潘志文自小(xiao)因父母離(li)異，寄(ji)人籬下，在(zai)澳門長(chang)大。早年就(jiu)讀于教業中學(xue)（銀(yin)業小(xiao)學(xue)），畢業后到香港(gang)發(fa)展。
1967年，投身影(ying)視圈，投考國泰電影(ying)公司，憑舞藝被錄(lu)取。
1968年，成為國泰電影公司的第三期訓(xun)練(lian)班學員，其間參與過一(yi)些電影演(yan)出，更得(de)到香(xiang)港(gang)(gang)著(zhu)名舞蹈家毛妹(mei)的賞識，銳意栽(zai)培他成為芭蕾舞蹈員。電影訓(xun)練(lian)班畢業后，加(jia)入香(xiang)港(gang)(gang)電臺擔任廣播工作，贏得(de)了“播音王子”的雅(ya)號；同年，香(xiang)港(gang)(gang)電臺成立龍(long)翔(xiang)劇(ju)團(tuan)，擔任龍(long)翔(xiang)劇(ju)團(tuan)演(yan)員，并接受粵(yue)曲(qu)粵(yue)劇(ju)及(ji)時代曲(qu)訓(xun)練(lian)。
1970年，主(zhu)演香港電(dian)臺廣(guang)播劇《米(mi)高馮的(de)故事》。
1971年，開始踏入電(dian)視圈，經常(chang)(chang)在(zai)麗的電(dian)視與(yu)無(wu)(wu)線電(dian)視演(yan)出，但(dan)均(jun)無(wu)(wu)合(he)約。出演(yan)偵探劇《法網難逃(tao)》，常(chang)(chang)以(yi)反派姿態出現；后來改變戲(xi)路，在(zai)《歡樂今宵》中演(yan)過(guo)幾出戲(xi)劇；曾(ceng)參加演(yan)出無(wu)(wu)線電(dian)視長篇話劇《向日葵》、《春暉(hui)》，《琉璃世界》、《樂韻雛(chu)聲》、《小鳳仙》、《私戀》等，一度被誤會是無(wu)(wu)線第一期(qi)訓練班藝員。后加入無(wu)(wu)線劇集(ji)《變》擔(dan)正男(nan)主(zhu)角。
1973年，在(zai)香(xiang)港(gang)電臺(tai)參加播音工作，以俊美(mei)容貌及靚聲，成為出得幕前的鎮臺(tai)小生。經(jing)常參加電視部《獅(shi)子山(shan)下(xia)》演出，甚得觀眾好(hao)感。
1974年(nian)，主演香港(gang)電臺《獅子山下之警察》。
1975年7月(yue)17日(ri)，正(zheng)式加盟香港電(dian)臺電(dian)視部《獅(shi)子山下》節目(mu)，成(cheng)為基本演員。
1976年，出演無線話劇《初戀》；先(xian)后演出麗的多部經典劇集(ji)《十大奇(qi)案》、《三國春秋(qiu)》等。此外，戲(xi)劇節目中，總少不了(le)潘志文一份，《魚腸(chang)劍》、《呂四娘》、《秋(qiu)瑾(jin)》、《干將莫邪》、《樂在(zai)吾(wu)家》、《恒生(sheng)劇場》、《人(ren)海奇(qi)情》等。
1977年，擔(dan)任電視節目《警訊》的(de)主持人；同年，出演港臺《小時(shi)候》。
1978年，加盟麗的(de)電視。
1978-1979年間，主演(yan)(yan)經典長劇《鱷魚淚》，拉(la)開麗的(de)(de)電視(shi)黃金時期(qi)序(xu)幕；中間演(yan)(yan)出《巨星》后，再主演(yan)(yan)了膾炙人口的(de)(de)《變(bian)色龍(long)》、《俠盜風(feng)流》、《新變(bian)色龍(long)》等經典劇集，一舉奠定其(qi)麗的(de)(de)電視(shi)首席小(xiao)生地位。
