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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯昌(chang)(chang)羅氏沼(zhao)蝦(xia)是海南省(sheng)屯昌(chang)(chang)縣的(de)特產(chan)，屯昌(chang)(chang)羅氏沼(zhao)蝦(xia)又名馬來大(da)蝦(xia)，淡(dan)水長腳大(da)蝦(xia)仁，1996年屯昌(chang)(chang)引進(jin)該品(pin)種(zhong)試養(yang)(yang)成(cheng)功，成(cheng)為屯昌(chang)(chang)反季節淡(dan)水羅氏沼(zhao)蝦(xia)拳頭名牌(pai)產(chan)品(pin)；現已(yi)大(da)面積(ji)推廣開發人工育(yu)苗(miao)和養(yang)(yang)殖，年育(yu)苗(miao)8000萬尾，養(yang)(yang)殖水面面積(ji)l000畝，產(chan)品(pin)銷(xiao)往廣東、深(shen)圳等地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏沼蝦體(ti)(ti)肥大(da)，青褐色(se)。每節(jie)腹部(bu)有附肢(zhi)(zhi)1對(dui)，尾部(bu)附肢(zhi)(zhi)變化為尾扇。頭胸部(bu)粗(cu)大(da)，腹部(bu)起(qi)向后(hou)(hou)逐(zhu)漸(jian)變細。頭胸部(bu)包括頭部(bu)6節(jie)，胸部(bu)8節(jie)，由(you)一(yi)(yi)個外殼包圍。腹部(bu)7節(jie)，每節(jie)各有一(yi)(yi)殼包圍。附肢(zhi)(zhi)每節(jie)1對(dui)，變化較(jiao)大(da)，由(you)前(qian)向后(hou)(hou)分(fen)別為兩對(dui)觸角，3對(dui)顎，3對(dui)顎足(zu)，5對(dui)步(bu)足(zu)，5對(dui)游(you)泳(yong)足(zu)，1對(dui)尾扇。成蝦個體(ti)(ti)一(yi)(yi)般雄性(xing)(xing)大(da)于雌性(xing)(xing)，最大(da)個體(ti)(ti)雄性(xing)(xing)體(ti)(ti)長(chang)(chang)可(ke)達40厘(li)米(mi)，重(zhong)600克(ke)；雌性(xing)(xing)體(ti)(ti)長(chang)(chang)可(ke)達25厘(li)米(mi)，重(zhong)200克(ke)。雄性(xing)(xing)第二步(bu)足(zu)特(te)別大(da)，呈蔚藍色(se)。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯(tun)昌羅氏沼蝦(xia)殼薄(bo)體肥(fei)，肉質鮮(xian)嫩，味(wei)(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，營養(yang)豐(feng)富。除富有一般淡水蝦(xia)類的風味(wei)(wei)之(zhi)外，成熟(shu)的羅氏沼蝦(xia)頭胸甲內充滿了生(sheng)(sheng)殖腺，具有近似(si)于蟹黃的特殊鮮(xian)美(mei)之(zhi)味(wei)(wei)。每百克(ke)蝦(xia)肉蝦(xia)肉含蛋白(bai)質20.6克(ke)，脂肪0.7克(ke)，并含有多種(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)及人體必須的微量元(yuan)素(su)，系高蛋白(bai)營養(yang)水產(chan)品。鮮(xian)食可烹調紅(hong)燜大蝦(xia)、煎白(bai)蝦(xia)、溜蝦(xia)段、琵琶大蝦(xia)、炒蝦(xia)仁等。加工(gong)可制(zhi)成蝦(xia)干、蝦(xia)米等海味(wei)(wei)品。