面(mian)粉其(qi)實(shi)是(shi)可(ke)(ke)以做(zuo)(zuo)很多(duo)類(lei)美味(wei)的(de)面(mian)食,如將面(mian)粉做(zuo)(zuo)成(cheng)面(mian)團切(qie)成(cheng)條可(ke)(ke)以做(zuo)(zuo)拉面(mian)、雞蛋面(mian)、燴面(mian)等(deng)面(mian)條主食,還可(ke)(ke)以切(qie)成(cheng)若干(gan)塊(kuai)圓(yuan)柱體,再搟成(cheng)皮,這樣可(ke)(ke)以做(zuo)(zuo)包子、水餃、花卷等(deng)。
此(ci)外,面粉還可以做(zuo)成蛋糕、餅(bing)(bing)干等西點和(he)油(you)條、蔥油(you)餅(bing)(bing)等早餐中的美味。
1、面粉(fen)味甘(gan),歸心(xin)、脾、腎經,甘(gan)有(you)滋補的(de)作用,具(ju)有(you)養(yang)心(xin)益腎的(de)作用,能改善心(xin)煩不(bu)寐、失(shi)眠、多夢、腰(yao)(yao)膝酸軟、腰(yao)(yao)腿痛等(deng)癥。
2、面粉中含(han)有(you)維生素、膳食纖(xian)維及鐵、鋅、鉀、磷(lin)等礦(kuang)物質,能促進食物消(xiao)化,增進食欲(yu),具(ju)有(you)健胃消(xiao)食的(de)作(zuo)用,能改善消(xiao)化不良、食欲(yu)不振等癥(zheng)。
3、面粉中的纖(xian)維素(su)、膳食纖(xian)維可以促進胃腸(chang)(chang)蠕動,能潤滑腸(chang)(chang)道(dao),縮短(duan)糞(fen)便在腸(chang)(chang)道(dao)內的存留時間,具有(you)潤腸(chang)(chang)通便的作用,適合便秘患者食用。