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牛眼螺介紹

牛眼螺(luo)(luo)又叫太(tai)陽螺(luo)(luo)，其產(chan)地主(zhu)要(yao)位于(yu)海(hai)南島沿海(hai)地區。牛眼螺(luo)(luo)的殼(ke)比較小，殼(ke)高(gao)是9.5mm，殼(ke)寬是16.6mm。螺(luo)(luo)層(ceng)差不多有7層(ceng)。頂光滑(hua)，褐色(se)(se)。螺(luo)(luo)層(ceng)稍膨脹，每(mei)層(ceng)具(ju)排列緊密，紅褐色(se)(se)與(yu)白色(se)(se)相間花紋(wen)的念珠狀(zhuang)螺(luo)(luo)肋(lei)。螺(luo)(luo)旋部(bu)4條(tiao)，體螺(luo)(luo)層(ceng)10條(tiao)。殼(ke)底平，為(wei)環紋(wen)肋(lei)，具(ju)與(yu)殼(ke)面相應的褐色(se)(se)斑點。臍(qi)孔小而深(shen)，周緣(yuan)白色(se)(se)。殼(ke)口略(lve)圓，外唇(chun)薄(bo)；內唇(chun)較厚，自(zi)臍(qi)緣(yuan)向(xiang)內唇(chun)基部(bu)引出一條(tiao)深(shen)溝。

牛眼螺怎么吃

1、首先將牛眼螺放在盆里用清水泡養三天，每(mei)天換水二、三次，最后(hou)把牛眼螺刷洗凈，剁(duo)去螺蒂；

2、把豆豉、蒜頭(tou)、紫蘇葉一起搗(dao)成茸(rong)；

3、旺火燒(shao)熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；

4、洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油(you)，倒入牛眼螺，然后將精鹽用清(qing)水攪勻(yun)，淋入鍋內炒勻(yun)，加蓋差(cha)不多3分(fen)鐘，放豆(dou)豉、蒜、紫蘇(su)茸透炒一次，再加蓋約3分(fen)鐘，再炒，直(zhi)到它透熟。