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新竹芋頭產地介紹

新(xin)(xin)竹芋(yu)(yu)頭(tou)是(shi)海南省(sheng)定(ding)安(an)(an)縣新(xin)(xin)竹地區(qu)的特產，芋(yu)(yu)頭(tou)在(zai)定(ding)安(an)(an)縣新(xin)(xin)竹地區(qu)種植(zhi)(zhi)有近(jin)百年(nian)(nian)(nian)歷史(shi)。上世(shi)紀90年(nian)(nian)(nian)代以(yi)莊坡(po)村為基地向(xiang)周(zhou)邊村委會及(ji)龍(long)(long)州(zhou)(zhou)地區(qu)擴展(zhan)。1992年(nian)(nian)(nian)莊坡(po)村所在(zai)的祖坡(po)村委會種植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)達600多畝(mu)，2007年(nian)(nian)(nian)包括龍(long)(long)州(zhou)(zhou)地區(qu)在(zai)內種植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)達5000多畝(mu)，主(zhu)要(yao)品(pin)種以(yi)潮州(zhou)(zhou)香芋(yu)(yu)、8月(yue)紅為主(zhu)。2008年(nian)(nian)(nian)引進廣(guang)(guang)西(xi)荔浦芋(yu)(yu)頭(tou)種植(zhi)(zhi)成(cheng)功(gong)。芋(yu)(yu)頭(tou)種植(zhi)(zhi)年(nian)(nian)(nian)畝(mu)產量在(zai)3000—5000斤(jin)。芋(yu)(yu)頭(tou)的種植(zhi)(zhi)在(zai)定(ding)安(an)(an)新(xin)(xin)竹龍(long)(long)州(zhou)(zhou)地區(qu)已經形成(cheng)一個(ge)產業(ye)，省(sheng)內外有廣(guang)(guang)泛的市場(chang)。

新竹芋頭的特點

芋(yu)頭為多年生(sheng)塊莖(jing)植物，常作一年生(sheng)作物栽培。葉片(pian)盾形，葉柄(bing)長而肥(fei)大，綠色或(huo)紫(zi)紅色，植株(zhu)基(ji)部形成短(duan)縮莖(jing)，逐漸累積養分(fen)肥(fei)大成肉質(zhi)球(qiu)莖(jing)，稱(cheng)為“芋(yu)頭”或(huo)“母芋(yu)”，球(qiu)形、卵(luan)形、橢圓形或(huo)塊狀等。芋(yu)頭有(you)開胃(wei)生(sheng)津、消炎鎮痛、補氣益腎(shen)等功效，可治胃(wei)痛、痢疾、慢性腎(shen)炎等。根據營養分(fen)析，芋(yu)頭含(han)有(you)醣類、膳食(shi)纖(xian)維、維生(sheng)素B群、鉀(jia)、鈣、鋅等，其中(zhong)以膳食(shi)纖(xian)維和(he)鉀(jia)含(han)量最多。

新竹芋頭食用禁忌

1、芋(yu)頭的黏(nian)(nian)液中含有(you)一(yi)種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有(you)治療作(zuo)用(yong)，但對皮(pi)(pi)膚黏(nian)(nian)膜有(you)強的刺激，因此在(zai)剝洗芋(yu)頭時，手部皮(pi)(pi)膚會發癢，在(zai)火上烤一(yi)烤就可緩解，所(suo)以剝洗芋(yu)頭時最好戴上手套。

2、芋頭烹(peng)調時一定要烹(peng)熟，否則其中的黏(nian)液(ye)會刺激咽喉。

3、芋頭既可作為主(zhu)食蒸熟蘸糖食用，又(you)可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖(jing)類(lei)食品。