儋(dan)州(zhou)(zhou)黃(huang)皮(pi)產自海南省(sheng)儋(dan)州(zhou)(zhou)市,據了(le)解,儋(dan)州(zhou)(zhou)村民自古就有(you)在房前屋后種植黃(huang)皮(pi)的(de)(de)悠久歷史,儋(dan)州(zhou)(zhou)得天獨厚的(de)(de)氣溫、降水、土質(zhi)等自然條件,成就了(le)黃(huang)皮(pi)的(de)(de)優良品(pin)質(zhi)。儋(dan)州(zhou)(zhou)出產的(de)(de)黃(huang)皮(pi),粒大顆圓,果肉(rou)飽滿細膩,汁多味(wei)甜籽(zi)少,人們(men)品(pin)嘗過后都連聲叫好。
儋(dan)州(zhou)黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)遠近聞(wen)名(ming),黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)的(de)果皮(pi)(pi)(pi)和果核都是(shi)入藥良(liang)材,有生津止(zhi)渴、消(xiao)食健(jian)胃、利尿消(xiao)腫、行(xing)氣止(zhi)痛等(deng)功(gong)效。黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)成熟季節,山坡上(shang),村道旁,宅院里(li),一片片,一棵(ke)棵(ke)黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)掛滿金黃(huang)(huang)的(de)果實,成為儋(dan)州(zhou)亮麗的(de)一首(shou)風景線(xian),眾(zhong)多(duo)游人紛紛到(dao)儋(dan)州(zhou)摘黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)、品(pin)黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)蜜,喝(he)黃(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)茶,賞儋(dan)州(zhou)美景。
黃皮(pi)雞是儋州(zhou)人民招待貴客的一道(dao)菜,儋州(zhou)黃皮(pi)雞對于不少儋州(zhou)人來說,是一道(dao)代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳的“傳承菜”。
制作黃(huang)皮(pi)雞(ji)時,主要以黃(huang)皮(pi)葉(xie)為原料,配上(shang)葛根、枸杞(qi)子粉等8種名貴中藥,經七、八道(dao)烹飪廚藝程序,慢火(huo)蒸熟(shu)。成(cheng)品黃(huang)皮(pi)雞(ji)內質(zhi)柔韌、骨脆清香,吃了令(ling)人回(hui)味無窮。
黃皮雞(ji)具有滋陰補陽、益(yi)氣補血、提高免疫力(li)、預防感冒、有祛斑(ban)美(mei)容(rong)、延年益(yi)壽之功效。
儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)黃(huang)皮是(shi)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)特色品(pin)牌農(nong)(nong)產品(pin)。近年來儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)市廣(guang)為推(tui)介,將黃(huang)皮打造為儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)特色品(pin)牌農(nong)(nong)產品(pin),兩(liang)廣(guang)、江浙、北京(jing)等地客商都(dou)來訂購,增加了農(nong)(nong)民收入。