紙或蒸(zheng)籠紙，再放上(shang)方(fang)形(xing)不銹鋼(gang)慕(mu)斯圈(quan)，松散(san)的加(jia)入拌好的糕粉。

7、用刮板適度的(de)壓平表面，再(zai)切成均(jun)等的(de)9個方塊。

8、將裝好糕粉的(de)模具連著蒸(zheng)屜(ti)一起放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)內封嚴，把(ba)水燒(shao)開，蒸(zheng)15到20分鐘后取出(chu)。

9、最后用水稀釋紅色素，將花型印章沾一點印在綠豆糕上(shang)面就完成(cheng)了(le)。