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界址魚干
#地方特產# 0 0
界址魚干是韶關南雄特產,因產于南雄市北部的界址鎮而得名。據說因為界址獨特的土壤、氣候以及水質的關系,產出的魚干特別的香酥美味。制作魚干的魚為江鲅子,生長在水質優良的河流、水庫之中,是一種較為常見的小魚,界址人把它稱為鲅子,從水里捕撈回來之后就晾干,自家食用或是拿到集市上來賣。界址魚干看似普通,但滋味特別,不僅肉質細膩、味道鮮美、還有豐富的口感層次。魚干是界址的特色美食,代表年年有余,逢年過節是一定要吃這道菜的,如果到南雄去旅游也可以買一些魚干作為特產帶回家。
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界址魚干介紹

界址(zhi)鎮(zhen)地處(chu)(chu)南雄(xiong)市(shi)東北部,距離市(shi)區(qu)56公里(li),因位于南雄(xiong)與江(jiang)西省信(xin)豐縣(xian)交界處(chu)(chu)而得名(ming)。魚(yu)干(gan)是(shi)界址(zhi)的(de)(de)特色美(mei)食,代表年(nian)年(nian)有余,逢年(nian)過(guo)節是(shi)一定(ding)要吃這道(dao)菜的(de)(de)。看(kan)似普通的(de)(de)魚(yu)干(gan),吃到(dao)嘴里(li)便能品嘗到(dao)特別的(de)(de)滋味,不僅肉質(zhi)細膩、味道(dao)鮮(xian)美(mei)、還有豐富(fu)的(de)(de)口感層次。

界址魚干是什么魚做的

江鲅子(zi),生長在水(shui)質優良的河流、水(shui)庫之(zhi)中,是一種較為(wei)常見的小魚,界址人把它(ta)稱為(wei)鲅子(zi),從水(shui)里(li)捕撈回來之(zhi)后就晾干,自(zi)家(jia)食用(yong)或是拿到集市上賣。

界址魚干怎么做好吃

界(jie)址(zhi)魚干(gan)的配料有(you)姜、蒜、辣椒(jiao)和(he)酸筍。先(xian)把(ba)配料炒香(xiang),裝盤備用。下油(you)(you),把(ba)魚干(gan)煎(jian)香(xiang)。再加(jia)入食鹽、醬油(you)(you)、啤(pi)酒和(he)辣椒(jiao)粉。像魚干(gan)這樣天然的食材,不需要很多的烹(peng)飪技(ji)巧,簡單加(jia)工一(yi)下就是一(yi)道(dao)美(mei)味。

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