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感城空心菜的產地

感(gan)(gan)城(cheng)空心(xin)菜(cai)是(shi)東(dong)方(fang)市(shi)名(ming)菜(cai)，東(dong)方(fang)市(shi)南部臨海地區(qu)有一座歷(li)史悠久的(de)(de)文化古鎮(zhen)感(gan)(gan)城(cheng)鎮(zhen)，其境內蜿蜒流(liu)淌(tang)著一條河流(liu)——感(gan)(gan)恩河。感(gan)(gan)恩河是(shi)東(dong)方(fang)的(de)(de)母親河，不僅孕育(yu)著東(dong)方(fang)著名(ming)的(de)(de)百萬畝感(gan)(gan)恩平原，還孕育(yu)著一種獨特的(de)(de)東(dong)方(fang)名(ming)菜(cai)：感(gan)(gan)城(cheng)空心(xin)菜(cai)。

感城空心菜的特點

東方感城空(kong)心菜(cai)的莖粗如大拇指，葉子很少(shao)，由于長期“睡(shui)”在水面上，光照(zhao)充足(zu)，因而(er)莖干呈(cheng)深(shen)褐(he)色，看似顯“老”，實則(ze)脆嫩。感城空(kong)心菜(cai)用(yong)作食材(cai)的部(bu)分(fen)主要是(shi)莖部(bu)，與市場常見的空(kong)心菜(cai)不同，感城空(kong)心菜(cai)的莖干粗而(er)長，飽含水分(fen)，口感清香脆嫩，且(qie)纖維(wei)少(shao)，是(shi)一種極佳(jia)的原(yuan)生態綠色食材(cai)。

感城空心菜的吃法

蒜蓉空心菜

食材準備：空心菜一大把，大蒜五六瓣。

1、空心菜清洗干(gan)凈以后瀝干(gan)水分，備用(yong)。空心菜買的時候要選那種(zhong)梗比較小(xiao)的，這樣吃起來比較嫩。

2、空心菜(cai)切(qie)段，大蒜拍成蒜末，分(fen)成兩份備用。

3、鍋中倒(dao)(dao)油(you)，油(you)熱以(yi)(yi)后，先下入(ru)一份(fen)蒜末(mo)，超出三香(xiang)味兒以(yi)(yi)后，將空心菜段倒(dao)(dao)入(ru)鍋中，大火翻炒一會喜歡吃(chi)脆爽的，炒的時間短一點就(jiu)可以(yi)(yi)了。向鍋中加入(ru)適量的鹽，翻炒均勻，最后把另(ling)一份(fen)蒜末(mo)加入(ru)鍋中翻炒即可出鍋。

肉末炒菜梗

食材(cai)準備：空(kong)心(xin)菜(cai)，里脊肉，蔥，姜，蒜，鹽，蠔(hao)油，生抽(chou)等(deng)。

1、先(xian)將空心菜(cai)的(de)菜(cai)葉和梗分(fen)開，這道菜(cai)我們需要的(de)是菜(cai)梗，菜(cai)梗清洗干凈以后切成小丁，備(bei)用(yong)。蔥姜蒜切末，備(bei)用(yong)。

2、里脊肉沖(chong)洗干凈，切成小丁，備(bei)用(yong)。

3、鍋中(zhong)倒入(ru)食用油，油燒熱以(yi)后，先放入(ru)肉(rou)丁(ding)炒(chao)(chao)散(san)炒(chao)(chao)香(xiang)(xiang)以(yi)后，再把蔥姜蒜末也放入(ru)鍋中(zhong)炒(chao)(chao)香(xiang)(xiang)。

4、最后把菜梗放入鍋(guo)中，用大火爆炒，再加(jia)入少(shao)量的(de)鹽，生抽(chou)和蠔油都是咸的(de)，食用不用加(jia)很多(duo)的(de)鹽，繼續用大火翻炒均勻(yun)以后，空(kong)心菜炒至斷生，即可(ke)出鍋(guo)裝盤。

腐乳空心菜

食材準(zhun)備：空心菜，豆腐乳，各種調味料。

1、空心菜清洗干(gan)凈以(yi)后，瀝干(gan)水分，再切(qie)成小段備用。

2、半塊豆(dou)腐乳(ru)，一勺腐乳(ru)汁，再加(jia)入(ru)一點(dian)清水，攪拌均勻(yun)，備用。

3、鍋中加(jia)入(ru)油(you)，油(you)熱了以后(hou)，將(jiang)空(kong)心菜段下入(ru)鍋中，用大火快速地翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至空(kong)心菜斷生以后(hou)，把調(diao)好的腐乳(ru)汁倒入(ru)鍋中，繼續(xu)翻炒(chao)(chao)，最后(hou)大火收一下汁即可。腐乳(ru)本身就是(shi)(shi)咸的，可以不(bu)加(jia)鹽。不(bu)過還是(shi)(shi)要個人口(kou)味(wei)來調(diao)整。

涼拌空心菜

食材準備：空心菜(cai)，各(ge)種調(diao)味料等。

1、空心菜(cai)先清洗(xi)干(gan)凈以后切成大段，備用。

2、鍋中加(jia)(jia)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒開以后，向開水(shui)(shui)中加(jia)(jia)入兩勺油，把處理過的空心(xin)菜下入鍋中燙熟以后，大(da)約一分鐘就差(cha)不多了，撈出瀝干水(shui)(shui)分備用。

3、調一(yi)個料(liao)汁。兩瓣(ban)蒜(suan)切(qie)成碎(sui)末(mo)(mo)，喜(xi)歡吃辣的(de)可(ke)以準備(bei)適量的(de)辣椒，也切(qie)成碎(sui)末(mo)(mo)備(bei)用。鍋中倒適量的(de)油(you)，油(you)燒到(dao)六成熱(re)的(de)時候(hou)，放入(ru)切(qie)好的(de)蒜(suan)末(mo)(mo)和(he)辣椒，小(xiao)火(huo)翻炒出(chu)香味，蒜(suan)末(mo)(mo)變成金黃(huang)色之后(hou)就(jiu)可(ke)以關火(huo)，再(zai)加入(ru)一(yi)勺(shao)蠔油(you)和(he)生抽。放入(ru)鍋中，攪拌均勻以后(hou)盛出(chu)來備(bei)用。

4、將我們(men)調好的料汁倒在(zai)空心菜上，翻拌均勻以(yi)后就可(ke)以(yi)食用了。

感城空心菜種植條件

感城(cheng)空心菜植根(gen)于感恩河(he)畔(pan)松軟肥(fei)(fei)沃的沙田里，莖葉浮生(sheng)在水面上(shang)，自(zi)然生(sheng)長，生(sheng)命(ming)力十(shi)分頑(wan)強，生(sheng)長全程(cheng)不(bu)施化肥(fei)(fei)，也不(bu)撒農藥，長勢卻十(shi)分喜(xi)人。

感城空心菜的價值

得益于(yu)感恩河(he)畔獨特的(de)(de)沙地環(huan)境，感城空心菜莖(jing)葉中含有豐富的(de)(de)鉀、氯、鋅、維(wei)C等(deng)多(duo)種人體需要(yao)的(de)(de)微(wei)量元素和(he)營(ying)養物質(zhi)，食(shi)后(hou)可幫助腸胃消化，預防(fang)腸道內的(de)(de)菌群失調，有益于(yu)防(fang)范胃癌，并有潔齒防(fang)齲除口(kou)臭(chou)和(he)降(jiang)脂美膚等(deng)功(gong)效(xiao)，備(bei)受(shou)食(shi)客青睞。