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基本介紹

尖扎山羊體(ti)質(zhi)結實(shi)，善攀登，結構勻稱、緊(jin)湊(cou)，側(ce)視體(ti)形呈長方形，后軀稍高，四肢端正而有力，面(mian)部(bu)清秀，鼻梁微凹。

地域產地

尖(jian)(jian)扎山(shan)羊農(nong)產品地(di)理(li)標志登記保護范圍包括：馬克堂鎮、康揚(yang)鎮、坎(kan)布拉(la)鎮、賈加鄉(xiang)(xiang)(xiang)、措(cuo)周(zhou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、昂拉(la)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、能(neng)科鄉(xiang)(xiang)(xiang)、當(dang)順鄉(xiang)(xiang)(xiang)、尖(jian)(jian)扎灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)3個鎮6個鄉(xiang)(xiang)(xiang)86個行政村，地(di)理(li)坐標為北緯35°39′20″～36°10′00″，東經101°37′43″～102°08′40″

品質特點

尖扎山(shan)羊(yang)體(ti)質結實(shi)，善攀登，結構勻稱、緊湊(cou)，側視體(ti)形呈長方形，后軀(qu)稍高，四肢端正而有力，面部清秀，鼻(bi)梁微凹。公(gong)母羊(yang)均有角(jiao)，公(gong)羊(yang)角(jiao)粗(cu)大，向兩側呈螺旋狀伸(shen)展，母羊(yang)角(jiao)細小，向上(shang)方呈紐曲伸(shen)展。

母(mu)羊角細小，向上方(fang)呈紐(niu)曲伸展。屠宰(zai)后肌(ji)肉顏色(se)鮮紅、有光澤、脂肪乳白色(se)、纖(xian)維細嫩，無膻味，外表濕潤，不(bu)粘手，具有鮮羊肉的特有氣味，肉質良好。

山羊的出欄羊3-4歲、出欄平(ping)均毛體(ti)重(zhong)(zhong)約75斤(jin)、山羊胴(dong)體(ti)重(zhong)(zhong)約35斤(jin)。

蛋白(bai)質含量≥19.6g/100g，脂肪(fang)含量≥2.9g/100g，氨基酸種類齊全。

生長環境

土壤地貌情況

尖扎山(shan)(shan)(shan)羊保護區域地貌(mao)分(fen)為(wei)山(shan)(shan)(shan)脈有折戈里山(shan)(shan)(shan)、戈尕山(shan)(shan)(shan)、色尖山(shan)(shan)(shan)、申寶(bao)山(shan)(shan)(shan)、扎馬山(shan)(shan)(shan)等五部分(fen)，海拔都在3000米以上。

有綠洲、戈(ge)壁、山地(di)、荒地(di)、川(chuan)地(di)等多種地(di)形分布。地(di)勢(shi)南、北高(gao)，中部低，平均海拔2300米。

土壤類型有草(cao)(cao)甸(dian)土、草(cao)(cao)原(yuan)土、山地黑鈣土、灰(hui)鈣土等，養(yang)分含量(liang)高，草(cao)(cao)場類型多，地域遼闊。

此特點可(ke)(ke)牧、可(ke)(ke)林、可(ke)(ke)圍欄(lan)、可(ke)(ke)建人(ren)工草地，而且更適宜山羊(yang)的放牧養殖，為尖扎(zha)山羊(yang)提供了自由(you)活動場所，山羊(yang)活動量(liang)大，因(yin)此其肉質細嫩，口感(gan)佳。

水文情況

尖(jian)扎山羊保護(hu)區(qu)域有昂拉河(he)(he)(he)、加讓河(he)(he)(he)、安中河(he)(he)(he)、尕布河(he)(he)(he)、隆務河(he)(he)(he)等河(he)(he)(he)流分(fen)別從南北兩側匯入黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)，水源豐富，水量充(chong)沛。而且因發源于(yu)黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)，富含鈣、磷(lin)、鐵等多種礦(kuang)物質和(he)微量元素，甘甜爽口，柔而不硬。

