芒果视频

蒿子粑的來歷

在中國古代，每逢寒食(shi)(shi)節，人們便不生火做飯，只吃(chi)冷食(shi)(shi)。冷食(shi)(shi)是事先做好無需加(jia)熱的食(shi)(shi)品。

蒿(hao)子粑(ba)粑(ba)用清(qing)明前后(hou)才(cai)有(you)的(de)(de)(de)一種(zhong)艾草的(de)(de)(de)汁拌進按比例配好(hao)的(de)(de)(de)糯(nuo)米或粘米粉里(li)，手(shou)工揉勻，再根據各(ge)人(ren)喜好(hao)包裹進不同(tong)的(de)(de)(de)餡(xian)料蒸制而成。

烏海蒿子粑的做法

準備材料：蒿(hao)子、糯米(mi)粉、玉米(mi)粉、白糖。

制作(zuo)步驟：1、把蒿子洗干凈，焯水，剁成細泥，放入面盆中。

2、往面盆中加入120克(ke)糯米粉、40克(ke)玉(yu)米粉和(he)15克(ke)白糖(tang)。

3、往(wang)面盆中緩(huan)緩(huan)加入熱水，將其揉成光滑(hua)面團(tuan)。

4、將面(mian)(mian)團等(deng)分，取一個面(mian)(mian)團表面(mian)(mian)沾上糯米粉(fen)，放(fang)入木模按壓成形(xing)。

5、將木模中的蒿子(zi)粑弄(nong)出，放入蒸(zheng)鍋中。

6、大火蒸15分(fen)鐘后即可直(zhi)接食(shi)用。