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周口生氽丸子怎么做

準備材料：

豬肉、小蔥、青菜(cai)、雞蛋、植物油、食(shi)鹽(yan)、胡椒粉、淀粉、香油、雞精、蝦皮。

制作步驟：

1、豬(zhu)肉(rou)去掉豬(zhu)皮，然后切成薄片。

2、用(yong)刀背敲打，把肉打撒。

3、切成小塊，然后開始(shi)剁，剁得越細越好。

4、剁碎之后(hou)放入(ru)大碗中，加入(ru)食鹽和(he)胡椒粉(fen)，用手抓勻。

5、在丸(wan)子餡(xian)中(zhong)加入(ru)蔥姜水，朝(chao)著一(yi)個方(fang)向攪(jiao)動，加入(ru)一(yi)個雞(ji)蛋(dan)的蛋(dan)清，再(zai)次用(yong)手抓(zhua)勻(yun)(yun)，加入(ru)少量淀(dian)粉，用(yong)手抓(zhua)勻(yun)(yun)。

6、然(ran)后(hou)加入植物油攪(jiao)勻備用。

7、起鍋燒(shao)水，水快(kuai)開的(de)時候(hou)，用(yong)手(shou)擠入(ru)丸子，全部(bu)擠入(ru)轉大火，煮2分鐘，加入(ru)洗凈(jing)的(de)小青菜，再(zai)煮30秒(miao)即可。

8、在湯(tang)盆中加入(ru)(ru)蔥(cong)花、食鹽、雞精、胡椒(jiao)粉、蝦皮和芝(zhi)麻(ma)香油，將丸子連(lian)湯(tang)一起(qi)倒入(ru)(ru)到湯(tang)盆中，用勺子攪勻即可。

周口生氽丸子功效與作用

1、肉丸中富含(han)蛋白質，是人體(ti)(ti)所需(xu)的(de)重要營養素之一，可以提供能(neng)量，增強(qiang)身體(ti)(ti)的(de)抵抗力(li)和免疫(yi)力(li)。

2、肉丸中含有(you)豐富的維生素和礦物質(zhi)，如鐵、鋅等(deng)，可以(yi)補(bu)充(chong)人(ren)體所需的多種營養素，對于缺鐵性(xing)貧血(xue)、貧血(xue)等(deng)疾病有(you)輔助治(zhi)療的作用。

3、肉(rou)丸中(zhong)所含的(de)蛋白質易(yi)(yi)于(yu)消化吸收，且其中(zhong)的(de)食材(cai)多為易(yi)(yi)于(yu)消化的(de)肉(rou)類和蔬菜，可以促進(jin)胃腸道(dao)的(de)蠕(ru)動，改善消化不良等問題。