礦(kuang)物富集的黃(huang)河是尖扎山羊的主要飲用水，因(yin)此(ci)尖扎山羊肉營養價值(zhi)高，富含鈣、鎂、鋅等(deng)營養性元素。

氣候情況

尖扎山羊(yang)保護(hu)區域屬高(gao)(gao)原涼(liang)(liang)溫(wen)(wen)(wen)半干(gan)旱大(da)陸性氣(qi)候(hou)，氣(qi)候(hou)干(gan)燥涼(liang)(liang)爽，年降水量少（年均(jun)降水量66.5mm），蒸發量大(da)(2653.2mm)，日(ri)照(zhao)長(34432小(xiao)時)，溫(wen)(wen)(wen)差大(da)（極(ji)端最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)-26.℃，極(ji)端最(zui)高(gao)(gao)達31℃）。年均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)7.8℃。

平均(jun)無霜期為186天。該氣(qi)候使得(de)產區(qu)牧草豐(feng)盛(sheng)多樣，為山(shan)羊的(de)飼養提供(gong)了物質保障(zhang)。

而且冬(dong)冷夏熱的氣候條件(jian)下尖扎山羊活潑(po)好動，疾病(bing)發生(sheng)率小，為生(sheng)產(chan)優質(zhi)尖扎山羊提(ti)供了條件(jian)。

草場條件

尖扎山(shan)羊保護(hu)區(qu)域(yu)有耕地(di)40.4萬(wan)畝(mu)，盛產小麥、大(da)麥、玉米(mi)、豌豆(dou)、蠶豆(dou)等(deng)農作(zuo)物。有天然(ran)草場(chang)207萬(wan)畝(mu)，可利用的(de)天然(ran)草場(chang)189萬(wan)畝(mu)。

種植牧(mu)草(cao)面積達到13萬畝（主要(yao)為苜蓿）。天(tian)然草(cao)場資源(yuan)豐美，產草(cao)量高，其(qi)中大部分(fen)牧(mu)草(cao)為耐(nai)旱耐(nai)鹽堿植物(wu)，粗蛋白(bai)質、磷(lin)、鈣和粗纖維(wei)等含量較高，草(cao)場中還生長有甘(gan)草(cao)、蒲(pu)公英、麻黃、枸杞莖葉等藥飼兩用植物(wu)，作為尖扎山羊(yang)的飼料(liao)利用價值高，山羊(yang)食后生長發育快，吸收營(ying)(ying)養成分(fen)多，所產山羊(yang)肉(rou)膻味(wei)小，風(feng)味(wei)獨特，營(ying)(ying)養豐富(fu)。

飼養管理

羔羊的飼養管理

初生(sheng)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)生(sheng)后(hou)半小時內(nei)吃(chi)到初乳(ru)，及時排出胎(tai)糞(fen)，保證吃(chi)奶(nai)(nai)時間均勻(yun)；嚴格執(zhi)行(xing)消(xiao)毒隔離制度。產羔(gao)(gao)(gao)房勤換墊草，保持干(gan)燥。發育正常的羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)，2-3月齡斷奶(nai)(nai)后(hou)要加強放(fang)(fang)牧和(he)補(bu)飼(si)草料(liao)，促(cu)進快速生(sheng)長(chang)發育；羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)去勢(shi)后(hou)可與(yu)其他羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)(yang)合(he)群飼(si)養，斷奶(nai)(nai)后(hou)再單獨組群放(fang)(fang)牧。

育成羊的飼養管理

合理補(bu)詞，注意各個階段的環境變化(hua)，要逐漸過度，使羊只能較好適應，達到(dao)18月齡體成熟時配(pei)種。

成年羊的飼養管理

選擇牧地和飼草條(tiao)件好的地方放牧，產絨量逐年降低時(shi)應及時(shi)淘汰(tai)。

生產情況

尖(jian)扎山羊現有1.2萬只(zhi)，年產量240噸。