儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)黃皮(pi)產自(zi)海南省(sheng)儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)市,據了解,儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)村(cun)民自(zi)古(gu)就有在房前屋后種植黃皮(pi)的(de)(de)悠久(jiu)歷史(shi),儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)得天獨厚的(de)(de)氣溫(wen)、降水、土(tu)質等自(zi)然條件,成就了黃皮(pi)的(de)(de)優良品質。儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)出(chu)產的(de)(de)黃皮(pi),粒大顆圓,果(guo)肉飽滿細膩,汁多味(wei)甜籽少,人們品嘗(chang)過(guo)后都連聲(sheng)叫好。
儋(dan)州黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)遠近聞名,黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)的果皮(pi)(pi)和果核(he)都是(shi)入藥良材,有生津止渴(ke)、消食(shi)健胃、利尿(niao)消腫(zhong)、行氣止痛等功效。黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)成熟(shu)季節,山坡上,村道旁,宅院里(li),一片(pian)片(pian),一棵(ke)棵(ke)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)掛滿金黃(huang)(huang)(huang)的果實,成為儋(dan)州亮麗的一首風(feng)景線,眾(zhong)多游(you)人紛紛到(dao)儋(dan)州摘(zhai)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)、品黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)蜜,喝黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)茶,賞(shang)儋(dan)州美(mei)景。
黃皮雞(ji)是儋州人民招待貴客的一(yi)道菜,儋州黃皮雞(ji)對于(yu)不少儋州人來說,是一(yi)道代代相傳(chuan)(chuan)的“傳(chuan)(chuan)承菜”。
制作黃(huang)皮(pi)雞時(shi),主要(yao)以黃(huang)皮(pi)葉(xie)為原料,配上(shang)葛(ge)根(gen)、枸杞子(zi)粉等8種名貴中藥,經七、八道(dao)烹飪廚藝程序,慢火蒸熟。成品黃(huang)皮(pi)雞內質柔韌、骨脆(cui)清香(xiang),吃了令人(ren)回味無窮。
黃(huang)皮雞具有滋陰補(bu)陽、益氣補(bu)血、提高免疫力、預(yu)防(fang)感冒、有祛(qu)斑美容、延年益壽之功效。
儋州黃(huang)皮(pi)是儋州特(te)色品(pin)牌農(nong)產品(pin)。近年來儋州市(shi)廣(guang)為推介,將黃(huang)皮(pi)打造(zao)為儋州特(te)色品(pin)牌農(nong)產品(pin),兩(liang)廣(guang)、江(jiang)浙、北京等地客商(shang)都來訂購(gou),增加(jia)了農(nong)民(min)收入。