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東陂馬蹄的特點

1、芽短，薺蒂(di)短，薺眼淺，馬蹄飽滿易削皮。

2、橫斷面的黑點比任(ren)何其他地方品種都少(shao)，晶瑩嫩白(bai)。

3、削皮(pi)(pi)后(hou)久不變色，其它地(di)方的馬(ma)蹄(ti)或水(shui)果削皮(pi)(pi)后(hou)會變色，唯獨東陂(po)馬(ma)蹄(ti)削皮(pi)(pi)后(hou)隔夜也不變色。

東陂馬蹄的產地環境

東(dong)陂(po)馬(ma)蹄對生長環(huan)境有較高的(de)(de)要求(qiu)，東(dong)陂(po)地(di)區處于北江的(de)(de)源頭，土(tu)壤和水源沒有受到污染，種(zhong)出來的(de)(de)東(dong)陂(po)馬(ma)蹄自(zi)然鮮甜爽口(kou)。且東(dong)陂(po)地(di)區只(zhi)有兩處地(di)方出產這(zhe)種(zhong)馬(ma)蹄，那就是(shi)衛民四甲洞和大富(fu)頭板(ban)塘洞。

種植馬(ma)蹄須選擇泥層較(jiao)深、純粘黃土(tu)的水田(tian)(tian)(tian)。倘若在泥層較(jiao)淺(qian)、砂質較(jiao)重的田(tian)(tian)(tian)種植，不僅產(chan)量不高(gao)，而且馬(ma)蹄劣貨，易病(bing)霉變。種馬(ma)蹄需要足夠的有機(ji)肥(fei)才(cai)能(neng)高(gao)產(chan)，一般(ban)每畝田(tian)(tian)(tian)須下30擔牛欄糞。田(tian)(tian)(tian)間只能(neng)耕除雜(za)草，撒草木灰，不能(neng)施糞尿(氮肥(fei))。