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感城空心菜的產地

感(gan)(gan)城(cheng)(cheng)(cheng)空(kong)心菜是(shi)東(dong)方市(shi)(shi)名(ming)菜，東(dong)方市(shi)(shi)南(nan)部臨海地區有(you)一座歷(li)史悠久的(de)文化古鎮感(gan)(gan)城(cheng)(cheng)(cheng)鎮，其境(jing)內蜿蜒(yan)流淌著(zhu)(zhu)一條河(he)流——感(gan)(gan)恩(en)河(he)。感(gan)(gan)恩(en)河(he)是(shi)東(dong)方的(de)母親河(he)，不僅孕育(yu)著(zhu)(zhu)東(dong)方著(zhu)(zhu)名(ming)的(de)百萬畝感(gan)(gan)恩(en)平(ping)原，還(huan)孕育(yu)著(zhu)(zhu)一種(zhong)獨特的(de)東(dong)方名(ming)菜：感(gan)(gan)城(cheng)(cheng)(cheng)空(kong)心菜。

感城空心菜的特點

東方感城(cheng)空(kong)心(xin)菜的(de)莖(jing)粗如大(da)拇(mu)指(zhi)，葉子很(hen)少(shao)，由(you)于長期(qi)“睡”在水面(mian)上，光照充足，因而莖(jing)干呈深褐色，看似顯(xian)“老”，實(shi)則(ze)脆嫩(nen)。感城(cheng)空(kong)心(xin)菜用作食材的(de)部(bu)分主(zhu)要是(shi)莖(jing)部(bu)，與市(shi)場常見的(de)空(kong)心(xin)菜不同(tong)，感城(cheng)空(kong)心(xin)菜的(de)莖(jing)干粗而長，飽含水分，口感清香脆嫩(nen)，且纖維少(shao)，是(shi)一種(zhong)極佳的(de)原生態綠色食材。

感城空心菜的吃法

蒜蓉空心菜

食(shi)材(cai)準備：空心菜一大(da)把，大(da)蒜五(wu)六瓣。

1、空(kong)心菜(cai)清洗干(gan)凈(jing)以后瀝干(gan)水分，備用。空(kong)心菜(cai)買(mai)的時候要選(xuan)那種(zhong)梗比較(jiao)小(xiao)的，這樣吃起(qi)來比較(jiao)嫩。

2、空心菜切段，大蒜拍成蒜末，分成兩(liang)份備用。

3、鍋(guo)中倒油，油熱以(yi)(yi)后，先下入一(yi)份蒜末，超出三香(xiang)味兒以(yi)(yi)后，將空心菜(cai)段倒入鍋(guo)中，大火翻炒一(yi)會(hui)喜歡吃脆(cui)爽的(de)，炒的(de)時(shi)間短一(yi)點(dian)就可以(yi)(yi)了(le)。向鍋(guo)中加入適量的(de)鹽，翻炒均勻，最后把另一(yi)份蒜末加入鍋(guo)中翻炒即可出鍋(guo)。

肉末炒菜梗

食材準備：空心菜，里脊肉，蔥，姜，蒜，鹽，蠔油，生抽等。

1、先將(jiang)空心菜(cai)的菜(cai)葉和梗(geng)分開，這(zhe)道(dao)菜(cai)我們需(xu)要的是菜(cai)梗(geng)，菜(cai)梗(geng)清洗干凈以后切成小丁(ding)，備用(yong)。蔥姜蒜切末，備用(yong)。

2、里脊肉沖洗干(gan)凈，切成小丁(ding)，備用(yong)。

3、鍋中倒入食用油，油燒熱以后(hou)，先放入肉丁(ding)炒散炒香(xiang)以后(hou)，再把蔥(cong)姜蒜末也放入鍋中炒香(xiang)。

4、最后把菜梗放入鍋(guo)中，用(yong)(yong)大火(huo)爆炒(chao)，再加(jia)入少量的鹽，生抽和蠔油都是咸的，食用(yong)(yong)不用(yong)(yong)加(jia)很多的鹽，繼續用(yong)(yong)大火(huo)翻炒(chao)均勻以后，空心菜炒(chao)至斷生，即可出鍋(guo)裝盤。

腐乳空心菜

食材(cai)準備(bei)：空心菜，豆腐乳，各種調味料(liao)。

1、空(kong)心菜清洗干(gan)凈以后，瀝干(gan)水分，再切成(cheng)小(xiao)段(duan)備用。

2、半塊豆腐(fu)乳(ru)，一勺腐(fu)乳(ru)汁，再加入一點清水，攪拌均勻，備用(yong)。

3、鍋中加入油，油熱(re)了以后，將空心菜段下入鍋中，用大(da)火(huo)快速地(di)翻炒，炒至空心菜斷生以后，把調好的腐乳(ru)汁倒入鍋中，繼(ji)續(xu)翻炒，最(zui)后大(da)火(huo)收一(yi)下汁即可。腐乳(ru)本(ben)身就是咸的，可以不(bu)加鹽。不(bu)過還是要(yao)個人口味來調整。

涼拌空心菜

食材準備：空心菜，各種調(diao)味(wei)料等。

1、空(kong)心菜先清洗干(gan)凈以后切(qie)成(cheng)大段，備用。

2、鍋(guo)中加水，水燒開(kai)(kai)以后，向開(kai)(kai)水中加入兩勺油(you)，把處理過的空(kong)心菜下入鍋(guo)中燙(tang)熟以后，大約一分鐘就差不多了，撈出瀝干(gan)水分備(bei)用。

3、調一個料汁。兩瓣蒜切成(cheng)(cheng)碎末(mo)(mo)，喜歡吃辣的(de)(de)(de)可以(yi)(yi)準備(bei)(bei)適量的(de)(de)(de)辣椒，也切成(cheng)(cheng)碎末(mo)(mo)備(bei)(bei)用(yong)。鍋中倒(dao)適量的(de)(de)(de)油，油燒(shao)到六成(cheng)(cheng)熱的(de)(de)(de)時候(hou)，放(fang)入切好的(de)(de)(de)蒜末(mo)(mo)和辣椒，小火翻(fan)炒出(chu)香味(wei)，蒜末(mo)(mo)變成(cheng)(cheng)金(jin)黃色之后就可以(yi)(yi)關(guan)火，再(zai)加入一勺蠔(hao)油和生(sheng)抽。放(fang)入鍋中，攪拌均勻以(yi)(yi)后盛(sheng)出(chu)來(lai)備(bei)(bei)用(yong)。

4、將我們調好的料汁倒在空心菜上，翻拌均(jun)勻以后就可(ke)以食用了。

感城空心菜種植條件

感(gan)城空心菜植根(gen)于感(gan)恩(en)河畔松軟肥(fei)沃的沙田(tian)里，莖葉浮生(sheng)在水面上，自然生(sheng)長，生(sheng)命力十分(fen)頑強(qiang)，生(sheng)長全程不施化肥(fei)，也不撒農藥，長勢(shi)卻(que)十分(fen)喜(xi)人。

感城空心菜的價值

得益于感(gan)恩河畔獨特(te)的(de)沙地環境，感(gan)城空心(xin)菜莖(jing)葉中含有豐富的(de)鉀、氯、鋅、維C等(deng)多種人體需要的(de)微量元素和營養(yang)物質，食后可幫助腸胃(wei)消化，預(yu)防(fang)腸道內的(de)菌群(qun)失調，有益于防(fang)范胃(wei)癌，并有潔齒防(fang)齲除口臭和降脂(zhi)美膚等(deng)功效，備受食客(ke)青睞。