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尚志猴頭蘑的吃法

吃法一：猴頭菇排骨湯

準(zhun)備材(cai)料(liao)：豬大骨、猴頭菇、蓮藕、胡蘿(luo)卜(bu)、姜片(pian)、鹽。

制作步驟：

1、先將猴頭(tou)菇(gu)用(yong)洗米(mi)水泡發，把猴頭(tou)菇(gu)中間的硬芯挖出(chu)來(lai)，用(yong)清水反(fan)復揉(rou)洗猴頭(tou)菇(gu)，直(zhi)到洗出(chu)來(lai)的水不再呈黃(huang)色(se)。

2、把猴頭菇(gu)放入(ru)大碗中，入(ru)蒸鍋(guo)蒸30分鐘以(yi)上，水燒開后計算時間。

3、豬大骨入鍋焯(zhuo)水(shui)備用，胡蘿卜去皮切(qie)塊(kuai)，蓮(lian)藕去皮切(qie)塊(kuai)，放入加了醋的清水(shui)浸(jin)泡，防止變色。

4、焯掉血水的豬大骨撈出放(fang)(fang)入湯鍋中(zhong)，放(fang)(fang)入胡蘿卜(bu)，放(fang)(fang)入蓮藕(ou)和姜片，把猴頭(tou)菇連湯一(yi)起(qi)倒入湯鍋中(zhong)，大火(huo)燒(shao)開轉最(zui)小火(huo)煲90分鐘(zhong)。

吃法二：排骨紅燒猴頭菇

準備材料(liao)：排(pai)骨500克、猴頭菇200克、紅燒(shao)醬(jiang)油2勺(shao)、生(sheng)抽1勺(shao)、醪糟2勺(shao)、姜2片、蒜2瓣、大料(liao)2個、八角2個、壓鍋醬(jiang)1勺(shao)。

制作步驟：

1、猴頭菇(gu)要提前泡(pao)好5小(xiao)時以上，排骨洗好放入鹽姜(jiang)蒜醪(lao)糟腌制(zhi)10分鐘，然后把泡(pao)好的猴頭菇(gu)撕成小(xiao)塊。

2、鍋中倒油(you)炒姜蒜八角(jiao)大(da)(da)料(liao)，放(fang)(fang)入(ru)排骨(gu)炒香，加(jia)(jia)紅燒(shao)醬(jiang)油(you)炒，加(jia)(jia)1碗(wan)水大(da)(da)火燒(shao)開，燒(shao)開后(hou)放(fang)(fang)入(ru)猴(hou)頭菇，再加(jia)(jia)1碗(wan)水大(da)(da)火燒(shao)開。

3、燒(shao)(shao)開后加入壓(ya)鍋醬(jiang)入味上色(se)小火慢燒(shao)(shao)大概30分鐘(zhong)收(shou)汁(zhi)即可(ke)。

尚志猴頭蘑功效與作用

1、能夠促進身體血液循環(huan)，具有降低(di)血壓(ya)和血脂的(de)作用。

2、還可以輔助治療(liao)胃炎，抑(yi)制癌細胞的合成，從(cong)而預防癌癥的產生。

3、可緩(huan)解腹脹積食，失(shi)眠多(duo)夢等不適癥狀，加快潰瘍(yang)的愈合速度，提(ti)高(gao)身體免疫力(li)。