做法一:雞蛋炒大蔥
1、準(zhun)備四個雞蛋,將(jiang)雞蛋放到碗里打散,撒入(ru)一(yi)小勺鹽。
2、大蔥切成(cheng)短(duan)截,放到打好的雞(ji)蛋(dan)里面攪(jiao)拌均勻。
3、在鍋里面倒入(ru)油,等油熱(re)了之后把蛋給倒進去,炒成金黃色(se)即可。
做法二:豬肉炒大蔥
1、里(li)脊肉切成片(pian),用(yong)生抽(chou),料酒,大蒜片(pian),黑胡椒粉腌制15分(fen)鐘。
2、大(da)蔥切成(cheng)斜長段,大(da)蒜(suan)切成(cheng)片。
3、鍋內油8分熱的時候,將腌制(zhi)好(hao)的里(li)脊肉入鍋中火翻炒。
4、豬肉變(bian)色后加入一(yi)勺白糖(tang)翻炒(chao),放入大蔥入鍋。
5、中(zhong)火(huo)翻炒7,8分鐘,淋(lin)點(dian)醋即(ji)可出鍋。
1、干(gan)燥保(bao)存(cun):讓大(da)蔥通風透氣,將其(qi)切割成小段或薄細片,然后晾曬2-3天,以(yi)去除其(qi)中的(de)水(shui)分。
2、陰(yin)涼保(bao)存(cun):將(jiang)大(da)蔥垂直放入紙箱(xiang)中(zhong),讓大(da)蔥的葉子(zi)露出(chu)來,不要(yao)密封紙箱(xiang),將(jiang)其(qi)存(cun)放在陰(yin)涼處(chu)。
3、冷藏保存:將大蔥(cong)的老葉(xie)部分剝離(li),只保留可食用(yong)的部分,使用(yong)吸(xi)水紙吸(xi)去表面的水分,將大蔥(cong)放(fang)入塑料袋中,排出(chu)空氣后(hou)密封(feng)冷藏。
1、大蔥含烯丙(bing)基硫(liu)醚,這種物(wu)質(zhi)會(hui)刺激胃液的分泌,且有助于(yu)食(shi)欲的增進。與(yu)含維生素B1含量較多(duo)的食(shi)物(wu)一(yi)起攝(she)取時,會(hui)促進食(shi)物(wu)的淀(dian)粉(fen)及(ji)糖質(zhi)變為熱(re)量,可以緩解疲勞。
2、大蔥可降(jiang)低壞(huai)膽固醇的(de)堆(dui)積,經常吃蔥的(de)人,即便脂多體(ti)胖,其(qi)膽固醇并不增高,而(er)且體(ti)質強壯。蔥葉部分比蔥白(bai)部分含有更(geng)多的(de)維(wei)生素A、維(wei)生素C及(ji)鈣。