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臨高玻璃魷魚產地環境

臨(lin)高縣屬于沿海(hai)(hai)(hai)(hai)縣，靠(kao)海(hai)(hai)(hai)(hai)的鄉(xiang)鎮(zhen)都是(shi)以漁業(ye)(ye)為主，如新(xin)盈(ying)鎮(zhen)、調樓鎮(zhen)、東英鎮(zhen)（美夏(xia)）、馬裊(niao)鎮(zhen)等(deng)都是(shi)漁業(ye)(ye)鄉(xiang)鎮(zhen)，各種(zhong)海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮(xian)應有盡有。臨(lin)高海(hai)(hai)(hai)(hai)岸(an)線綿延114.7公(gong)(gong)里，淺海(hai)(hai)(hai)(hai)灘涂(tu)面積5333公(gong)(gong)頃，有11處港(gang)(gang)灣(wan)，有金牌、新(xin)盈(ying)、調樓、黃龍等(deng)天(tian)然優良港(gang)(gang)口，發展海(hai)(hai)(hai)(hai)水養殖條件(jian)優越(yue)，海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)捕撈業(ye)(ye)發達，海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)捕撈產(chan)量和產(chan)值位(wei)居全省(sheng)首位(wei)，是(shi)海(hai)(hai)(hai)(hai)南省(sheng)最大的海(hai)(hai)(hai)(hai)洋(yang)漁業(ye)(ye)縣。新(xin)開發的綜合(he)性(xing)國際樞紐(niu)港(gang)(gang)——金牌港(gang)(gang)，岸(an)灘穩(wen)定、港(gang)(gang)灣(wan)開闊，可建造超級泊位(wei)和深水泊位(wei)群，是(shi)罕見的天(tian)然良港(gang)(gang)。

臨高玻璃魷魚的營養

玻璃魷魚(yu)富含(han)鈣、磷、鐵元素，利于(yu)骨骼發(fa)育和(he)造血(xue)(xue)，能有效治療(liao)貧(pin)血(xue)(xue)；魷魚(yu)除富含(han)蛋白質(zhi)和(he)人體所需的氨基酸(suan)(suan)外，魷魚(yu)還含(han)有大量的牛磺酸(suan)(suan)，可抑制血(xue)(xue)液中的膽(dan)固(gu)醇含(han)量，緩解疲(pi)勞，恢復視(shi)力(li)，改善肝(gan)臟功能；其所含(han)多肽和(he)硒有抗病毒(du)、抗射(she)線作用(yong)。

玻璃魷魚炒西芹

食(shi)材：魷魚1000g、西芹300g、紅椒100g、蒜50g、鹽(yan)10g、味精5g、生粉5g。

做法：

1、首(shou)先(xian)對魷魚進行刀(dao)工處理，摘下頭部、拔出軟管、去除外皮(pi)、嘴巴、墨囊。

2、接(jie)著(zhu)對魷(you)魚進行清洗，開膛破肚去除內肚附著(zhu)物后進行十字花(hua)刀加工。

3、西(xi)芹去皮切(qie)段(duan)、紅椒去囊籽(zi)切(qie)段(duan)、蒜切(qie)蓉備(bei)用(yong)。

4、西芹、魷魚進行焯(zhuo)水備用。

5、鍋熱加入(ru)(ru)適(shi)量油，下入(ru)(ru)蒜(suan)蓉(rong)紅椒爆香(xiang)后(hou)加入(ru)(ru)魷魚(yu)，西芹翻炒(chao)均勻調味。