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河南羊肉丸子的做法

1、加水沒過羊肉，加入20粒花(hua)椒，泡1小時，再(zai)打成餡。

2、順時針方(fang)向攪(jiao)拌餡料，過(guo)程中慢慢加入(ru)其(qi)他材料。分(fen)兩次(ci)加入(ru)花(hua)椒水，之后(hou)分(fen)兩次(ci)打入(ru)雞蛋(dan)，再加入(ru)切碎(sui)的蔥末，最后(hou)分(fen)三次(ci)加入(ru)淀粉。

3、鍋中(zhong)加入開水，小火煮(zhu)，將肉餡(xian)擠(ji)成丸子下入鍋中(zhong)，丸子漂浮后(hou)再煮(zhu)10分(fen)鐘，碗中(zhong)撒鹽(yan)胡(hu)椒粉和蔥花即可。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以(yi)補(bu)充身(shen)體(ti)所需(xu)的(de)(de)能量，羊肉里富含鈣(gai)離子、鐵(tie)離子，這些微量元(yuan)素(su)容易(yi)被機體(ti)吸(xi)收，然后(hou)會起到補(bu)氣血、安神(shen)、健脾胃的(de)(de)功效(xiao)，非常適合(he)身(shen)體(ti)虛弱、手術后(hou)的(de)(de)患者進(jin)食。

此外還可以緩解心慌、周身無力、夜里失(shi)眠(mian)等癥狀。