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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐、花椒(jiao)、蔥、花椒(jiao)粉、老(lao)干媽、豆瓣醬、鹽(yan)、食用油、紅薯淀粉、姜、蒜。

制作步驟：

1、豆腐切(qie)塊(kuai)、姜(jiang)蒜切(qie)末、準備適量小(xiao)蔥(cong)、干花椒(jiao)、紅薯(shu)粉、花椒(jiao)粉。

2、豆腐塊焯水1—2分鐘(zhong)，撈出后放入冷水里，控干水分備用。

3、干淀粉內加入適量水攪拌(ban)均勻，做成水淀粉備用。

4、鍋內燒油(you)，油(you)熱(re)放入一(yi)些豆瓣醬炒(chao)出紅油(you)，再(zai)放入一(yi)點姜(jiang)末、蒜末、辣椒。

5、炒出香味后再放入一點(dian)老(lao)干媽、花(hua)椒粒。

6、下入(ru)(ru)準備好(hao)的豆腐，鍋內加入(ru)(ru)適量(liang)水，煮兩到三(san)分鐘(zhong)后，再(zai)放入(ru)(ru)一點花椒粉。

7、再倒入(ru)一(yi)點水淀粉(fen)煮熟即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜、香蔥、豬油、生抽、鹽(yan)。

制作步驟：

1、酸菜切碎炒(chao)干水分。

2、清水和豆腐(fu)煮滾，放點(dian)豬油(you)。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放生(sheng)抽、鹽調味，最后撒(sa)上(shang)蔥(cong)花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性(xing)寒，是(shi)一種能補(bu)益清(qing)熱的(de)保健食品，常食能補(bu)中益氣、清(qing)熱潤腸，適用于(yu)體質熱、胃口不(bu)清(qing)、發(fa)熱后休息者。

2、豆(dou)腐富含大豆(dou)和優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，有(you)利于神經、血管、大腦(nao)的生(sheng)長發育(yu)，能增強免疫力，強身健(jian)體(ti)。

3、豆腐中(zhong)的甾醇是抑癌(ai)(ai)(ai)的重要成分，能有效抑制乳(ru)腺癌(ai)(ai)(ai)、血液腫瘤等(deng)癌(ai)(ai)(ai)癥。