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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋貼王酒店(dian)、鍋貼小二、得味餛飩鍋貼、李記鍋貼、小米鍋貼等在亳州都比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清、鴨肝、吐司面(mian)包(bao)、生菜、番茄(qie)片、面(mian)粉、花椒、發泡粉、食用鹽。

制作步驟：

1、把雞蛋清放入(ru)碗中，將其(qi)打至(zhi)發(fa)泡變硬后，接著便可加入(ru)適量的面(mian)粉，泡粉，食用鹽(yan)，用筷(kuai)子輕輕的攪(jiao)拌(ban)直到(dao)成(cheng)糊狀(zhuang)，然后再(zai)另外取出一(yi)個碗，在碗中加入(ru)蛋黃(huang)和少量的面(mian)粉，同樣攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，制作成(cheng)面(mian)糊。

2、取出一個(ge)鍋，先(xian)用清水(shui)將鍋刷洗干凈后(hou)(hou)，再置(zhi)于火上(shang)，然后(hou)(hou)等到鍋中(zhong)殘余的水(shui)燒干之(zhi)后(hou)(hou)，便可放(fang)入花(hua)椒和(he)食用鹽(yan)在鍋中(zhong)進行翻炒，直到炒香(xiang)，并且鍋中(zhong)的鹽(yan)成(cheng)為黃色的時候，便可盛(sheng)出來將其晾冷(leng)。

3、取出鴨(ya)肝，放入蒸(zheng)鍋中將其蒸(zheng)爛(lan)，然后切塊。

4、將準(zhun)備好(hao)的(de)面(mian)包放在(zai)砧板上，切成大約4厘(li)米(mi)的(de)圓(yuan)片后，再(zai)(zai)將蛋黃糊(hu)涂在(zai)上面(mian)，接著再(zai)(zai)把蛋清糊(hu)也挖一(yi)(yi)小勺放在(zai)上面(mian)，再(zai)(zai)放入一(yi)(yi)塊鴨肝。

5、取出一個(ge)干凈的鍋，在鍋中(zhong)(zhong)放入(ru)適量(liang)的植(zhi)物(wu)油，等到鍋中(zhong)(zhong)的油熱之后，把(ba)制(zhi)作好(hao)的鍋貼放入(ru)鍋中(zhong)(zhong)炸熟(shu)，盛出裝入(ru)生(sheng)菜葉和番茄(qie)的盤(pan)中(zhong)(zhong)，另外再準備(bei)一個(ge)小碟子，放入(ru)花椒鹽(yan)用(yong)于(yu)蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝(gan)(gan)臟屬于解(jie)毒(du)器(qi)官，食(shi)用鴨(ya)肝(gan)(gan)能夠(gou)為(wei)身體補充(chong)維生素B，補充(chong)對(dui)身體極為(wei)重(zhong)要的(de)輔酶(mei)，這些(xie)輔酶(mei)對(dui)機體內一(yi)些(xie)有毒(du)成(cheng)分解(jie)毒(du)有著(zhu)重(zhong)要的(de)意義，適量食(shi)用鴨(ya)肝(gan)(gan)幫助身體排(pai)出毒(du)素。

2、動物(wu)肝臟中含有豐富的維生(sheng)素A，具有保護眼睛，維持正常(chang)視力，防止眼睛干(gan)澀(se)、疲勞(lao)，改善夜(ye)盲等作用。

3、吃鴨肝(gan)可以(yi)幫助人(ren)們補充血(xue)紅蛋(dan)白所必須的鐵元素(su)，具有很好的補血(xue)作用，適量食用可以(yi)改善面色晄(huang)白、容易疲乏等貧血(xue)不(bu)適癥狀。