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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)羅氏(shi)沼(zhao)(zhao)蝦是海(hai)南省屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)縣的(de)特產(chan)(chan)，屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)羅氏(shi)沼(zhao)(zhao)蝦又名(ming)馬來大蝦，淡水長腳大蝦仁，1996年屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)引進該品種試(shi)養成(cheng)功，成(cheng)為屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)反(fan)季節淡水羅氏(shi)沼(zhao)(zhao)蝦拳頭名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品；現已(yi)大面積推廣開發人(ren)工育苗和養殖，年育苗8000萬(wan)尾，養殖水面面積l000畝，產(chan)(chan)品銷(xiao)往(wang)廣東、深圳等地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅(luo)氏(shi)沼蝦(xia)體(ti)(ti)肥大，青(qing)褐色。每(mei)節(jie)(jie)腹(fu)部(bu)(bu)有附(fu)(fu)(fu)肢(zhi)1對，尾部(bu)(bu)附(fu)(fu)(fu)肢(zhi)變化為(wei)尾扇(shan)。頭胸(xiong)部(bu)(bu)粗大，腹(fu)部(bu)(bu)起(qi)向后(hou)逐漸變細。頭胸(xiong)部(bu)(bu)包括頭部(bu)(bu)6節(jie)(jie)，胸(xiong)部(bu)(bu)8節(jie)(jie)，由(you)一個外殼包圍。腹(fu)部(bu)(bu)7節(jie)(jie)，每(mei)節(jie)(jie)各有一殼包圍。附(fu)(fu)(fu)肢(zhi)每(mei)節(jie)(jie)1對，變化較(jiao)大，由(you)前向后(hou)分別為(wei)兩對觸角，3對顎，3對顎足，5對步(bu)(bu)足，5對游泳足，1對尾扇(shan)。成蝦(xia)個體(ti)(ti)一般雄(xiong)性(xing)大于雌性(xing)，最(zui)大個體(ti)(ti)雄(xiong)性(xing)體(ti)(ti)長(chang)可達40厘米，重600克；雌性(xing)體(ti)(ti)長(chang)可達25厘米，重200克。雄(xiong)性(xing)第二步(bu)(bu)足特別大，呈蔚藍色。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅(luo)氏(shi)沼蝦(xia)(xia)(xia)殼薄體肥，肉質(zhi)鮮嫩，味(wei)(wei)道鮮美，營(ying)養(yang)(yang)豐富。除富有一般淡水蝦(xia)(xia)(xia)類的風味(wei)(wei)之(zhi)外，成(cheng)熟的羅(luo)氏(shi)沼蝦(xia)(xia)(xia)頭胸甲內充滿了(le)生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之(zhi)味(wei)(wei)。每百克蝦(xia)(xia)(xia)肉蝦(xia)(xia)(xia)肉含蛋白質(zhi)20.6克，脂肪0.7克，并(bing)含有多種維生素及人體必須(xu)的微量元素，系高蛋白營(ying)養(yang)(yang)水產品。鮮食(shi)可(ke)烹調紅燜大蝦(xia)(xia)(xia)、煎白蝦(xia)(xia)(xia)、溜蝦(xia)(xia)(xia)段(duan)、琵琶大蝦(xia)(xia)(xia)、炒蝦(xia)(xia)(xia)仁等(deng)。加工(gong)可(ke)制(zhi)成(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)干、蝦(xia)(xia)(xia)米等(deng)海味(wei)(wei)品。