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烏魯木齊肉馕

#馕餅# 0 0

肉馕是烏魯木齊當地的一種馕的種類，是最常見的馕之一，除了肉馕之外，還有芝麻馕和油馕。烏魯木齊肉馕是在面粉中和入切碎的羊肉丁，加上鹽、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等佐料烤制的，這種馕吃起來滿嘴油香，久久不散，形狀似饅頭，外焦黃、里鮮嫩，肉面合一，別有風味。肉馕在新疆人心目中不僅僅是一種食品，更是成為了一種文化符號，代表著人們的熱情好客。

詳細介(jie)紹 PROFILE +

肉馕可以放幾天

馕如(ru)果放在常溫的環境下，可(ke)以保存(cun)三天(tian)到(dao)5天(tian)的時間，放到(dao)冰箱里面可(ke)以保存(cun)一(yi)個(ge)星期左右

烏魯木齊肉馕怎么做

準(zhun)備材(cai)料：精面粉500克(ke)、嫩酵面50克(ke)、洋蔥200克(ke)、羊肉350克(ke)、精鹽10克(ke)、胡椒粉5克(ke)、味精7克(ke)。

1、將(jiang)面粉倒入盆內，加50克嫩酵(jiao)面、清(qing)水200克揉成面團，蓋上濕布靜餳5-10分鐘。

2、餳(xing)好的面分成(cheng)3份揉成(cheng)圓形，蓋上濕布略餳(xing)一會兒。

3、洋(yang)蔥(cong)洗凈切丁，羊肉切丁，一起放入(ru)盆(pen)內，加精鹽、清水100克，放入(ru)洋(yang)蔥(cong)丁、味精、胡椒粉拌勻(yun)成餡。

4、餳好的(de)面團搟成(cheng)長(chang)圓形，上面抹一(yi)層餡(xian)，從一(yi)端(duan)卷(juan)成(cheng)卷(juan)，再(zai)從兩(liang)端(duan)折疊成(cheng)圓形按扁(bian)，略餳后從中間砸成(cheng)內(nei)低外稍高的(de)窩狀(zhuang)，再(zai)抻拉成(cheng)直徑約15厘米的(de)圓餅(bing)，放(fang)入(ru)烤(kao)盤內(nei)，用(yong)280℃的(de)爐溫(wen)烤(kao)12-15分鐘，待呈金紅色時(shi)即可出(chu)爐。

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烏魯木齊十大特產

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