杏營養(yang)極為豐富,內含較多的糖、蛋(dan)白質以及(ji)鈣、磷等礦物質,另含維生(sheng)素(su)A原、維生(sheng)素(su)C和B族維生(sheng)素(su)等。
杏(xing)性溫(wen)熱(re),適合代謝速度慢、貧(pin)血、四肢(zhi)冰涼的(de)虛寒體質之人食用。
山杏(xing)具有生津止渴、潤肺(fei)定喘功(gong)效,適用于口燥(zao)咽干(gan)、肺(fei)燥(zao)干(gan)咳、喘促氣短等病癥。
山杏(xing)的(de)果肉可以治療菌(jun)痢、腸炎,此外,杏(xing)仁還有活血、解(jie)毒、殺(sha)蟲等(deng)功效,它里面(mian)含(han)有的(de)維生素B17具有抗(kang)癌作(zuo)用。
1、鮮食,洗干凈直接(jie)吃。
2、制成果(guo)醬。把(ba)山杏(xing)(xing)洗干(gan)凈,把(ba)水(shui)晾干(gan),去核,切成小(xiao)(xiao)塊(kuai),放入(ru)準備好的容器中(zhong),撒糖,幾天后看到杏(xing)(xing)子開始(shi)出水(shui),然后倒入(ru)鍋中(zhong),加入(ru)少量的水(shui),用小(xiao)(xiao)火煮,鍋里的山杏(xing)(xing)變濃后可(ke)以(yi)關火,冷卻后用玻璃容器裝好,密封瓶(ping)口即可(ke)。