潘志文(wen)自小因父(fu)母離異，寄人籬(li)下，在(zai)澳門長大。早(zao)年就讀于教(jiao)業中(zhong)學（銀業小學），畢業后(hou)到香港(gang)發展。
1967年，投(tou)身影(ying)視圈(quan)，投(tou)考國泰電影(ying)公(gong)司，憑舞藝被錄取。
1968年，成(cheng)為國泰電(dian)影公司的(de)(de)(de)第(di)三(san)期訓(xun)練班(ban)學(xue)員(yuan)，其間(jian)參與過一(yi)些電(dian)影演出，更得(de)到香(xiang)港著名舞蹈家毛(mao)妹的(de)(de)(de)賞識(shi)，銳意栽培他成(cheng)為芭(ba)蕾(lei)舞蹈員(yuan)。電(dian)影訓(xun)練班(ban)畢業后，加(jia)入香(xiang)港電(dian)臺擔(dan)任(ren)廣播(bo)工作，贏(ying)得(de)了“播(bo)音王子”的(de)(de)(de)雅號(hao)；同年，香(xiang)港電(dian)臺成(cheng)立龍翔(xiang)劇(ju)團(tuan)(tuan)，擔(dan)任(ren)龍翔(xiang)劇(ju)團(tuan)(tuan)演員(yuan)，并接受粵曲(qu)粵劇(ju)及時代曲(qu)訓(xun)練。
1970年，主演(yan)香港電臺廣(guang)播(bo)劇《米高馮(feng)的故事》。
1971年(nian)，開(kai)始踏入電(dian)視圈，經常在(zai)麗的電(dian)視與(yu)無(wu)線(xian)電(dian)視演(yan)(yan)出(chu)，但均無(wu)合約。出(chu)演(yan)(yan)偵探(tan)劇(ju)《法網(wang)難逃(tao)》，常以(yi)反派姿態出(chu)現；后來(lai)改變戲路，在(zai)《歡樂今(jin)宵》中演(yan)(yan)過(guo)幾(ji)出(chu)戲劇(ju)；曾參加演(yan)(yan)出(chu)無(wu)線(xian)電(dian)視長篇話劇(ju)《向日葵》、《春(chun)暉(hui)》，《琉璃世(shi)界》、《樂韻雛聲》、《小鳳仙》、《私戀》等，一(yi)度被誤會是無(wu)線(xian)第(di)一(yi)期訓練(lian)班(ban)藝員。后加入無(wu)線(xian)劇(ju)集《變》擔正男主角。
1973年(nian)，在(zai)香港電(dian)(dian)臺參加播(bo)音工作，以俊美容貌及靚聲，成(cheng)為出得幕前的鎮臺小(xiao)生。經常(chang)參加電(dian)(dian)視部《獅(shi)子山下》演出，甚得觀眾好感。
1974年(nian)，主(zhu)演香港電臺《獅子山下之警察(cha)》。
1975年(nian)7月(yue)17日，正(zheng)式加盟香(xiang)港(gang)電臺(tai)電視部《獅子山下》節(jie)目，成為基本演員。
1976年，出演無線話劇(ju)《初戀(lian)》；先后(hou)演出麗的(de)多(duo)部經典劇(ju)集《十大(da)奇案》、《三國春秋》等。此外，戲劇(ju)節(jie)目中，總少不了潘志(zhi)文一(yi)份，《魚腸劍》、《呂四娘(niang)》、《秋瑾》、《干將(jiang)莫邪》、《樂在吾(wu)家》、《恒(heng)生劇(ju)場》、《人海(hai)奇情》等。
1977年(nian)，擔任電(dian)視節目《警訊》的主(zhu)持(chi)人；同年(nian)，出(chu)演港臺《小(xiao)時(shi)候》。
1978年(nian)，加(jia)盟麗的電視。
