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星子紅瓜子介紹

紅瓜(gua)子(zi)是連州的(de)(de)傳統特產，唯星(xing)子(zi)紅瓜(gua)子(zi)最(zui)為(wei)純正。以(yi)其(qi)片大厚實(shi)、籽(zi)仁(ren)肥腴、色澤(ze)紅潤、鮮艷而深(shen)受人們喜(xi)歡。因其(qi)紅艷，寓(yu)“洪(hong)福星(xing)臨”之意；因其(qi)籽(zi)多，含(han)“人丁興旺”之意。是待友、宴席(xi)上的(de)(de)必備(bei)之物(wu)，也是饋(kui)送親友的(de)(de)佳品。

星子紅瓜子什么時候收獲

星子紅瓜(gua)子一般4月下旬播種，7月下旬收獲(huo)。

星子紅瓜子的制作方法

1、原料選(xuan)擇：紅(hong)瓜(gua)子(zi)的(de)原料應該(gai)選(xuan)擇新鮮(xian)、干凈、無雜質的(de)瓜(gua)子(zi)。在選(xuan)擇原料的(de)時(shi)候，要(yao)注意瓜(gua)子(zi)的(de)大小、形狀和顏色，以保證生產出來的(de)紅(hong)瓜(gua)子(zi)質量好、口感佳。

2、清洗(xi)處理：將(jiang)選好的紅(hong)瓜子(zi)放入清水中浸泡，去除表(biao)面(mian)的雜(za)質(zhi)和污垢。然后用清水沖洗(xi)干凈(jing)，晾干備用。

3、烘(hong)烤(kao)處理：將清洗干凈的紅瓜子放入烤(kao)箱(xiang)中進(jin)行烘(hong)烤(kao)處理。烘(hong)烤(kao)的溫(wen)度和時間要根據(ju)紅瓜子的大小和濕度來確定，一般烤(kao)箱(xiang)溫(wen)度在120℃左(zuo)右，時間在30分鐘左(zuo)右。烘(hong)烤(kao)后的紅瓜子應該呈現(xian)出金(jin)黃色，有香味，口(kou)感酥(su)脆。

4、去殼(ke)(ke)處(chu)理：烘烤(kao)后(hou)的(de)紅(hong)瓜子需要進行去殼(ke)(ke)處(chu)理，將紅(hong)瓜子的(de)外(wai)殼(ke)(ke)去掉，留下里面的(de)果仁。去殼(ke)(ke)的(de)方法有手(shou)動(dong)去殼(ke)(ke)和機械去殼(ke)(ke)兩種(zhong)，手(shou)動(dong)去殼(ke)(ke)需要用到專門的(de)去殼(ke)(ke)器具(ju)，而機械去殼(ke)(ke)則(ze)需要使用專門的(de)去殼(ke)(ke)機。

5、包裝(zhuang)(zhuang)貯(zhu)存(cun)：去殼后的紅瓜子需要進行包裝(zhuang)(zhuang)貯(zhu)存(cun)，以(yi)保證(zheng)其品(pin)質和口感。包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料應該選擇干(gan)燥、無異味的食品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)袋，將紅瓜子裝(zhuang)(zhuang)入包裝(zhuang)(zhuang)袋中，密(mi)封保存(cun)。

星子紅瓜子有什么營養

紅瓜子(zi)富含蛋白(bai)質、脂肪(fang)及鈣(gai)、磷(lin)和多種(zhong)維生素，含油率達55％左(zuo)右，營(ying)養極為豐富，人們一(yi)(yi)般把(ba)它當消遣時間的小(xiao)食品，有時把(ba)瓜子(zi)仁當成月餅的餡料之一(yi)(yi)。據國內外醫(yi)學界(jie)研究，紅瓜子(zi)含男性荷爾蒙和抗癌素等，更使紅瓜子(zi)供(gong)不應求。

星子紅瓜子的功效與作用

1、美容養(yang)顏：紅(hong)瓜子含(han)有蛋(dan)白質、脂肪(fang)、鈣(gai)、磷等(deng)多(duo)種維(wei)生(sheng)素，可以抑制體內黑色素的(de)沉淀、增(zeng)加皮(pi)膚的(de)彈性，起到美容養(yang)顏的(de)作用，久服(fu)可輕身、延緩(huan)衰老。

2、益氣(qi)充(chong)饑(ji)：紅瓜子味甘(gan)，入(ru)手(shou)太陰(yin)肺(fei)、手(shou)陽明大腸經，可(ke)以益氣(qi)充(chong)饑(ji)，對體質虛弱(ruo)、產后無(wu)力的人群也有緩解作用。