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基本介紹

尖(jian)扎(zha)山(shan)羊體質結實，善攀(pan)登，結構勻稱、緊(jin)湊，側視體形呈長方形，后軀稍高(gao)，四肢端正而有(you)力，面部清秀，鼻梁微凹。

地域產地

尖(jian)扎山羊農產品地理(li)標志登記保護范(fan)圍包(bao)括：馬(ma)克(ke)堂鎮、康(kang)揚鎮、坎布拉(la)鎮、賈(jia)加鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、措周鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、昂(ang)拉(la)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、能科鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、當順(shun)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、尖(jian)扎灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)3個(ge)鎮6個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)86個(ge)行(xing)政村，地理(li)坐標為北緯35°39′20″～36°10′00″，東(dong)經101°37′43″～102°08′40″

品質特點

尖扎山羊(yang)(yang)(yang)體質結實，善攀(pan)登，結構(gou)勻稱、緊湊，側視體形(xing)呈(cheng)長(chang)方(fang)形(xing)，后軀稍高，四肢端正而有(you)力，面部清秀，鼻梁微凹(ao)。公母(mu)羊(yang)(yang)(yang)均有(you)角(jiao)，公羊(yang)(yang)(yang)角(jiao)粗大，向(xiang)兩側呈(cheng)螺旋(xuan)狀伸展(zhan)，母(mu)羊(yang)(yang)(yang)角(jiao)細小，向(xiang)上(shang)方(fang)呈(cheng)紐曲伸展(zhan)。

母(mu)羊角(jiao)細小，向上方(fang)呈紐曲伸(shen)展。屠宰(zai)后肌肉(rou)顏色(se)鮮(xian)紅、有光(guang)澤、脂肪(fang)乳(ru)白(bai)色(se)、纖維(wei)細嫩，無(wu)膻味，外(wai)表濕潤，不粘(zhan)手，具有鮮(xian)羊肉(rou)的特有氣味，肉(rou)質良(liang)好。

山羊(yang)的(de)出(chu)欄(lan)羊(yang)3-4歲、出(chu)欄(lan)平均毛體重約75斤(jin)、山羊(yang)胴體重約35斤(jin)。

蛋白質含(han)量≥19.6g/100g，脂肪含(han)量≥2.9g/100g，氨基酸種(zhong)類(lei)齊(qi)全。

生長環境

土壤地貌情況

尖扎山(shan)羊保護區域地貌分為(wei)山(shan)脈有折戈里山(shan)、戈尕山(shan)、色尖山(shan)、申寶山(shan)、扎馬山(shan)等五部(bu)分，海拔(ba)都在(zai)3000米以上。

有綠洲、戈壁、山(shan)地、荒(huang)地、川地等多種地形分布。地勢南、北高，中部低(di)，平均(jun)海拔2300米。

土(tu)壤類型有(you)草甸土(tu)、草原土(tu)、山地(di)黑鈣土(tu)、灰鈣土(tu)等，養分含量高，草場類型多，地(di)域遼(liao)闊。

此(ci)特點可(ke)牧、可(ke)林、可(ke)圍欄、可(ke)建人(ren)工草地，而且更(geng)適宜山羊(yang)的放牧養殖(zhi)，為尖(jian)扎山羊(yang)提供了(le)自由活(huo)動(dong)場所，山羊(yang)活(huo)動(dong)量大，因(yin)此(ci)其肉質細嫩，口感佳。

水文情況

尖扎(zha)山羊保護區域有昂(ang)拉河(he)、加讓河(he)、安(an)中河(he)、尕布河(he)、隆務河(he)等河(he)流分(fen)別從南北(bei)兩側匯入黃河(he)，水源豐(feng)富，水量充(chong)沛。而且(qie)因發源于黃河(he)，富含(han)鈣、磷(lin)、鐵等多種礦(kuang)物質和微量元素，甘甜爽口(kou)，柔而不(bu)硬。

礦(kuang)物(wu)富集的黃河是尖扎山(shan)(shan)羊的主要(yao)飲用水，因此尖扎山(shan)(shan)羊肉營(ying)養價值高，富含鈣、鎂(mei)、鋅等營(ying)養性元(yuan)素(su)。

氣候情況

尖扎山羊(yang)保護(hu)區域屬高原(yuan)涼(liang)溫(wen)半干旱(han)大(da)陸(lu)性(xing)氣候，氣候干燥涼(liang)爽，年(nian)降水(shui)量(liang)少（年(nian)均降水(shui)量(liang)66.5mm），蒸(zheng)發(fa)量(liang)大(da)(2653.2mm)，日(ri)照長(34432小時)，溫(wen)差大(da)（極端最低氣溫(wen)-26.℃，極端最高達31℃）。年(nian)均氣溫(wen)7.8℃。

平均無霜期(qi)為186天。該氣(qi)候(hou)使得產區牧(mu)草(cao)豐盛多樣，為山羊的飼養提供了物質(zhi)保障。

而且(qie)冬冷夏熱的(de)氣候條(tiao)件下(xia)尖扎山(shan)羊活潑好動，疾病發生率小，為生產優質尖扎山(shan)羊提供了條(tiao)件。

草場條件

尖扎山羊(yang)保護(hu)區域有耕地40.4萬(wan)畝，盛產小麥、大麥、玉米(mi)、豌豆、蠶豆等農作物。有天(tian)然草(cao)場(chang)207萬(wan)畝，可利用的天(tian)然草(cao)場(chang)189萬(wan)畝。

種植(zhi)牧(mu)草(cao)(cao)面積達到13萬畝（主要為(wei)(wei)(wei)苜蓿）。天然(ran)草(cao)(cao)場資源豐美(mei)，產草(cao)(cao)量高(gao)，其中大部(bu)分(fen)牧(mu)草(cao)(cao)為(wei)(wei)(wei)耐旱耐鹽堿植(zhi)物(wu)，粗蛋白質、磷、鈣(gai)和粗纖維等含量較高(gao)，草(cao)(cao)場中還生長(chang)有甘草(cao)(cao)、蒲公英、麻黃、枸杞莖葉等藥飼(si)兩用植(zhi)物(wu)，作為(wei)(wei)(wei)尖扎山(shan)(shan)羊的(de)飼(si)料利用價值高(gao)，山(shan)(shan)羊食(shi)后生長(chang)發育快，吸收營(ying)養成分(fen)多，所產山(shan)(shan)羊肉膻(shan)味小，風味獨特，營(ying)養豐富。

飼養管理

羔羊的飼養管理

初(chu)生羔(gao)羊生后半小時內吃到(dao)初(chu)乳，及時排(pai)出胎糞(fen)，保證(zheng)吃奶時間均勻；嚴格執行消毒隔(ge)離制度。產羔(gao)房勤換墊草，保持干燥。發育(yu)正(zheng)常的羔(gao)羊，2-3月齡斷奶后要加強(qiang)放牧和補(bu)飼草料，促進(jin)快速生長發育(yu)；羔(gao)羊去勢后可(ke)與其他羔(gao)羊合群飼養，斷奶后再單(dan)獨組群放牧。

育成羊的飼養管理

合理補詞(ci)，注(zhu)意各個階段的環境變化(hua)，要(yao)逐漸(jian)過度，使羊只能較好適應，達到18月齡體成熟時配種。

成年羊的飼養管理

選擇牧地和飼草條件好的地方放牧，產絨量(liang)逐年(nian)降低時應及(ji)時淘汰。

生產情況

尖扎山羊現有1.2萬只，年產量240噸(dun)。