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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋(guo)(guo)貼(tie)王(wang)酒店、鍋(guo)(guo)貼(tie)小二、得味(wei)餛飩(tun)鍋(guo)(guo)貼(tie)、李記鍋(guo)(guo)貼(tie)、小米鍋(guo)(guo)貼(tie)等在亳(bo)州(zhou)都比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清(qing)、鴨肝(gan)、吐司面包、生菜、番茄片、面粉、花(hua)椒(jiao)、發泡粉、食用鹽。

制作步驟：

1、把雞蛋(dan)清(qing)放入(ru)碗(wan)(wan)中，將其(qi)打至發(fa)泡變硬后，接著便可(ke)加入(ru)適(shi)量的(de)面粉(fen)，泡粉(fen)，食(shi)用鹽，用筷子輕輕的(de)攪拌直到成(cheng)(cheng)糊(hu)狀，然后再另外取(qu)出一個碗(wan)(wan)，在碗(wan)(wan)中加入(ru)蛋(dan)黃和少(shao)量的(de)面粉(fen)，同樣(yang)攪拌均勻，制作(zuo)成(cheng)(cheng)面糊(hu)。

2、取出一個鍋(guo)(guo)，先用(yong)清水(shui)將鍋(guo)(guo)刷洗干凈后，再置(zhi)于(yu)火上(shang)，然后等到鍋(guo)(guo)中殘余的水(shui)燒干之后，便可(ke)放入花(hua)椒和食用(yong)鹽(yan)在鍋(guo)(guo)中進行翻炒(chao)(chao)，直(zhi)到炒(chao)(chao)香，并且(qie)鍋(guo)(guo)中的鹽(yan)成(cheng)為黃色的時(shi)候，便可(ke)盛(sheng)出來將其晾(liang)冷。

3、取(qu)出鴨肝(gan)，放入(ru)蒸鍋中將其蒸爛，然后(hou)切(qie)塊。

4、將(jiang)準備(bei)好的面包放(fang)在砧板上，切(qie)成大約4厘(li)米的圓片后，再(zai)(zai)將(jiang)蛋黃糊涂在上面，接著(zhu)再(zai)(zai)把(ba)蛋清(qing)糊也挖一(yi)小勺放(fang)在上面，再(zai)(zai)放(fang)入一(yi)塊鴨肝。

5、取出(chu)一個干(gan)凈的(de)(de)鍋，在鍋中放入適(shi)量的(de)(de)植物油(you)，等(deng)到鍋中的(de)(de)油(you)熱之后，把制作好的(de)(de)鍋貼放入鍋中炸熟，盛(sheng)出(chu)裝入生(sheng)菜(cai)葉和番(fan)茄的(de)(de)盤中，另外再準備一個小碟(die)子(zi)，放入花椒鹽用于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝臟屬于解毒(du)器官，食用(yong)鴨肝能夠為身(shen)體補充(chong)維生素(su)B，補充(chong)對(dui)身(shen)體極為重要的輔酶，這些輔酶對(dui)機體內一些有毒(du)成分解毒(du)有著重要的意義(yi)，適量食用(yong)鴨肝幫助身(shen)體排出毒(du)素(su)。

2、動物(wu)肝臟中含有(you)豐富的維生素A，具有(you)保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，改善夜盲等(deng)作用。

3、吃鴨肝(gan)可以幫助人們補充(chong)血(xue)紅蛋白所必須的鐵元(yuan)素(su)，具有很(hen)好的補血(xue)作用(yong)，適(shi)量食用(yong)可以改(gai)善面(mian)色晄(huang)白、容易疲(pi)乏等貧血(xue)不適(shi)癥狀。