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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準備(bei)四個雞蛋(dan)，將雞蛋(dan)放(fang)到碗里打散(san)，撒入一小勺鹽。

2、大蔥切成短截，放到打好的(de)雞蛋(dan)里(li)面攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、在(zai)鍋里面(mian)倒入油，等油熱了之后把(ba)蛋給(gei)倒進去(qu)，炒成金黃色即可。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里脊肉切成片(pian)，用(yong)生抽(chou)，料酒，大蒜片(pian)，黑胡椒粉腌(a)制15分鐘。

2、大蔥切成(cheng)斜長段，大蒜切成(cheng)片(pian)。

3、鍋內油8分熱(re)的時候，將腌制好的里(li)脊肉入鍋中火翻炒。

4、豬肉變色后(hou)加入(ru)一勺白糖翻炒，放入(ru)大(da)蔥入(ru)鍋(guo)。

5、中火翻炒(chao)7，8分鐘，淋(lin)點(dian)醋即可(ke)出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥保存：讓大蔥(cong)通(tong)風(feng)透氣，將其切(qie)割成(cheng)小段或薄細片，然后晾(liang)曬2-3天，以去除其中的水分。

2、陰涼保存：將大蔥(cong)垂直(zhi)放入紙箱(xiang)中，讓大蔥(cong)的葉子露出來，不(bu)要密封(feng)紙箱(xiang)，將其存放在(zai)陰涼處。

3、冷藏保存：將大蔥的老葉部分(fen)剝離(li)，只保留可食用(yong)的部分(fen)，使用(yong)吸(xi)水紙吸(xi)去表面(mian)的水分(fen)，將大蔥放入塑料袋中(zhong)，排出空氣后密(mi)封冷藏。

大蔥的功效與作用

1、大(da)蔥含(han)烯丙基硫(liu)醚，這(zhe)種(zhong)物(wu)質會(hui)刺激胃液(ye)的分泌，且有助于食(shi)欲的增進。與含(han)維(wei)生素B1含(han)量較多的食(shi)物(wu)一起攝取時，會(hui)促進食(shi)物(wu)的淀粉及糖質變為熱量，可以緩(huan)解(jie)疲勞。

2、大蔥可(ke)降低壞(huai)膽固醇的(de)堆(dui)積，經常(chang)吃(chi)蔥的(de)人，即便脂(zhi)多體(ti)胖，其膽固醇并不增高，而且(qie)體(ti)質強壯(zhuang)。蔥葉(xie)部分(fen)(fen)比蔥白部分(fen)(fen)含有更(geng)多的(de)維生素(su)A、維生素(su)C及鈣。