1、小(xiao)米(mi)最主(zhu)要的(de)功效是補脾胃,甘味入(ru)脾,黃色入(ru)脾,小(xiao)米(mi)是黃色的(de),從味覺上講(jiang),小(xiao)米(mi)味甘而咸,食用(yong)小(xiao)米(mi)對脾胃虛弱者有益處。
2、五谷當(dang)中小(xiao)米(mi)的補(bu)(bu)腎(shen)功效最(zui)強,小(xiao)米(mi)性質偏寒,略帶(dai)咸(xian)味,咸(xian)味入腎(shen),所(suo)以(yi)小(xiao)米(mi)具有益腎(shen)氣(qi)、補(bu)(bu)元(yuan)氣(qi)的功效。
3、喝小米(mi)粥可(ke)增強小腸功能(neng),有養心安神(shen)之(zhi)效(xiao),小米(mi)還(huan)可(ke)以(yi)作為鎮(zhen)靜安眠(mian)的保(bao)健(jian)品食用(yong)。
4、食用小(xiao)米能有效減輕皺紋、色(se)(se)斑、色(se)(se)素(su)沉著(zhu),適合追(zhui)求美容效果的女性。
5、小米還具有滋陰養(yang)血(xue)的功效(xiao),可以使產婦虛寒的體(ti)質得(de)到調(diao)養(yang),有效(xiao)恢復體(ti)力(li)。
6、小米能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治療腳(jiao)氣病(bing),神(shen)(shen)經性(xing)皮炎和癩皮病(bing),失眠多夢、頭疼、精神(shen)(shen)倦怠、皮膚(fu)出油、頭皮屑增多等癥(zheng)狀。
吃法一:蒸小米
1、將(jiang)小(xiao)米淘洗干凈(jing),瀝干水分。
2、將清水倒入(ru)蒸鍋中,將小(xiao)米倒入(ru)蒸籃中。
3、將蒸(zheng)籃(lan)放入蒸(zheng)鍋中,蓋(gai)上鍋蓋(gai),開(kai)火蒸(zheng)煮(zhu),大(da)約蒸(zheng)20-30分鐘即可。
吃法二:小米粥
1、將小米淘洗干(gan)凈,泡泡水中10-20分鐘,瀝干(gan)水分。
2、將泡好(hao)的小米倒(dao)入鍋中(zhong),加入適量的清水(shui)。
3、開大火,將小(xiao)米煮開,然后轉成小(xiao)火繼(ji)續煮15-20分鐘,直(zhi)到小(xiao)米煮爛。
4、可(ke)以適當加入(ru)糖、鹽(yan)、牛奶或(huo)花(hua)生。
吃法三:煎小米餅
1、將小米淘洗干(gan)凈(jing),泡(pao)泡(pao)水中10-20分鐘,瀝(li)干(gan)水分。
2、將泡好的(de)小米倒入碗(wan)中,加入少量的(de)水攪拌(ban)均(jun)勻。
3、將煎鍋加(jia)(jia)熱,加(jia)(jia)入適量的植物(wu)油,燒至中(zhong)高溫。
4、將小米餅(bing)的混(hun)合物倒(dao)入煎鍋中,攤(tan)成薄餅(bing)狀,煎至(zhi)兩面金(jin)黃,取出(chu)待(dai)用。
5、可加入適量的鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、醬(jiang)油等調味品。