芒果视频

速凍甜粘玉米的加工過程

1、采收適期(qi)甜糯鮮玉米。 采收很重要(yao)，不(bu)(bu)同(tong)品種采收期(qi)不(bu)(bu)同(tong)，同(tong)一品種采收時(shi)(shi)間不(bu)(bu)同(tong)，其(qi)品質(zhi)大不(bu)(bu)相(xiang)同(tong)。采摘下來的(de)果穗要(yao)及時(shi)(shi)加(jia)工，從采收到加(jia)工完(wan)畢必須在10小時(shi)(shi)內完(wan)成(cheng)。采收、剝皮、除毛(mao)、洗(xi)(xi)滌均為人(ren)工完(wan)成(cheng)作業，以(yi)防損傷籽粒(li)，洗(xi)(xi)凈后要(yao)剔出缺粒(li)、蟲蛀、頂部不(bu)(bu)整齊及過(guo)嫩過(guo)老果穗。

2、預煮(zhu)糯玉米。 宜(yi)采用水煮(zhu)，時間為25~30分鐘(zhong)，冷點溫度達90℃以上，煮(zhu)時要(yao)使(shi)果穗全部浸入水中，這樣容易煮(zhu)透。

3、煮熟(shu)后冷卻。預(yu)煮完畢撈(lao)出(chu)后急(ji)劇(ju)冷卻，用(yong)10℃的冷水(shui)淋洗(xi)10分鐘，以使果穗中心溫度迅速(su)下(xia)降到(dao)25℃以下(xia)，撈(lao)起后放在鐵絲(si)網上(shang)用(yong)電風扇吹干(gan)表面水(shui)分（約半小時），以防(fang)速(su)凍時籽(zi)粒(li)表面結(jie)霜。

4、包(bao)裝。將吹干的玉米果穗裝入塑(su)料復(fu)合(he)膜袋中(zhong)，用封口機封口。

5、凍結。冷凍庫(ku)內(nei)凍結，溫(wen)度在零下(xia)(xia)35℃（8~10小時），快速(su)冷凍機(ji)零下(xia)(xia)45℃條(tiao)件下(xia)(xia)30~45分鐘。

6、低溫(wen)貯(zhu)藏。經過速凍后的(de)果(guo)穗裝箱，轉入(ru)零下18℃的(de)冷庫中保存，隨(sui)(sui)售隨(sui)(sui)取。

速凍甜粘玉米的吃法

炒紅薯玉米粒的做法

準備材料(liao)：紅薯、玉米(mi)粒(li)、枸杞、青椒粒(li)、精(jing)鹽、雞(ji)精(jing)、胡椒粉、高(gao)湯、食用(yong)油、淀(dian)粉。

制作方法：

1、將紅薯洗凈去皮，切(qie)成與玉(yu)米(mi)粒(li)同(tong)樣(yang)大小的方丁，玉(yu)米(mi)粒(li)洗凈用(yong)沸(fei)水焯(zhuo)一下待用(yong)，枸杞用(yong)水發好;

2、起鍋倒入油(you)(you)，至7成熟時，放入紅(hong)薯丁，炸至皮面硬(ying)結，起鍋撈(lao)出瀝干(gan)油(you)(you);

3、留底油，下青椒(jiao)粒和玉米粒略(lve)炒(chao)，下紅薯丁翻炒(chao)，加入高湯(tang)、鹽、雞精、胡椒(jiao)粉至雙丁熟(shu)后，下枸杞炒(chao)勻，勾芡即可。

奶香煮玉米的做法

準備材料：速凍甜(tian)粘玉米、黃油塊(kuai)、純牛奶。

制作步驟：

1、玉米切塊備用。

2、往奶鍋里倒牛奶，放(fang)入(ru)一(yi)小塊黃油。

3、放玉米進鍋(guo)煮熟即可，加點白糖(tang)味道更(geng)甜。

速凍甜粘玉米功效與禁忌

1、玉(yu)米熱量低，可飽(bao)腹，是綠色的減肥食品，

2、多吃能加速致癌物質和其他毒物的排出(chu)，玉(yu)米還(huan)能抑制抗癌藥物對(dui)人體(ti)的副作用。

3、玉米對冠心病、動脈粥(zhou)樣硬化、高(gao)脂血癥及高(gao)血壓等都有一定(ding)的預防和治療作用。

4、玉米(mi)能起到使皮膚細(xi)嫩(nen)光滑，抑制、延緩皺紋產生的作用，還可以(yi)對抗(kang)眼睛老化。