媽糊(hu)是河(he)南(nan)鹿(lu)(lu)邑(yi)縣獨有(you)傳統特色(se)小吃,曾在“苦縣”百(bai)姓飽(bao)受饑餓時,幫助他們挨過了(le)饑荒,因此(ci)媽糊(hu)在鹿(lu)(lu)邑(yi)人心中有(you)至高無(wu)上的地位(wei)。
準備材料:
黃(huang)豆、小(xiao)米、腌黃(huang)豆。
制作步驟:
1、將黃豆(dou)和小米搓(cuo)洗干(gan)凈。
2、將小(xiao)米打(da)碎,黃豆打(da)碎成汁。
3、將(jiang)黃豆豆漿燒開后(hou)加入打碎(sui)的小米。
4、熬制(zhi)十分鐘出鍋,撒上腌黃豆(dou)即(ji)可(ke)。
鹿邑(yi)媽糊具(ju)有養(yang)胃(wei)之功效,能(neng)夠促進消化吸收,減輕腸胃(wei)負(fu)擔,是當地(di)人喜愛的養(yang)生(sheng)食品。
紅衛橋媽糊、觀堂全芝(zhi)媽糊是當地較(jiao)為出名的品牌(pai)。