1979年，出演《沈(shen)勝衣》；主演《故鄉(xiang)新貌(mao)》；出演《大(da)白鯊》；主演長篇武俠劇《怒劍鳴》。
1980年，主演經典電視長劇(ju)《大地恩(en)情》系列(lie)，是潘志文的代表作(zuo)之一。
1981年，主演《珠海梟雄》、《大昏迷》、《天使危機》、《蕩寇志》等(deng)電視(shi)劇。
1982年，麗(li)的費(fei)用縮減，與(yu)麗(li)的不再續約。
1982年，主演港臺電(dian)視(shi)部制作《一點燭光》之《舊夢》；3月，擔任“八二一八共(gong)結緣(yuan)”主持人(ren)；4月，客串港臺《水天一色》節目(mu)。
1982年，麗的電視(shi)改(gai)組為亞(ya)洲電視(shi)；9月底(di)，以部頭(tou)約形式(shi)再與亞(ya)視(shi)合作，首次(ci)合作主演《血債血償》。
1983年(nian)，主演《浮生三(san)記》、《園中緣》。
1984年，主(zhu)演(yan)《武則天》；主(zhu)演(yan)《八仙(xian)過海》，飾演(yan)呂(lv)洞賓，是潘志文的代表作之一(yi)。
1985年，主演《天(tian)涯(ya)明月(yue)刀》、《秦(qin)始皇》。
1986年，主演《時勢英雄(xiong)》、《柔(rou)情(qing)點三八(ba)》。
1987年，主演《金鳳(feng)凰》、《滿清(qing)十三(san)皇朝》之《皇太(tai)極》、《成吉思汗》
1989年，主演《皇家檔案》第(di)三輯、《火百合》。
1990年，主演電(dian)(dian)視電(dian)(dian)影《午馬行(xing)動》。
1995年，加(jia)盟無(wu)線電視，出演了《天地男兒》、《新(xin)上海(hai)灘(tan)》、《天龍(long)八部》等一(yi)系列精彩(cai)之作(zuo)。
1998年(nian)，出演TVB劇(ju)《西游(you)記II》；同年(nian)，移(yi)民(min)加拿大(da)溫哥華，活躍于當地影視界，擔(dan)任當地電視欄目《大(da)城小聚》主持。
2002年(nian)，復出返港為(wei)亞視拍劇《吉(ji)祥任務》、《子是故人(ren)來(lai)》、《萬(wan)家燈火(huo)》、《媽媽我真的愛你》、《義無反(fan)顧(gu)》等(deng)。
2004年，再次離(li)開電(dian)視臺。
2007年，主演三場音樂舞臺(tai)劇《我和春天有個約會》。
2010年—2011年，出演(yan)音樂劇《情話紫(zi)釵》。
2013年，接拍(pai)《大藥坊(fang)》，重出(chu)熒幕。回巢(chao)后為(wei)無線拍(pai)攝多(duo)部劇(ju)集，包(bao)括《再戰明天(tian)》、《以(yi)和為(wei)貴》、《流氓皇帝》、《華麗轉身》以(yi)及《沖(chong)線》等(deng)。
2016年，參演(yan)《超(chao)能(neng)老豆》；參演(yan)TVB臺慶劇(ju)《幕后玩家》。
2017年，參演TVB賀歲劇《乘勝狙擊》。
2018年，參(can)演《再創世紀》。
2019年，參演《丫鬟(huan)大聯盟》、《飛(fei)虎之雷霆(ting)極戰》。
2020年，參演《機場特警》、《踩過界(jie)2》。
2021年(nian)，參演(yan)《陀槍師姐2021》；5月3日，參演(yan)電視劇《逆天奇案》。
