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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨(jue)菜(cai)、紅色(se)干辣椒、蒜(suan)、蔥、鹽、胡(hu)椒粉(fen)、菜(cai)籽(zi)油(you)。

制作步驟：

1、把蕨菜根部老的去掉(diao)，蕨菜嫩(nen)葉摘掉(diao)，留莖。

2、把去掉嫩葉的蕨菜放(fang)入清水中清洗干(gan)凈，用(yong)手分成兩半。

3、將干(gan)辣椒，蒜(suan)，蔥洗干(gan)凈切碎備用。

4、起鍋放(fang)入(ru)清洗干凈的(de)蕨(jue)菜(cai)（先不放(fang)油(you)），把蕨(jue)菜(cai)里(li)面(mian)的(de)水(shui)分炒出來，蕨(jue)菜(cai)里(li)面(mian)的(de)水(shui)分收干七成左右后，關火把蕨(jue)菜(cai)裝入(ru)盤中。

5、起鍋燒油(you)，蕨菜比較(jiao)吸油(you)，所(suo)以我們(men)放入(ru)的油(you)比平時炒菜要(yao)多一(yi)些。

6、油燒熱后，加入(ru)辣椒，蒜爆(bao)炒。

7、加(jia)入收干水分的蕨菜大(da)火(huo)翻(fan)炒。

8、加入鹽、胡椒粉翻炒(chao)至(zhi)熟，加入切好的蔥花繼續翻炒(chao)一(yi)分鐘后裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中的(de)纖維素可以促(cu)進腸道蠕動，減少(shao)腸道和胃對脂肪的(de)吸收。

2、蕨菜中一(yi)些有效成分的可以擴張血(xue)管和降低(di)血(xue)壓(ya)。

3、蕨類(lei)可健脾益氣、強健體(ti)魄(po)、增強抗病(bing)能(neng)力(li)。

4、蕨菜(cai)中的(de)(de)蕨菜(cai)素具有清熱、解毒、殺菌(jun)、消炎的(de)(de)作用。