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伊通蕨菜怎么做好吃

準備材料：

蕨菜、紅色干辣椒、蒜、蔥、鹽(yan)、胡椒粉、菜籽(zi)油。

制作步驟：

1、把(ba)蕨菜根部老的去掉(diao)，蕨菜嫩葉摘(zhai)掉(diao)，留莖。

2、把去掉嫩葉的蕨菜放(fang)入清水中清洗干(gan)凈，用手分(fen)成兩半(ban)。

3、將干辣椒，蒜，蔥洗干凈切碎備用。

4、起鍋放入清洗干凈的蕨(jue)菜（先不放油），把蕨(jue)菜里(li)(li)面的水(shui)分(fen)炒出來，蕨(jue)菜里(li)(li)面的水(shui)分(fen)收干七成左右(you)后，關(guan)火把蕨(jue)菜裝入盤(pan)中。

5、起(qi)鍋燒油(you)，蕨菜比較吸油(you)，所(suo)以(yi)我(wo)們放(fang)入(ru)的油(you)比平時(shi)炒菜要(yao)多(duo)一些。

6、油燒熱后(hou)，加(jia)入(ru)辣(la)椒(jiao)，蒜爆炒。

7、加入收干水(shui)分的(de)蕨菜(cai)大火翻炒。

8、加入(ru)鹽、胡(hu)椒粉(fen)翻(fan)炒(chao)至熟，加入(ru)切好(hao)的(de)蔥(cong)花繼續翻(fan)炒(chao)一分鐘后裝盤(pan)即(ji)可(ke)。

伊通蕨菜的營養價值

1、蕨菜中的(de)纖維素可以(yi)促進腸道蠕動，減少腸道和(he)胃對(dui)脂(zhi)肪(fang)的(de)吸收(shou)。

2、蕨菜(cai)中一(yi)些(xie)有效成分的可以擴張(zhang)血管和降低血壓。

3、蕨類可(ke)健脾益(yi)氣、強(qiang)健體魄、增強(qiang)抗(kang)病能力。

4、蕨菜中的(de)蕨菜素具(ju)有(you)清熱、解(jie)毒、殺菌、消炎的(de)作(zuo)用。