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河南羊肉丸子的做法

1、加水沒過羊肉，加入20粒(li)花椒(jiao)，泡1小時，再打成餡。

2、順時針方向攪拌餡料，過程中(zhong)慢(man)慢(man)加(jia)(jia)入其他材料。分(fen)兩(liang)(liang)次加(jia)(jia)入花椒(jiao)水，之(zhi)后(hou)分(fen)兩(liang)(liang)次打(da)入雞蛋，再加(jia)(jia)入切碎的蔥末，最后(hou)分(fen)三次加(jia)(jia)入淀粉。

3、鍋(guo)中加(jia)入開水，小火煮，將肉餡擠成丸子(zi)下(xia)入鍋(guo)中，丸子(zi)漂浮后(hou)再(zai)煮10分鐘，碗(wan)中撒鹽胡椒粉和(he)蔥花即可(ke)。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以補(bu)充身體所需(xu)的(de)(de)能量，羊肉里(li)富(fu)含鈣離子、鐵離子，這些微量元(yuan)素容(rong)易(yi)被機體吸收，然后會起(qi)到補(bu)氣血、安(an)神、健脾胃(wei)的(de)(de)功效，非常適合(he)身體虛弱、手術后的(de)(de)患者(zhe)進(jin)食(shi)。

此外還可(ke)以緩解心(xin)慌(huang)、周身無力、夜里失眠等癥狀(zhuang)。