1978-1979年間，主(zhu)演(yan)經(jing)典長劇《鱷魚淚》，拉開麗(li)的(de)電(dian)視黃金(jin)時期(qi)序幕；中間演(yan)出《巨星(xing)》后，再主(zhu)演(yan)了膾炙人口的(de)《變(bian)色龍(long)》、《俠盜風(feng)流》、《新變(bian)色龍(long)》等(deng)經(jing)典劇集，一舉奠(dian)定其麗(li)的(de)電(dian)視首席小生(sheng)地位(wei)。
1979年，出(chu)演(yan)(yan)《沈(shen)勝衣》；主演(yan)(yan)《故鄉(xiang)新貌》；出(chu)演(yan)(yan)《大白鯊》；主演(yan)(yan)長篇武(wu)俠劇《怒劍鳴》。
1980年(nian)，主演經典電視長劇(ju)《大(da)地(di)恩情》系列(lie)，是潘(pan)志(zhi)文的代(dai)表作(zuo)之一(yi)。
1981年，主演《珠海(hai)梟雄》、《大(da)昏迷》、《天使(shi)危機(ji)》、《蕩寇(kou)志》等電視劇。
1982年(nian)，麗(li)的費用縮減，與(yu)麗(li)的不再續約。
1982年，主(zhu)演港(gang)臺(tai)電視部制作(zuo)《一(yi)點燭光》之《舊夢(meng)》；3月(yue)，擔任“八(ba)二一(yi)八(ba)共結緣”主(zhu)持(chi)人；4月(yue)，客串港(gang)臺(tai)《水天一(yi)色》節目。
1982年，麗(li)的電視(shi)(shi)改組為亞洲電視(shi)(shi)；9月底，以部頭約形式再(zai)與亞視(shi)(shi)合(he)作(zuo)，首次合(he)作(zuo)主演《血(xue)債血(xue)償(chang)》。
1983年，主(zhu)演《浮生三(san)記》、《園中緣》。
1984年，主演(yan)《武(wu)則天》；主演(yan)《八仙過(guo)海(hai)》，飾演(yan)呂洞賓(bin)，是潘志文的代表作(zuo)之一。
1985年，主(zhu)演《天(tian)涯(ya)明月刀》、《秦始皇》。
1986年(nian)，主演《時勢英(ying)雄(xiong)》、《柔情點三八》。
1987年(nian)，主(zhu)演《金鳳凰》、《滿清十(shi)三皇(huang)朝》之《皇(huang)太極(ji)》、《成吉思汗》
1989年，主演(yan)《皇(huang)家檔(dang)案》第三輯、《火(huo)百(bai)合》。
1990年，主演電(dian)視電(dian)影《午(wu)馬行動》。
1995年，加盟無線電視，出演了《天地男(nan)兒(er)》、《新上海灘》、《天龍八部(bu)》等一系(xi)列(lie)精彩之作。
1998年，出演(yan)TVB劇《西游記II》；同(tong)年，移民(min)加拿大溫哥華，活躍于當地(di)影(ying)視界(jie)，擔任(ren)當地(di)電(dian)視欄目《大城小聚》主持。
2002年，復出返港為亞視拍劇《吉祥任務(wu)》、《子是故人來》、《萬家燈火(huo)》、《媽(ma)媽(ma)我(wo)真的愛你》、《義(yi)無反顧》等。
2004年，再次離(li)開(kai)電(dian)視臺(tai)。
2007年(nian)，主(zhu)演三場音(yin)樂(le)舞(wu)臺劇(ju)《我和春天有個約會》。
2010年(nian)—2011年(nian)，出(chu)演(yan)音樂(le)劇《情話紫釵(chai)》。
2013年，接拍《大(da)藥坊》，重(zhong)出熒幕。回巢后為無線拍攝(she)多部劇(ju)集，包括《再戰明天(tian)》、《以和為貴》、《流氓皇帝》、《華麗轉(zhuan)身》以及(ji)《沖(chong)線》等(deng)。
2016年，參演《超(chao)能老(lao)豆》；參演TVB臺慶劇《幕(mu)后玩家》。
2017年，參演TVB賀(he)歲(sui)劇《乘勝狙擊》。
2018年(nian)，參演《再創(chuang)世紀》。
2019年(nian)，參演《丫鬟(huan)大聯盟》、《飛虎之雷霆極戰》。
