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亳州油炸饃是什么

油(you)炸饃(mo)，又名(ming)油(you)杠，為亳州獨有，其(qi)形似油(you)條，卻比油(you)條短而粗(cu)，其(qi)味道也似油(you)條，但比油(you)條松軟(ruan)可(ke)口，雖(sui)油(you)炸卻不膩。

亳州油炸饃的做法和配料

1、全麥面(mian)(mian)粉用溫水和面(mian)(mian)，加上鹽(yan)、堿(jian)和雞蛋，攪拌均勻，靜置五分鐘。

2、入鍋炸制，在(zai)油炸饃內陷中打入雞蛋，加入胡椒小(xiao)菜等(deng)搭配。

3、炸(zha)到色澤金黃即可出鍋。