芒果视频

屯昌黃雞介紹

屯昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)是(shi)海(hai)南(nan)省(sheng)屯昌(chang)(chang)特(te)有品種(zhong)，因(yin)其養殖時間(jian)長，肉質好，深受廣大消費者的(de)(de)(de)青睞。屯昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)是(shi)海(hai)南(nan)本(ben)土具(ju)特(te)色的(de)(de)(de)菜品之一(yi)。新鮮的(de)(de)(de)雞(ji)肉放進滾燙的(de)(de)(de)鮮湯(tang)里。待候20多分(fen)鐘，出鍋的(de)(de)(de)是(shi)一(yi)股香濃的(de)(de)(de)味道(dao)。屯昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)是(shi)用牛大力(li)飼養，散養的(de)(de)(de)屯昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)，常吃不會感冒(mao)。屯昌(chang)(chang)黃(huang)雞(ji)是(shi)經閹割后的(de)(de)(de)性成熟本(ben)地(di)優質品種(zhong)公(gong)雞(ji)，全(quan)程放養在荒山野嶺上，喂(wei)予本(ben)地(di)生產(chan)的(de)(de)(de)玉米、稻(dao)谷、花生餅、蕃薯、米糠等(deng)農家飼料(liao)。

屯昌黃雞的特點

屯昌黃(huang)雞皮黃(huang)澄(cheng)光(guang)亮，肉爽(shuang)滑香(xiang)甜，營養豐(feng)富。體(ti)型渾(hun)圓，體(ti)格中等(deng)大(da)(da)小。單(dan)冠紅(hong)(hong)色(se)(se)，極少(shao)豆(dou)冠。耳葉紅(hong)(hong)色(se)(se)。虹彩橙黃(huang)色(se)(se)。喙(hui)肉色(se)(se)或淺(qian)褐色(se)(se)。皮膚、脛肉色(se)(se)或白色(se)(se)，少(shao)數黑色(se)(se)，極少(shao)數有脛羽(yu)(yu)(yu)。公雞體(ti)大(da)(da)雄偉，頭昂尾翹，眼大(da)(da)有神，冠大(da)(da)直立(li)，兩腳開闊，站立(li)穩健。除主翼羽(yu)(yu)(yu)有部分黑羽(yu)(yu)(yu)或羽(yu)(yu)(yu)片半邊黑色(se)(se)、鐮羽(yu)(yu)(yu)黑色(se)(se)或黑羽(yu)(yu)(yu)兼有黃(huang)羽(yu)(yu)(yu)、斑羽(yu)(yu)(yu)外(wai)，全(quan)(quan)身(shen)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)黃(huang)紅(hong)(hong)色(se)(se)，梳(shu)羽(yu)(yu)(yu)、蓑(suo)羽(yu)(yu)(yu)大(da)(da)部分為紅(hong)(hong)色(se)(se)、富有光(guang)澤。母雞羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)黃(huang)色(se)(se)，分深(shen)黃(huang)、淺(qian)黃(huang)和麻黃(huang)三(san)種(zhong)。彭縣黃(huang)雞肉質(zhi)細嫩，產(chan)肉、產(chan)蛋(dan)性能均佳(jia)，全(quan)(quan)身(shen)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)黃(huang)色(se)(se)。

屯昌黃雞的營養價值

雞肉含有(you)(you)維(wei)生素C、E等，蛋白質的(de)(de)(de)含量比例較高，種(zhong)類多，而且消化率高，很容易被人(ren)體(ti)吸(xi)收利用，有(you)(you)增強體(ti)力(li)、強壯身體(ti)的(de)(de)(de)作用，另外含有(you)(you)對人(ren)體(ti)生發育有(you)(you)重(zhong)要(yao)作用的(de)(de)(de)磷(lin)脂(zhi)類，是中(zhong)國人(ren)膳食結構中(zhong)脂(zhi)肪(fang)和磷(lin)脂(zhi)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)來源(yuan)之一(yi)。

雞(ji)肉對營養不(bu)良(liang)、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不(bu)調、貧血(xue)、虛弱(ruo)等(deng)有很好的(de)食療(liao)作(zuo)用。中國醫學認為(wei)，雞(ji)肉有溫中益氣、補虛填精、健(jian)脾(pi)胃、活血(xue)脈、強筋骨的(de)功效。