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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐(fu)、花(hua)椒、蔥、花(hua)椒粉、老干媽、豆瓣醬、鹽、食用(yong)油、紅(hong)薯淀粉、姜、蒜(suan)。

制作步驟：

1、豆腐切(qie)塊、姜(jiang)蒜(suan)切(qie)末、準備適量小蔥(cong)、干花(hua)椒、紅薯粉、花(hua)椒粉。

2、豆腐塊焯水1—2分(fen)鐘(zhong)，撈出后(hou)放入冷水里(li)，控干水分(fen)備用。

3、干淀粉內加(jia)入(ru)適量水(shui)攪拌(ban)均勻，做成(cheng)水(shui)淀粉備(bei)用。

4、鍋內燒油(you)，油(you)熱放入一(yi)些(xie)豆瓣醬炒出紅油(you)，再放入一(yi)點(dian)姜末、蒜末、辣椒。

5、炒出香味(wei)后(hou)再放入一點老干(gan)媽、花椒粒。

6、下入準(zhun)備好的豆腐，鍋(guo)內加(jia)入適量水，煮(zhu)兩到三分鐘后(hou)，再放入一點(dian)花椒粉(fen)。

7、再倒入一點水淀粉煮熟(shu)即(ji)可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆(dou)腐、酸菜(cai)、香蔥、豬(zhu)油(you)、生抽(chou)、鹽。

制作步驟：

1、酸菜切碎炒(chao)干水分。

2、清(qing)水和豆腐煮(zhu)滾，放點豬油(you)。

3、加入酸菜。

4、水(shui)沸(fei)騰放(fang)生(sheng)抽、鹽(yan)調味(wei)，最后撒上蔥花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味(wei)甘性寒，是(shi)一種能(neng)補(bu)益清(qing)熱的保健食品，常食能(neng)補(bu)中益氣(qi)、清(qing)熱潤腸，適(shi)用于體質(zhi)熱、胃口(kou)不(bu)清(qing)、發(fa)熱后休息者。

2、豆(dou)腐富含大(da)豆(dou)和(he)優(you)質蛋白質，有利于神經、血管(guan)、大(da)腦的生長發育(yu)，能增強免疫力(li)，強身健(jian)體。

3、豆(dou)腐中的(de)甾醇是抑(yi)癌(ai)(ai)(ai)的(de)重要成分，能有(you)效抑(yi)制乳腺癌(ai)(ai)(ai)、血液腫瘤等癌(ai)(ai)(ai)癥。