2020年，參演《機場(chang)特警(jing)》、《踩過界(jie)2》。
2021年(nian)，參(can)演(yan)《陀槍師姐2021》；5月(yue)3日，參(can)演(yan)電視劇《逆天(tian)奇案》。
2023年2月(yue)20日，參演懸疑劇《廉(lian)政狙(ju)擊》；4月(yue)10日，參演時(shi)裝律政劇《法(fa)言(yan)人》；10月(yue)16日，參演電視劇《羅密歐與祝英臺》。
《小時候》、《獅子山(shan)下》、《鱷魚(yu)淚》、《變(bian)色龍》、《沈勝衣(yi)》、《秦始皇》、《天(tian)龍八部》、《新上海灘》、《天(tian)涯明月(yue)刀(dao)》、《大地恩情(qing)》、《俠(xia)盜風流》、《天(tian)地男兒》、《八仙過海》
《人約黃昏》
《人細鬼大》
《告別有情天》
《告別有情天》
《林美黛傳》
《奪寶俏佳人》
《奪寶奇謀》
《國(guo)父孫中山(shan)與(yu)開國(guo)英(ying)雄(xiong)》
《香(xiang)港香(xiang)港之漣漪》
《獅子山下：解毒(du)》
《小時候：貴族學校》
《小時(shi)候：街上足球隊(dui)》
《小(xiao)時(shi)候：哥(ge)哥(ge)與(yu)妹妹》
《獅子山下：男(nan)子漢(han)》
《獅子山(shan)下：想當年》
《獅子山下：讀書難》
《小時(shi)候：老人與錢》
《垃圾》
《獅子山下 學師仔》
《獅子山下：十年(nian)后》
《獅子山下：回巢》
《浪子心聲》
《羅密(mi)歐與祝英臺》
《法言人》
《非常檢控觀》
《廉政狙擊》
《陀槍師姐》
《逆天奇案》
《荒誕劇團》
《飛虎之壯(zhuang)志英雄》
《踩過界2》
《機場特警》
《盲俠大律師》
《丫鬟大聯盟》
《飛虎之雷霆(ting)極戰》
《再創世紀》
《乘勝狙擊》
《幕后玩家》
《超能老豆》
《愛情食物鏈》
《EU超時(shi)任務》
《純熟意外》
《華麗轉身》
《沖線》
《水發胭脂》
《再戰明天》
《大藥坊》
《法網群英》
《電視風(feng)云(yun)50年》
《義無反顧》
《媽(ma)媽(ma)我真的愛你》
《子是故人來》
《萬家燈火》
《吉祥任務》
《冤家(jia)宜(yi)結不宜(yi)解》
《天地爭(zheng)霸美猴王》
《廉政行動》
《聊齋貳》
《大刺客》
《天龍八部》
《地獄天使》
《天地男兒》
《新上海灘》
《一(yi)切從(cong)失蹤開(kai)始(shi)》
《包青天》
《君臨天下》
《戲王之王》
《冬日驕陽》
《龍泉奇俠》
《碧血青天楊家將》
《鳳凰傳說》
《洪熙官》
《岳飛傳》
《碧(bi)血青天珍珠旗(qi)》
《賭(du)(du)神(shen)秘笈之(zhi)賭(du)(du)魔》
《皇家警察(cha)實錄2》
《天蠶變(bian)之再與天比高》
《馬場風云》
《賭神秘笈》
《一千靈異夜》
《烈火雄風》
《摩登七十二家房(fang)客》
《仙鶴神針》
《獨孤神劍》
《爭雄歲月》
《豪門》
《乖女也瘋狂》
《碧梅風暴》
《大富大貴》
《黑幫系列》
《皇家檔案》
《歷代奇女子》
《賽金花》
《金鳳凰》
《滿(man)清(qing)十三皇朝Ⅰ》
《成吉思汗》
《秦始皇》
《柔情點三八》
《時勢英雄》
《西施》
《八仙過海》
《天涯明月刀》
《武則天》
《浮生三記》
《園中緣》
《血債血償》
《珠海梟雄》
《天使危機》
《大昏迷》
《蕩寇志》
《大地恩情》
《怒劍鳴》
《新變色龍》
《俠盜風流》
《銀劍殺手沈勝(sheng)衣(yi)》
《巨星》
《變色龍》
《鱷魚淚》
《小時候》
《浪淘沙》
《恒生劇場》
《七種武器》
《錦繡人生》
《大家姐》
《樂在吾家》
《三國春秋》
《十大刺客》
《十大奇案》
《人海奇情》
《吳園柳莊》
《獅子山下》
《變》
《私戀》
《小鳳仙》
《警訊》
《向日葵》
《琉璃世界》
《春暉》
《法網難逃》
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