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星子紅瓜子介紹

紅瓜(gua)子(zi)是(shi)連州的(de)(de)傳統特(te)產(chan)，唯星子(zi)紅瓜(gua)子(zi)最(zui)為純正(zheng)。以其片大厚實(shi)、籽仁肥腴、色(se)澤紅潤、鮮艷而深(shen)受(shou)人們(men)喜歡。因(yin)其紅艷，寓“洪福星臨”之意(yi)；因(yin)其籽多，含(han)“人丁興(xing)旺”之意(yi)。是(shi)待(dai)友、宴席上的(de)(de)必備之物，也是(shi)饋送親友的(de)(de)佳品。

星子紅瓜子什么時候收獲

星子(zi)紅瓜子(zi)一般4月下旬(xun)(xun)播種，7月下旬(xun)(xun)收獲(huo)。

星子紅瓜子的制作方法

1、原(yuan)料選擇：紅(hong)瓜(gua)子的(de)(de)原(yuan)料應該選擇新鮮、干凈、無(wu)雜質(zhi)的(de)(de)瓜(gua)子。在選擇原(yuan)料的(de)(de)時候，要注(zhu)意瓜(gua)子的(de)(de)大小、形狀(zhuang)和顏色，以保證生產出來的(de)(de)紅(hong)瓜(gua)子質(zhi)量好、口感佳。

2、清洗處(chu)理(li)：將選(xuan)好的紅瓜子放入清水(shui)中(zhong)浸泡，去除表面(mian)的雜(za)質(zhi)和污(wu)垢。然后用(yong)清水(shui)沖洗干凈，晾干備用(yong)。

3、烘烤(kao)處理(li)：將(jiang)清洗(xi)干凈(jing)的(de)紅瓜(gua)子放入烤(kao)箱(xiang)中進行(xing)烘烤(kao)處理(li)。烘烤(kao)的(de)溫度和時間要根據紅瓜(gua)子的(de)大(da)小和濕(shi)度來確定，一(yi)般烤(kao)箱(xiang)溫度在(zai)120℃左右(you)，時間在(zai)30分鐘(zhong)左右(you)。烘烤(kao)后的(de)紅瓜(gua)子應該呈現出(chu)金黃色(se)，有香味，口感酥脆。

4、去(qu)(qu)(qu)(qu)殼(ke)(ke)(ke)處(chu)(chu)理：烘(hong)烤后的(de)紅(hong)瓜子(zi)需要(yao)進行(xing)去(qu)(qu)(qu)(qu)殼(ke)(ke)(ke)處(chu)(chu)理，將紅(hong)瓜子(zi)的(de)外殼(ke)(ke)(ke)去(qu)(qu)(qu)(qu)掉，留(liu)下里面的(de)果仁。去(qu)(qu)(qu)(qu)殼(ke)(ke)(ke)的(de)方法有手(shou)動去(qu)(qu)(qu)(qu)殼(ke)(ke)(ke)和機(ji)械(xie)去(qu)(qu)(qu)(qu)殼(ke)(ke)(ke)兩種，手(shou)動去(qu)(qu)(qu)(qu)殼(ke)(ke)(ke)需要(yao)用(yong)到(dao)專門(men)的(de)去(qu)(qu)(qu)(qu)殼(ke)(ke)(ke)器具，而(er)機(ji)械(xie)去(qu)(qu)(qu)(qu)殼(ke)(ke)(ke)則(ze)需要(yao)使用(yong)專門(men)的(de)去(qu)(qu)(qu)(qu)殼(ke)(ke)(ke)機(ji)。

5、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)貯(zhu)存：去殼(ke)后(hou)的紅(hong)(hong)瓜(gua)子需要進行包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)貯(zhu)存，以保(bao)證其(qi)品(pin)質和口感。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)該選擇干燥、無異味的食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋，將紅(hong)(hong)瓜(gua)子裝(zhuang)(zhuang)入(ru)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋中，密封保(bao)存。

星子紅瓜子有什么營養

紅(hong)瓜(gua)子(zi)富含(han)蛋白質、脂肪(fang)及(ji)鈣、磷(lin)和多(duo)種維生素，含(han)油率(lv)達55％左右(you)，營養(yang)極為豐富，人(ren)們一(yi)般把(ba)它當(dang)消(xiao)遣時間的小食品，有(you)時把(ba)瓜(gua)子(zi)仁當(dang)成月(yue)餅的餡料之一(yi)。據國內外醫學界研究，紅(hong)瓜(gua)子(zi)含(han)男性荷爾(er)蒙和抗癌素等，更使紅(hong)瓜(gua)子(zi)供(gong)不應求。

星子紅瓜子的功效與作用

1、美容養顏：紅瓜子含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、鈣、磷等多(duo)種(zhong)維(wei)生素，可以抑制體(ti)內黑色素的沉淀(dian)、增加(jia)皮(pi)膚的彈性(xing)，起到美容養顏的作用，久(jiu)服(fu)可輕身、延緩衰老。

2、益(yi)氣充饑：紅瓜子味甘(gan)，入手太陰肺、手陽(yang)明大腸(chang)經，可以益(yi)氣充饑，對體質虛弱、產后無力的人群也(ye)有緩解作用。