信陽(yang)烤鵪鶉(chun)是(shi)一種(zhong)色香味俱(ju)全的特色傳統(tong)名小吃,屬(shu)于(yu)豫菜系。鵪鶉(chun)肉鮮(xian)美可口,系野(ye)味之珍,且含有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪和礦(kuang)物質(zhi)。營(ying)養價值甚高。
1、鵪(an)鶉洗凈放盆中加(jia)鹽,酒(jiu)洗浸5分(fen)鐘,倒掉鹽酒(jiu)水。
2、加(jia)入豆瓣醬、蕃茄醬攪(jiao)拌均(jun)勻后,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時,時間更(geng)長越入味。
3、放烤架(jia)上烤,翻(fan)面前(qian)重新(xin)刷一次(ci)盆中(zhong)的料醬。
4、刷上(shang)蜂蜜,撒些芝麻,再烤一分鐘即可(ke)。
1、鵪鶉(chun)具有補五(wu)臟、益精血的功(gong)效,并且男性經常食用鵪鶉(chun),還可以起到壯陽補腎的作(zuo)用。
2、鵪(an)鶉有消腫功(gong)效,尤(you)其是對于治療浮腫、肥(fei)胖型高血(xue)壓、糖尿病、貧血(xue)等疾病有效。
3、食用鵪鶉(chun)可(ke)以調理身(shen)虛(xu)體弱、咳(ke)嗽(sou)哮喘、神(shen)經衰弱等病癥,改善腸胃(wei)不(bu)良(liang)。
4、鵪鶉不僅可以起(qi)到滋補功效,還可以促進身體發育,并且對于智力的提(ti)升也有幫助。