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亳州油炸饃是什么

油炸饃(mo)，又(you)名油杠，為亳州獨(du)有，其形似(si)油條，卻(que)比油條短而粗，其味(wei)道(dao)也似(si)油條，但比油條松軟可(ke)口，雖油炸卻(que)不膩。

亳州油炸饃的做法和配料

1、全(quan)麥面粉用溫水(shui)和(he)(he)面，加上鹽、堿和(he)(he)雞蛋，攪拌均勻，靜置五分鐘。

2、入(ru)鍋炸制，在油(you)炸饃內陷中打入(ru)雞蛋，加入(ru)胡椒小菜等(deng)搭配。

3、炸到色澤金(jin)黃即可(ke)出(chu)鍋。