庫(ku)倫蕎麥的(de)蛋(dan)白質含(han)量高于多數主糧(liang),豐(feng)富(fu)的(de)膳食纖(xian)維是一般精制大米的(de)十(shi)倍,且(qie)富(fu)含(han)微量元(yuan)素和(he)維生(sheng)素,其中生(sheng)物(wu)質、黃酮蘆丁和(he)葉綠(lv)素在人體生(sheng)命(ming)代(dai)謝的(de)過程中發揮(hui)著極其重要的(de)作用(yong)。
庫倫蕎麥(mai)具有軟化血管(guan)、降低血脂和降低膽(dan)固(gu)醇的功(gong)能,對(dui)于糖尿病、高血壓、肥胖(pang)癥等慢(man)性疾病有極好(hao)的療效,這(zhe)也讓蕎麥(mai)區別(bie)于其他谷類作物,在庫倫旗獨領風騷(sao)、獨享“凈(jing)腸草(cao)”“長壽食”稱號的重要原因(yin),既可(ke)作口糧、又可(ke)入(ru)藥。
庫侖蕎麥可(ke)制(zhi)成蕎麥面(mian),用(yong)于(yu)制(zhi)作懶漢餅(bing)、貓耳湯(tang)、鍋貼等(deng)幾十種風味(wei)獨特(te)、營(ying)養(yang)豐富的蕎麥食(shi)品。
庫(ku)侖(lun)蕎(qiao)麥除了可制(zhi)作成食品之(zhi)外,還(huan)能制(zhi)成蕎(qiao)麥茶、蕎(qiao)麥枕、蕎(qiao)麥啤酒等精深開發產品。
1、蕎麥是一種營養價值很(hen)高的粗糧,具有止咳、平喘、祛痰的作用,可以(yi)在(zai)一定(ding)程度上改(gai)善(shan)咳嗽。
2、蕎麥中的(de)龍(long)膽(dan)苦素有(you)助(zhu)于增強(qiang)胰島素活性,促進胰島素分泌,從而幫助(zhu)降(jiang)低血(xue)糖,對糖尿病患者有(you)好處。
3、蕎麥含有豐富的膳食(shi)纖維,能夠(gou)刺激腸道(dao)蠕動,幫助(zhu)(zhu)消化(hua)食(shi)物,對于改善(shan)便(bian)秘有一定的幫助(zhu)(zhu)。
4、蕎麥富含膳(shan)食纖(xian)維和(he)植物蛋白質,可以降(jiang)低(di)血液中的膽固醇(chun)含量、促進脂肪(fang)代(dai)謝、減少體內脂肪(fang)積(ji)累(lei),幫助(zhu)減肥。