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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋貼(tie)王酒店、鍋貼(tie)小二、得味餛飩鍋貼(tie)、李(li)記鍋貼(tie)、小米鍋貼(tie)等在亳州都比較出(chu)名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清、鴨肝、吐司面(mian)包、生菜、番茄片、面(mian)粉、花椒、發泡(pao)粉、食用(yong)鹽。

制作步驟：

1、把雞蛋清放入(ru)碗(wan)中，將其打至發泡變硬后(hou)(hou)，接著便可加入(ru)適量的面(mian)粉，泡粉，食用(yong)鹽，用(yong)筷子輕輕的攪拌直到成糊(hu)狀，然后(hou)(hou)再另外取(qu)出一個碗(wan)，在碗(wan)中加入(ru)蛋黃和少量的面(mian)粉，同樣攪拌均(jun)勻，制作成面(mian)糊(hu)。

2、取出一個鍋(guo)(guo)(guo)，先用清水將鍋(guo)(guo)(guo)刷洗干凈后，再置(zhi)于火上，然后等到(dao)鍋(guo)(guo)(guo)中殘余的(de)(de)水燒干之(zhi)后，便可放入花椒(jiao)和食用鹽在(zai)鍋(guo)(guo)(guo)中進行翻炒，直到(dao)炒香，并(bing)且鍋(guo)(guo)(guo)中的(de)(de)鹽成(cheng)為黃色的(de)(de)時候，便可盛(sheng)出來(lai)將其晾冷(leng)。

3、取(qu)出鴨肝，放入蒸(zheng)鍋中將其蒸(zheng)爛，然后切塊。

4、將(jiang)準備好的面(mian)包放(fang)在砧板上(shang)，切成大約(yue)4厘(li)米的圓片后，再將(jiang)蛋黃糊(hu)涂在上(shang)面(mian)，接著再把蛋清糊(hu)也挖一(yi)小(xiao)勺放(fang)在上(shang)面(mian)，再放(fang)入一(yi)塊鴨肝。

5、取出一(yi)個干凈的鍋(guo)(guo)，在鍋(guo)(guo)中(zhong)放入適量的植(zhi)物油(you)，等到鍋(guo)(guo)中(zhong)的油(you)熱之后，把制作好的鍋(guo)(guo)貼放入鍋(guo)(guo)中(zhong)炸熟，盛出裝入生菜葉和番(fan)茄的盤中(zhong)，另外(wai)再(zai)準備(bei)一(yi)個小碟子，放入花椒鹽用于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝(gan)(gan)臟屬(shu)于解毒(du)器(qi)官，食用鴨肝(gan)(gan)能夠為(wei)(wei)身(shen)體(ti)(ti)補充維生素(su)B，補充對(dui)身(shen)體(ti)(ti)極為(wei)(wei)重要(yao)的(de)輔酶，這些輔酶對(dui)機(ji)體(ti)(ti)內一些有毒(du)成分解毒(du)有著重要(yao)的(de)意義(yi)，適量(liang)食用鴨肝(gan)(gan)幫助(zhu)身(shen)體(ti)(ti)排出(chu)毒(du)素(su)。

2、動(dong)物肝臟中(zhong)含有(you)豐富的維生素(su)A，具有(you)保(bao)護眼睛，維持正常視力，防止(zhi)眼睛干澀(se)、疲勞，改善夜盲等作用。

3、吃鴨(ya)肝可(ke)以幫助人們補充血紅蛋白所必須的(de)鐵元素，具有很(hen)好的(de)補血作用，適量食(shi)用可(ke)以改(gai)善面色晄白、容易(yi)疲乏(fa)等(deng)貧血不適癥狀。