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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜、紅色(se)干(gan)辣(la)椒、蒜、蔥、鹽(yan)、胡椒粉、菜籽油。

制作步驟：

1、把蕨菜根部老的去掉(diao)，蕨菜嫩葉摘掉(diao)，留莖。

2、把去掉嫩葉的蕨菜放(fang)入(ru)清水中(zhong)清洗干凈，用手分成兩(liang)半(ban)。

3、將干(gan)(gan)辣椒，蒜，蔥洗干(gan)(gan)凈切(qie)碎(sui)備用。

4、起鍋(guo)放(fang)入(ru)清(qing)洗干凈的蕨(jue)菜（先不放(fang)油(you)），把蕨(jue)菜里(li)面的水(shui)分炒出來，蕨(jue)菜里(li)面的水(shui)分收(shou)干七成左右后，關火把蕨(jue)菜裝入(ru)盤中。

5、起鍋燒油(you)，蕨(jue)菜比較吸(xi)油(you)，所以我們放(fang)入的油(you)比平(ping)時炒菜要多一些。

6、油燒熱后，加入辣椒，蒜爆炒。

7、加入收干水(shui)分的蕨(jue)菜(cai)大(da)火翻炒。

8、加入鹽、胡椒(jiao)粉翻炒(chao)至熟，加入切好的蔥花繼續翻炒(chao)一分鐘后裝盤即可。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中的纖維素可以促進腸(chang)道蠕動，減少腸(chang)道和胃對脂肪(fang)的吸收。

2、蕨(jue)菜中一些有效成分的可以擴(kuo)張血管和降低血壓(ya)。

3、蕨類(lei)可健脾益氣、強(qiang)(qiang)健體(ti)魄、增強(qiang)(qiang)抗病能力。

4、蕨菜中的(de)蕨菜素具有清熱、解毒、殺菌、消炎的(de)作用。