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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準(zhun)備四個雞蛋，將(jiang)雞蛋放到碗里打散，撒入(ru)一(yi)小勺鹽。

2、大蔥切成(cheng)短(duan)截，放到打好的雞(ji)蛋(dan)里面攪(jiao)拌均勻。

3、在鍋里面倒入(ru)油，等油熱(re)了之后把蛋給倒進去，炒成金黃色(se)即可。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里(li)脊肉切成片(pian)，用(yong)生抽(chou)，料酒，大蒜片(pian)，黑胡椒粉腌制15分(fen)鐘。

2、大(da)蔥切成(cheng)斜長段，大(da)蒜(suan)切成(cheng)片。

3、鍋內油8分熱的時候，將腌制(zhi)好(hao)的里(li)脊肉入鍋中火翻炒。

4、豬肉變(bian)色后加入一(yi)勺白糖(tang)翻炒(chao)，放入大蔥入鍋。

5、中(zhong)火(huo)翻炒7，8分鐘，淋(lin)點(dian)醋即(ji)可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干(gan)燥保(bao)存(cun)：讓大(da)蔥通風透氣，將其(qi)切割成小段或薄細片，然后晾曬2-3天，以(yi)去除其(qi)中的(de)水(shui)分。

2、陰(yin)涼保(bao)存(cun)：將(jiang)大(da)蔥垂直放入紙箱(xiang)中(zhong)，讓大(da)蔥的葉子(zi)露出(chu)來，不要(yao)密封紙箱(xiang)，將(jiang)其(qi)存(cun)放在陰(yin)涼處(chu)。

3、冷藏保存：將大蔥(cong)的老葉(xie)部分剝離(li)，只保留可食用(yong)的部分，使用(yong)吸(xi)水紙吸(xi)去表面的水分，將大蔥(cong)放(fang)入塑料袋中，排出(chu)空氣后(hou)密封(feng)冷藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含烯丙(bing)基硫(liu)醚，這種物(wu)質(zhi)會(hui)刺激胃液的分泌，且有助于(yu)食(shi)欲的增進。與(yu)含維生素B1含量較多(duo)的食(shi)物(wu)一(yi)起攝(she)取時，會(hui)促進食(shi)物(wu)的淀(dian)粉(fen)及(ji)糖質(zhi)變為熱(re)量，可以緩解疲勞。

2、大蔥可降(jiang)低壞(huai)膽固醇的(de)堆(dui)積，經常吃蔥的(de)人，即便脂多體(ti)胖，其(qi)膽固醇并不增高，而(er)且體(ti)質強壯。蔥葉部分比蔥白(bai)部分含有更(geng)多的(de)維(wei)生素A、維(wei)生素C及(ji)鈣。