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靈璧游集糕點介紹

游集糕點主要產品有(you)蜜三刀、羊角蜜、花生(sheng)酥(su)、條(tiao)酥(su)、金錢餅、芝麻薄脆、大(da)芙蓉、花生(sheng)餅。

蜜三(san)刀是游集糕點的代(dai)表，制(zhi)作方法(fa)比(bi)較簡單。首先(xian)將(jiang)白(bai)芝麻(ma)淘洗干(gan)凈后(hou)去皮，再放鐵(tie)鍋內用文火烘炒至(zhi)(zhi)溢出香味；面粉拌上(shang)水、小(xiao)磨麻(ma)油和麥(mai)芽糖(tang)、白(bai)砂糖(tang)用力(li)揉搓制(zhi)成(cheng)面皮，面皮需制(zhi)作兩層；面皮上(shang)刷上(shang)一層水后(hou)撒上(shang)炒熟的芝麻(ma)，切成(cheng)長方形小(xiao)塊，放在滾(gun)油鍋里炸至(zhi)(zhi)金(jin)黃，隨即(ji)撈(lao)出放在翻滾(gun)的熱糖(tang)稀中裹糖(tang)即(ji)成(cheng)。