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新竹芋頭產地介紹

新(xin)竹(zhu)芋(yu)頭(tou)是海南(nan)省(sheng)定(ding)安(an)縣新(xin)竹(zhu)地(di)(di)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)特產，芋(yu)頭(tou)在定(ding)安(an)縣新(xin)竹(zhu)地(di)(di)區(qu)(qu)種(zhong)(zhong)植有近百年(nian)(nian)(nian)歷史。上世紀90年(nian)(nian)(nian)代以莊(zhuang)坡村(cun)為基地(di)(di)向周邊村(cun)委會及龍州地(di)(di)區(qu)(qu)擴(kuo)展。1992年(nian)(nian)(nian)莊(zhuang)坡村(cun)所(suo)在的(de)(de)(de)祖坡村(cun)委會種(zhong)(zhong)植面積達600多畝，2007年(nian)(nian)(nian)包(bao)括(kuo)龍州地(di)(di)區(qu)(qu)在內種(zhong)(zhong)植面積達5000多畝，主要(yao)品種(zhong)(zhong)以潮州香芋(yu)、8月紅為主。2008年(nian)(nian)(nian)引進廣西荔浦芋(yu)頭(tou)種(zhong)(zhong)植成(cheng)(cheng)功。芋(yu)頭(tou)種(zhong)(zhong)植年(nian)(nian)(nian)畝產量(liang)在3000—5000斤。芋(yu)頭(tou)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植在定(ding)安(an)新(xin)竹(zhu)龍州地(di)(di)區(qu)(qu)已經形成(cheng)(cheng)一個(ge)產業，省(sheng)內外(wai)有廣泛(fan)的(de)(de)(de)市場。

新竹芋頭的特點

芋(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)為多(duo)年生塊莖植(zhi)物，常作一年生作物栽培。葉片盾形(xing)(xing)，葉柄(bing)長而肥大，綠色(se)(se)或(huo)紫(zi)紅色(se)(se)，植(zhi)株基(ji)部形(xing)(xing)成(cheng)短縮莖，逐(zhu)漸(jian)累積養分(fen)肥大成(cheng)肉質球莖，稱為“芋(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)”或(huo)“母芋(yu)(yu)(yu)”，球形(xing)(xing)、卵(luan)形(xing)(xing)、橢圓形(xing)(xing)或(huo)塊狀等(deng)。芋(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)有開(kai)胃生津、消(xiao)炎鎮痛(tong)、補氣益腎等(deng)功效，可治胃痛(tong)、痢疾、慢性(xing)腎炎等(deng)。根(gen)據營養分(fen)析，芋(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)含有醣(tang)類(lei)、膳食(shi)纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等(deng)，其中以膳食(shi)纖維和鉀含量最多(duo)。

新竹芋頭食用禁忌

1、芋(yu)頭(tou)的(de)黏液中(zhong)含有一種復(fu)雜的(de)化合物(wu)，遇熱(re)能被分解(jie)，這種物(wu)質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的(de)刺(ci)激，因此在(zai)(zai)剝洗芋(yu)頭(tou)時，手部皮膚會發癢(yang)，在(zai)(zai)火(huo)上烤一烤就(jiu)可(ke)緩解(jie)，所以(yi)剝洗芋(yu)頭(tou)時最好戴上手套(tao)。

2、芋頭烹調時一定(ding)要烹熟，否則其(qi)中的黏液會刺(ci)激咽(yan)喉(hou)。

3、芋頭(tou)既(ji)可作為(wei)主食(shi)蒸熟蘸(zhan)糖食(shi)用(yong)，又(you)可用(yong)來制作菜肴、點心，因(yin)此是(shi)人們(men)喜愛的根(gen)莖類食(shi)品。