2023年2月(yue)20日(ri)(ri)，參演懸疑劇《廉政狙擊》；4月(yue)10日(ri)(ri)，參演時裝(zhuang)律(lv)政劇《法言人》；10月(yue)16日(ri)(ri)，參演電視劇《羅密(mi)歐與祝英(ying)臺》。
《小(xiao)時候》、《獅子山下》、《鱷魚淚》、《變色(se)龍》、《沈勝衣(yi)》、《秦始皇》、《天龍八部》、《新(xin)上海灘(tan)》、《天涯明月(yue)刀》、《大地恩(en)情》、《俠盜(dao)風流》、《天地男兒》、《八仙過(guo)海》
《人約黃昏》
《人細鬼大》
《告別有情天》
《告別有情天》
《林美黛傳》
《奪寶俏佳人》
《奪寶奇謀》
《國(guo)父孫(sun)中山與開國(guo)英雄》
《香(xiang)(xiang)港(gang)香(xiang)(xiang)港(gang)之漣漪》
《獅子山下：解(jie)毒》
《小時候：貴族學校》
《小時候：街上足球(qiu)隊(dui)》
《小時(shi)候(hou)：哥(ge)哥(ge)與(yu)妹妹》
《獅子山下：男子漢》
《獅子山(shan)下(xia)：想當年》
《獅子山下(xia)：讀書難》
《小時候(hou)：老(lao)人與錢》
《垃圾》
《獅子山下 學師仔(zi)》
《獅子(zi)山下：十年后》
《獅子山下：回巢》
《浪子心聲》
《羅密歐與祝(zhu)英(ying)臺》
《法言人》
《非常檢控觀》
《廉政狙擊》
《陀槍師姐》
《逆天奇案》
《荒誕劇團》
《飛虎之壯志英(ying)雄》
《踩過界2》
《機場特警》
《盲俠大律師》
《丫鬟大聯盟》
《飛虎之(zhi)雷霆極戰》
《再創世紀》
《乘勝狙擊》
《幕后玩家》
《超能老豆》
《愛情食物鏈》
《EU超(chao)時任務》
《純熟意外》
《華麗轉身》
《沖線》
《水發胭脂》
《再戰明天》
《大藥坊》
《法網群英》
《電視風(feng)云50年(nian)》
《義無反顧》
《媽媽我真的愛你》
《子是故人來》
《萬家燈火》
《吉祥任務》
《冤家宜結不宜解》
《天地爭霸美猴王》
《廉政行動》
《聊齋貳》
《大刺客》
《天龍八部》
《地獄天使》
《天地男兒》
《新上海灘》
《一切從失(shi)蹤開始》
《包青天》
《君臨天下》
《戲王之王》
《冬日驕陽》
《龍泉奇俠》
《碧血(xue)青天楊家將(jiang)》
《鳳凰傳說》
《洪熙官》
《岳飛傳》
《碧血青天珍珠旗》
《賭神(shen)秘笈(ji)之賭魔》
《皇家(jia)警察實(shi)錄2》
《天(tian)(tian)蠶變之再(zai)與天(tian)(tian)比高》
《馬場風云》
《賭神秘笈》
《一千靈異夜》
《烈火雄風》
《摩登(deng)七十二家房客》
《仙鶴神針》
《獨孤神劍》
《爭雄歲月》
《豪門》
《乖女也瘋狂》
《碧梅風暴》
《大富大貴》
《黑幫系列》
《皇家檔案》
《歷代奇女子》
《賽金花》
《金鳳凰》
《滿(man)清十三(san)皇朝Ⅰ》
《成吉思汗》
《秦始皇》
《柔情點三八》
《時勢英雄》
《西施》
《八仙過海》
《天涯明月刀》
《武則天》
《浮生三記》
《園中緣》
《血債血償》
《珠海梟雄》
《天使危機》
《大昏迷》
《蕩寇志》
《大地恩情》
《怒劍鳴》
《新變色龍》
《俠盜風流》
《銀劍(jian)殺手沈勝衣(yi)》
《巨星》
《變色龍》
《鱷魚淚》
《小時候》
《浪淘沙》
《恒生劇場》
《七種武器》
《錦繡人生》
《大家姐》
《樂在吾家》
《三國春秋》
《十大刺客》
《十大奇案》
《人海奇情》
《吳園柳莊》
《獅子山下》
《變》
《私戀》
《小鳳仙》
《警訊》
《向日葵》
《琉璃世界》
《春暉》
《法網難逃》
名人(ren)短訊(xun)
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